Posts Tagged ‘hojaldre’
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: hojaldre clásico con sorbete de mandarina. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
masa de hojaldre para pastelería
1 l. de leche
250 gr. de azúcar
12 yemas de huevo
vainilla
8 mandarinas
jarabe de jengibre
PREPARACION
Hervir la leche con el palo de vainilla.
Poner en un bol las yemas de los huevos y el azúcar y con una espátula de madera mezclar bien. Verter encima la leche hirviendo,removiendo constantemente.
Bajar a fuego lento sin que llegue a punto de cocción.
Retirar la crema del fuego cuando empiece a espesar ligeramente y no dejar de remover.
Pasar por el chino y montar con la masa de hojaldre.
Turbinar las mandarinas con el jarabe de jengibre en el robot de cocina y pasarlo por la thurmix para hacer el sorbete.
Trini nos envía esta tarta sencilla y deliciosa: tarta de melocotón. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 rollo de masa de hojaldre,
3 envases de natillas,
1 lata grande de melocotón en almíbar,
canela.
PREPARACION
Troceamos el melocotón en almíbar en lonchitas finas (con 4 ó 5 mitades llegará) y lo reservamos. En la bandeja del horno extendemos el hojaldre sobre el papel que trae y la pinchamos por varios sitios con un palillo. Enrollamos un poco el borde exterior de la masa, haciendo un especie de pequeña murallita por todo el perímetro, para que luego no se nos desborde el contenido. Extendemos las natillas, cubriendo uniformemente todo el espacio de la tarta. Espolvoreamos con rica canela en polvo y lo cubrimos todo colocando ordenadamente las lonchitas de melocotón. Ya sólo queda meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y esperar una media hora (cuando el borde exterior del hojaldre esté subido y doradillo). Tendremos una tarta sencilla y nada empalagosa.
Técula Mécula
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 30th, 2009 >> Masas, Postres Típicos de Extremadura
Montaña nos envía este delicioso postre extremeño: Técula Mécula. ¡Gracias Montaña!
INGREDIENTES(6 personas)
un poco de harina
250 grs de masa quebrada u hojaldre en su defecto
1/2 kg de azúcar
1/4 litro de agua
una cucharada de ralladura de limón
50 grs de tocino de cerdo desalado en agua y sin corteza
300 grs de almendras crudas peladas
6 huevos (6 yemas y una clara)
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este tipo de masa que puede utilizarse en diversidad de recetas,es una masa rica y práctica: masa de hojaldre.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
400 grs de harina
400 grs de manteca
agua
sal
Trini nos envía este postre delicioso: canutillos con crema de melón. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 huevos
3 yemas de huevo
¼ de melón
70 g de azúcar
40 g de harina de maíz refinada
Canela
Azúcar glas para decorar
PREPARACION
Se bate el huevo y se pinta las láminas de hojaldre. Se corta en tiras largas y se enrollan en moldes cónicos pequeños (la parte pintada hacia fuera). Se meten al horno, previamente calentado, a 180º C durante 20-25 m.
Se tritura el melón y se pone en un cazo, se añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Se mezcla bien, se pone el cazo al fuego y se remueve sin parar hasta que espese. Se pasa la crema a un bol y se deja enfriar.
Se rellenan los canutillos con la crema, se espolvorean con el azúcar glas y se sirven.
L@dy nos envía un postre realmente apetecible,se trata de hojaldre de crema con frutas,digno de los paladares más golosos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 placas de hojaldre
12 fresas
2 kiwis
50 gr. de azúcar
azúcar glas
caramelo
hojas de menta
Para la crema pastelera:
½ litro de leche
100 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1 rama de canela
PREPARACION
Espolvorear el hojaldre con un poco de harina y estirarlo con un rodillo hasta que quede muy fino. A continuación, pincharlo con un tenedor y cortarlo en rectángulos.
Colocarlos sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, e introducir en el horno (previamente calentado) a 200ºC, durante 20 minutos.
Mientras tanto, limpiar las fresas, retirarles el tallo y cortarlas en láminas finas. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Poner un poco de azúcar sobre un plato y colocar las frutas. Espolvorearlas con otro poco de azúcar y dejar macerar.
Para la crema pastelera,
calentar la leche y el azúcar (reserva un poco de los dos) en la cazuela junto con la rama de canela. En un bol, poner la leche y el azúcar, reservados anteriormente, agregar la maizena y mezclar bien con varillas. Añadir los huevos y mezclar bien. Verter un poco de leche caliente y volcar todo a la cazuela.
Cocer hasta que espese (aprox. 3-5 minutos) sin dejar de remover. Dejar templar e introducir en una manga pastelera.Poner un poco de crema pastelera sobre cada rectángulo de hojaldre, cubrir con rodajas de fresa y de kiwi y espolvorear con azúcar glass.
INGREDIENTES
1 paquete de masa de hojaldre congelada (2 placas)
Azúcar glass para decorar
Para elaborar la crema:
1/2 l. de leche entera
6 yemas de huevo
130 gr. de azúcar (o al gusto)
1 palo de canela
1 corteza de limón
1 cucharada sopera muy llena de Maizena
