Archive for the ‘.SABIAS QUE…’ Category

Vitaminas

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2016 >> .SABIAS QUE...

La mayor parte de las vitaminas son nutrientes esenciales que no pueden ser sintetizados por el organismo, debiendo por tanto, ser aportados por la dieta. No tienen función estructural ni aportan energía pero si tienen función reguladora. No hay ningún alimento que contengan todas las vitaminas y se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales. Una dieta
variada y equilibrada cubre las necesidades diarias de vitaminas.

vitaminasLas vitaminas se clasifican en:

  • Vitaminas liposolubles: se almacenan en el organismo, por lo que si se consumen diariamente y en exceso, existe el riesgo de toxicidad. Vitaminas liposolubles: A y E, D y K. Se disuelven en la grasa.
  • Vitaminas hidrosolubles: Se deben consumir diariamente porque no se almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B12 y ácido fólico (vitamina B9) y su exceso se elimina por la orina. Se disuelven en agua.

Vitamina A:

Mantiene y repara los tejidos corporales.
Favorece la resistencia a infecciones.
Es necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
Interviene en el crecimiento óseo.
Es necesaria para la visión nocturna.
Esta vitamina puede estar presente en los alimentos de dos formas: como retinol (vitamina A preformada) o como caroteno (se puede convertir en retinol en el organismo).

Alimentos ricos en retinol: leche entera y sus derivados, yema de huevo, hígado, mantequilla, carnes, pescado azul y aceite de hígado de bacalao.
Alimentos ricos en carotenos: zanahoria, calabaza, tomate, coles de Bruselas, espinacas, mandarina, níspero, albaricoque, melocotón, melón…

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El beneficio de la patata

Posted by: Anita Dinamita

febrero 3rd, 2016 >> .SABIAS QUE...

¿Sabias que….

patatasIncluir patatas en nuestra dieta conlleva múltiples beneficios.

Proporcionan una buena fuente de carbohidratos, aportándonos una gran dosis de energía a lo largo del día que nos permitirá distribuir nuestro nivel de vitalidad; siendo la patata un alimento de absorción lenta, nos ayudará a saciarnos más, y hará que evitemos el picoteo durante la tarde.

Las patatas forman parte de la pirámide básica nutricional, junto a otros cereales como el maíz, el trigo o el arroz, siendo muy fáciles de tomar y cocinar, pudiendo combinar tanto con verduras como con arroces, legumbres y todo tipo de pescados y carnes. Sin duda, es por ello uno de los alimentos más queridos en todas las dietas de la mayoría de países tanto europeos como americanos, latinos y asiáticos. Existen más variedades de patatas en lugares como Latinoamérica.

La patata es un alimento muy versatil.

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Alimentos sanos para el riñón

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2016 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Frutas

El riñón es uno de nuestros órganos vitales. A veces no miramos mucho por él. Ya va siendo hora de que lo tomemos en cuenta.

Veamos qué alimentos son los más sanos para nuestro riñón:

alimentos_riñonTodos sabemos a estas alturas que beber agua es uno de los remedios más considerables para el buen estado de los riñones, pudiendo ayudarles a filtrar todas las sustancias nocivas. El riñón es uno de los órganos más problemáticos del organismo, cuando algo va mal, ya que son los encargados de depurar y de conseguir que todo vaya a la perfección.

Hay alimentos que son muy efectivos.

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La Flor de Azahar

Posted by: Anita Dinamita

enero 2nd, 2016 >> .SABIAS QUE..., Aromatizantes

¿Qué es el agua de azahar?¿De dónde procede?

La Flor de Azahar es la que se obtiene de los naranjos. Su nombre, que proviene del árabe al-azahar, significa flor blanca.

La flor del naranjo, o azahar, suele utilizarse para calmar los nervios, para ayudar a conciliar el sueño e incluso para calmar ciertos dolores como los de cabeza.

¿Cómo se elabora la flor de azahar para obtener el agua de azahar?

Las flores del azahar, una vez recogidas deben secarse. Este es el primer paso para elaborar lo que se conoce como agua de azahar. Una vez secas, sólo tienen que ponerse en agua fresca durante un dí­a. Si es posible mejor utilizar agua destilada. También es posible comprar agua de azahar sin tener que elaborarla. En supermercado y grandes superficies puede encontrarse aunque no siempre es tarea fácil, es más común que pueda adquirirse en farmacias.

¿Para qué se utiliza el agua de azahar?

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Frutas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2015 >> .SABIAS QUE..., Frutas

frutasDe acuerdo a una investigación científica japonesa, el plátano completamente maduro con manchas oscuras sobre una piel muy amarilla produce una sustancia llamada “factor de necrosis tumoral” que tiene la capacidad de combatir las células anormales.
Cuanto más maduro es el plátano, mejor es su capacidad anti cancerígena.
El plátano con manchas oscuras es más alcalino y ocho veces más eficaz en la mejora de las propiedades de los glóbulos blancos de la sangre que cuando está en su estado verde.
Comer 1-2 plátanos al día te aumentará la inmunidad.
KIWI: Minúsculo pero poderoso. Esta es una buena fuente de potasio, de magnesio, de vitamina E y de fibra. Su contenido de vitamina C es dos veces mayor que el de una naranja.
MANZANA: Una manzana al día puede mantener al doctor ausente. Aunque una manzana tiene un contenido bajo de la vitamina C, contiene los antioxidantes que aumentan la actividad de la vitamina C de modo tal que ayuda a bajar los riesgos de cáncer del colon, ataque del corazón y de un paro cardiaco.
FRESA: Fruta protectora. Las fresas tienen la energía antioxidante total más alta entre las frutas importantes y protegen al cuerpo de obstrucciones de los vasos sanguíneos que son la mayor causa por la que se contrae el cáncer…
NARANJA: La medicina más dulce. Consumir de 2 a 4 naranjas por día puede ayudar a mantenernos lejos de los resfríos, baja el nivel de colesterol, previene y disuelve las piedras que puedan haberse formado en los riñones así como la disminución al riesgo de cáncer del colon.
SANDIA: El extintor más fresco de la sed. Compuesto de un 92% de agua también posee una tremenda dosis de glutatión que ayuda a incrementar nuestro sistema inmune. Es también la fuente principal del licopeno que es el oxidante que lucha contra el cáncer. Otros nutrientes hallados en la sandía son las vitaminas C y el potasio.
GUAYABA Y PAPAYA: Los mejores portadores de vitamina C. Estas son las ganadoras indiscutibles entre todas las frutas por sus altos contenidos de la vitamina C. La guayaba es también muy rica en fibra lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. La papaya es muy rica en caroteno lo que es excelente para nuestros ojos.
COMER FRUTA – Algo que da que pensar.

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Beneficios de consumir frutas y verduras

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 7th, 2015 >> .SABIAS QUE..., Frutas

Manzana: Protege tu corazón, previene la constipación, detiene la diarrea mejora la capacidad pulmonar, mejora las articulaciones.
Albaricoques: Combate el cancer, controla la presión de la sangre, salva tu vista, escudo contra la enfermedad de Alzheimer, retrasa el proceso de envejecimiento.
Alcachofas: Ayuda a la digestión, reduce el colesterol, protege tu corazón, estabiliza el azúcar en la sangre, protege contra la enfermedad hepática
Aguacates: Combate la diabetes, reduce el colesterol, ayuda a detener accidentes cerebro vasculares, controla la presión de la sangre, alisa la piel.

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Los alimentos más saludables del mes de Noviembre

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2015 >> .SABIAS QUE...

manzanasNoviembre también tiene sus alimentos saludables preferidos, con los cuales podemos cuidar nuestra salud y tener bienestar.

En este mes de Noviembre, intentaremos que no falte en nuestra  cesta de la compra:

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La levadura de cerveza

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2015 >> .SABIAS QUE..., Cereales

levadura-de-cerveza¿Qué es la levadura de cerveza? ¿De dónde se obtiene? ¿Qué beneficios aporta? ¿Cómo se utiliza y de qué manera?

Veamos…

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El jamón serrano

Posted by: Anita Dinamita

octubre 15th, 2015 >> .SABIAS QUE...

El jamón serrano es, sin lugar a dudas, el rey de la gastronomía española.

¿Quien puede resistirse a un delicioso jamón ibérico de bellota, de la dehesa de Extremadura, de Huelva o del Guijuelo, entre otros?

El jamón serrano y el jamón ibérico son los reyes del sabor y los que hacen las delicias en nuestro paladar.

jamon-serrano-rey-gastronomia-espanolaBrillan por su textura mantecosa que se deshace en la boca, así como una presencia totalmente envidiable en comparación con el resto de embutidos del mercado español. Y es que se dice que aquel que ha probado un buen jamón, no lo va a olvidar en la vida.

En cuanto a propiedades nutricionales el jamón es el auténtico rey de tu cocina, ya que contendrá una proporción muy alta de vitamina D, vitamina B (entre la que destaca una dosis destacable de vitamina B6) hierro, magnesio, fósforo, calcio y zinc, ayudándote a la continua producción de glóbulos rojos y a la regeneración de tejidos. Puedes cocinar con él creando virutas que podrás esparcir sobre cremas y ensaladas, tostarlo al horno para crear crujientes, realizar tapas que volverán locos hasta al anfitrión más exigente y como base de un buen sofrito o salsa … aportándote un abanico muy amplio de opciones con las que poder sorprender y ser el auténtico mago/a de tu cocina. Las mejores combinaciones de sabor las podrás crear con el melón en sabrosas cremas así como en aperitivos, con mango, en combinaciones de mar y tierra con platos de marisco salteados… todo un lujo a tu alcance que te permitirá indagar en lo mejor de la cocina creativa.

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Super alimentos para la salud-Yogur

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 3rd, 2015 >> .SABIAS QUE..., Yogur

yogur

(Gracias Mercedes Gómez)

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