Posts Tagged ‘hojaldre’

Piruletas de Hojaldre

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 3rd, 2022 >> Bollería

Hoy vamos a hacer piruletas de hojaldre.

INGREDIENTES

  • Para el empaste del hojaldre:
  • Para rellenar las piruletas:

PREPARACION

Lo primero que vamos a hacer es disolver la levadura en leche tibia.

A continuación, volcamos la harina mezclada con la sal sobre la mesada limpia y hacemos un hueco en el centro. En él, añadimos la levadura con la leche, el azúcar y la miel. Integramos los ingredientes del centro hacia afuera amasando hasta formar un bollo.

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Rosquillas de Alcalá

Posted by: Anita Dinamita

julio 5th, 2019 >> Rosquillas

Las famosas rosquillas de Alcalá son un dulce delicioso con forma de rosquilla, aunque en realidad está hecho de varias capas de hojaldre.

Por encima lleva un glaseado de yema de huevo que las hace completamente irresistibles. ¿Podrás pasar el resto de tu vida sin probar estas deliciosas rosquillas? Anímate con la receta.

INGREDIENTES

500 gramos de masa de hojaldre
azúcar glas

PREPARACIÓN

Extender la masa de hojaldre, espolvoreando la mesa y el rodillo con azúcar glas.

Se corta a la mitad, se pinta con agua una capa y se coloca encima la otra.

Calentamos el horno a unos 200ºC. Preparamos dos cortapastas redondos, de unos 6 centímetros de diámetro el mayor y de unos 3 el pequeño, teniendo en cuenta que el hojaldre, al subir en el horno, disminuye de tamaño.

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Caracolas de hojaldre con manzana

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 2nd, 2018 >> Bollería

Caracolas de hojaldre con manzana. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gramos de hojaldre congelado
3 manzanas
50 gramos de pasas de corinto
1 cucharada de canela
4 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
70 gramos de almendra picada
30 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN

Poner harina en el mármol y colocar el hojaldre encima hasta que se descongele. Poner la mantequilla en la superficie del hojaldre descongelado y hacer una doblez, estirando con un rodillo, logrando un rectángulo.

En un recipiente poner la manzana pelada y cortada fina, las pasas, la canela, el azúcar y remover mezclando todo muy bien.

En la masa extendida poner la mitad de la yema con un pincel y distribuir los ingredientes.

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Hojaldre con nata y fresas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2018 >> Pasteles

Delicioso pastel de hojaldre con nata y fresas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre congelado
250 ml. de nata líquida
1 yema
200 gramos de fresas
200 gramos de azúcar
1 pizca de vainilla
2 cucharaditas de harina de maíz

PREPARACIÓN

Se deja que el hojaldre se descongele.

Se pinta con la yema y lo espolvoreamos con azúcar.

Se mete en el horno de 10 a 15 minutos a 190ºC hasta que suba y se dore. Mientras, cortamos en láminas la mitad de las fresas, las cubrimos de agua y añadimos 75 gramos de azúcar. Las ponemos a hervir en un cazo y seguidamente incorporamos también las dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en un poquito de agua y espesamos el compuesto hasta conseguir una compota de fresas.

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Lazos de hojaldre bañados en chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 25th, 2018 >> Bollería

Deliciosos lazos de hojaldre bañados en chocolate, una receta fácil y sobretodo casera. Será la delicia de toda la familia.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre
Mantequilla
1 tableta de chocolate de postres

PREPARACIÓN

Para comenzar a hacer estos lazos bañados en chocolate, extenderemos sobre una superficie limpia y enharinada la lámina de hojaldre, colocamos la mantequilla tibia (de esta manera será más fácil manipularla) sobre esta lámina sin romperla.

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Tarta de hojaldre y crema de plátano

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2018 >> Tartas

Una deliciosa tarta donde los ingredientes principales son hojaldre y plátano.

INGREDIENTES

– 3 planchas de hojaldre
– medio litro de nata para montar (a partir de 35% M.G.)
– 200 gramos de queso tipo Philadelphia
– 2 plátanos
– 75 gramos de azúcar
– Chocolatinas y plátano deshidratado para la decoración.

PREPARACIÓN

Comenzaremos horneando el hojaldre, para cortar los números los imprimimos en un folio, luego los recortamos y los ponemos encima del hojaldre a modo de plantilla. Una vez cortado el hojaldre, lo ponemos en el frigorífico un rato para que al meterlo en el horno no se deforme mucho. Mientras el hojaldre se enfría, tendremos precalentando el horno a 180ºC.

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Palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2017 >> Bollería

Riquísimas palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja, un delicioso postre casero, fácil y sencillo.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro (175-185 gramos)
Canela en polvo
Un chorrito de zumo de naranja
Mantequilla

PREPARACION

En una superficie limpia y enharinada, colocaremos la lámina de hojaldre estirada, si es necesario, la estiramos un poco más con un rodillo. La masa debe ser rectangular, si es redonda, hay que cortar los bordes hasta tener un rectángulo (los bordes podemos amasarlos juntos y crear otra lámina de hojaldre más pequeña).

Cuando tengamos la masa de hojaldre lista, se mide a lo largo y se marca a la mitad aproximadamente. A continuación, se empieza a enrollar desde uno de los extremos hasta ese punto intermedio, y al terminar con el primer lado se repite la operación con el otro extremo.

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Rosas de hojaldre con manzana

Posted by: Anita Dinamita

enero 22nd, 2016 >> Frutas, Pasteles

Con este postre triunfarás entre tus invitados. Prepáralo para cualquier evento. Deleitará a todos: rosas de hojaldre con manzana.

rosas_hojaldre_manzanaINGREDIENTES

2 láminas de hojaldre fresco

4 manzanas

8 cucharadas de azúcar

el zumo de medio limón

1 vaso de agua

Para la crema:

las peladuras de las manzanas

la piel de medio limón

20 cl. de leche

2 yemas de huevo

1 cucharada de maicena

1 cucharada de mantequilla

medio vaso de agua

media rama de canela

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Cañitas de hojaldre rellenas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 14th, 2015 >> Bollería

Un postre muy rico, cañitas de hojaldre rellenas de Nutella o Nocilla.

También se  pueden rellenar con mermelada o alguna salsa dulce.

Gustan a grandes y pequeños y es un postre fácil y rico.

canitasINGREDIENTES

Una lámina de hojaldre
Un bote pequeño de Nutella
Mantequilla
6 cucharadas de azúcar blanco
6 cucharadas de canela molida
1 cucharada de jengibre molido

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Pañuelos de hojaldre con manzana

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2015 >> Pasteles

Una receta que es una auténtica delicia: pañuelos de hojaldre con manzana. ¡Gracias Juani!

panuelos_hojaldre_manzanaINGREDIENTES

2 láminas de hojaldre

2 manzanas

mermelada de melocotón

Para la crema:

medio litro de leche

1 vaina de vainilla

125 gramos de azúcar

40 gramos de Maizena

4 yemas de huevo

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