Ricas tartaletas de chocolate y pera. Tiene una dificultad media alta pero el resultado merece la pena porque son una delicia.
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INGREDIENTES
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- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 15 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar
- 70 gramos de almendras
- 1 yema
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Para el relleno:
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- 250 gramos de chocolate fondant
- 500 ml. de nato líquida
- 6 claras
- 2 peras
- 60 gramos de mantequilla
- 4 yemas
- 150 gramos de azúcar
PREPARACION
Poner en un cuenco la harina tamizada, el azúcar, las almendras en polvo y el cacao, añadir la mantequilla fría, cortada en trocitos y trabajarlo con las yemas de los dedos hasta obtener
Deliciosa mousse de sandía.
INGREDIENTES (6 personas)
- 410 gramos de Leche Evaporada muy fría
- 1 sobre de Gelatina de Sandía
- 1 vaso de zumo de Sandía
- 6 cucharadas de Azúcar
- medio vaso de agua
- Caramelo líquido
PREPARACION
Mezcla el medio vaso de agua con el zumo de sandía y el azúcar.
Ponlo a cocer y una vez esté caliente, echa la gelatina en polvo y remueve hasta que se diluya. Una vez diluida, reserva y deja que se enfríe.
Mientras, monta la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta que haga una espuma esponjosa. Es importante que la leche evaporada esté muy fría.
Una vez llegado este punto, vete incorporando la gelatina (fría pero sin cuajar) poco a poco y remueve bien para que se integre.
No tires los restos de pan sobrante y utilízalos para hacer un delicioso postre con el que repondrás energías todas las mañanas. Es ideal para desayunar y una dulce forma de ahorrar.
INGREDIENTES (6 personas)
- 1 barra de Pan duro
- 2 Huevos L
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Azúcar vainillado
- 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
- Leche*
PREPARACION
Poner en un bol la barra de pan a remojo con la leche. El pan tiene que reblandecerse al completo, así que vete añadiendo leche hasta que se empape bien.
Una vez el pan está blando, remueve con una cuchara para deshacerlo.
Una vez deshecho, añade el azúcar de los dos tipos y remueve para que se integre bien.
En un bol aparte, bate los huevos e incorporalo a la mezcla anterior.
Conservar tomates – Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
julio 31st, 2020 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
A la hora de guardar tomate frito es recomendable usar tarros de vidrio, ya que el ácido del tomate estropea los botes de plástico tiñendo el interior. Si lo guardamos de esta forma, también es mas fácil detectar el moho. Una forma de evitar ese moho es, una vez incorporado el tomate en el tarro, cubrir la superficie con un dedo de aceite de oliva, creando una capa protectora.
Fuente: la cocina de Juani
Formas de esterilización y lavado de tarros de cristal para conservas —>>>> https://www.donpostre.com/2010/11/28/formas-de-lavado-y-esterilizacion-de-frascos-para-conservas/
Café Barraquito – Saperoco
Posted by: Anita Dinamita
julio 25th, 2020 >> Café, Café y Té, Postres Tipicos de Canarias
El café es una de las bebidas más consumida en todo el mundo.
Es una bebida estimulante, por lo que se suele usar como opción para desayunar o media tarde.
Esta es una receta de café Barraquito, una receta de Islas Canarias.
INGREDIENTES (4 personas)
- 20 gramos de leche condensada
- 10 ml de licor
- café mezcla
- 70 ml de leche entera
- canela molida Kania
- 1 limón
PREPARACION
