Archive for the ‘Golosinas’ Category
Las gominolas son las golosinas más populares del mundo.Las gominolas son fáciles de hacer en casa, se pueden conservar por un par de semanas y los niños pueden ayudarnos a hacerlas ¡seguro que se divertirán mucho preparando un dulce que luego disfrutarán comiendo!
INGREDIENTES
7 cucharadas de gelatina sin sabor3 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de gelatina saborizada (del sabor que prefieras)
azúcar para decorar las gominolas
El fondant de nubes es muy fácil de hacer y es ideal para decorar tartas. Es muy versátil en el mundo de la repostería, y especialmente este tipo de fondant, es el favorito de los niños por ser bien dulce y tener ese sabor que gusta tanto de las nubes de azúcar.
INGREDIENTES( para unos 20 cm)
- nubes de azúcar (de las que vienen mitad rosas, mitad blancas). Podéis separarlas, especialmente si queréis teñir el fondant (sólo usaréis las blancas), excepto que si lo queréis rojo/rosa. 200 gr.
- margarina sin sal. 1 cucharada plena.
- azúcar glass/impalpable. 400gr.
- agua, sólo un poquito.
PREPARACION
Primero vamos a preparar las nubecitas (una vez ya separadas si vamos a utilizar sólo la parte blanca). Agregar la mantequilla y un chorrito de agua y llevar al microondas por 1 minuto como mucho (¡hay que tener cuidado de que no se quemen! Lo mejor es darle 20/30 segundos y mezclar para luego darle otros 20/30 segundos).
Pastel de frutos secos en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa golosina: pastel de frutos secos,para preparar en thermomix.
INGREDIENTES(4-6 personas)
-1 sobre de gelatina neutra
-500gr de nata líquida
-150gr de variedad de frutos secos (a vuestra elección: pipas, goju, nueces, cacahuetes, pasas..etc)
-150gr de azúcar.
PREPARACION
Poner en el vaso los frutos secos y programar 15 segundos, velocidad 5 (tm21 V.4), sacar y reservar.
Introducir en el vaso la nata líquida, el sobre de gelatina y el azúcar, programar 5 minutos, 70º, velocidad 2. Dejar enfriar
A la mezcla fría añadir los frutos secos y programar 10 segundos, velocidad 2.
Verter el contenido del vaso en un molde y reservar en el frigorífico hasta que cuaje unas horas,o mejor de un día para otro.
Fuente: thermorecetas
Barras de chocolate con gominolas
Posted by: Anita Dinamita
Una delicia: barras de chocolate con gominolas.
INGREDIENTES
1/4 taza de gominolas color verde
1/4 taza de gominolas color rojo
2 tazas de chips de chocolate blanco
PREPARACION
Una delicia: guirlache. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 Kg. de almendras peladas y crudas
●1 Kg. de azúcar blanco molido
●10 gr. de manteca de cerdo
●5 gr. de canela en polvo
●medio limón
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo, añadir unas gotas de zumo de limón y la corteza rallada del medio limón, más la manteca de cerdo y la canela en polvo.
Acercar a fuego flojo hasta conseguir hacer caramelo, sin dejar de mover con la espátula hasta que quede como miel y añadir las almendras.
Mezclar y verter sobre el mármol engrasado con aceite, aplanar con el
rollo hasta darle el grosor deseado, y antes de que se enfríe, cortar en barras.
Sugerencia: Se pueden sustituir las almendras por avellanas o piñones.
El guirlache se conserva en sitio seco, mejor si cada barra está envuelta
en film de cocina transparente para que se vea el interior.
Una receta para chuparse los dedos: dulces de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 paquete de gelatina de cada uno de los de distintos sabores de frutas (comprado)
●azúcar para rebozar
Si se quiere hacer
con frutas naturales:
●8 hojas finas de gelatina (14 gr.) por cada ½ l. de zumo de naranja, o de limón, fresa,frambuesa, ciruelas moradas,infusión de hojas de menta fresca-pippermint
●azúcar al gusto para endulzarlos
PREPARACION
Preparar las gelatinas con algo menos de agua de la que indica el fabricante o,
en caso de hacerlas naturales,remojar la gelatina y exprimir el zumo de las frutas.
Calentar unas cucharadas de cada zumo y disolver al fuego la cantidad de gelatina indicada para cada uno de ellos, remojada y escurrida.
Añadir y azucarar al gusto.
Llenar moldes de bombones o bandejas poco profundas para cortar en dados. Desmoldar con cuidado con agua hirviendo y rebozar en azúcar.
Estas gelatinas deben estar en la nevera 1-2 días antes de desmoldar, para que así sean más consistentes.
Cómo preparar unas riquísimas palomitas de maíz con caramelo.
INGREDIENTES
* 1 taza de mantequilla
* 2 tazas de azúcar morena
* 1 / 2 taza de jarabe de maíz
* 1 cucharadita de sal
* 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 3 bolsas de palomitas de maíz ya preparadas
PREPARACION
1. Precaliente el horno a 95 grados C. Coloque las palomitas de maíz en un recipiente grande.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añada el azúcar morena, jarabe de maíz y sal. Dejar que llegue al punto de ebullición, revolviendo constantemente. Después deje hervir 4 minutos sin revolver. Retire del fuego, añada el bicarbonato y la vainilla. Vierta un chorro fino sobre las palomitas de maíz, revolviendo hasta que queden cubiertas.
3. Colóquelas en dos platos para hornear e introdúzcalos en el horno precalentado, revolviendo cada 15 minutos, durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar por completo antes de romperlas en pedazos.
Fuente: recetas.co.uk
Vlady nos envia esta exquisita receta del libro “la cocina de los conventos”: huevos hilados. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
5 yemas de huevo,
1/2 kilo de azúcar.
PREPARACION
Para preparar esta receta es indispensable un hilador especial que consiste en un aparato parecido a un embudo con unos cuantos tubitos que terminan en un pequeño orificio. En un cazo con el azúcar y medio litro de agua se prepara un almíbar a punto de hebra fina. Una vez listo, se añade un poco de yema con media cucharadita de agua para espumar el almíbar.
A continuación, se ponen las yemas en el hilador y se dejan caer por los orificios sobre el almíbar hirviendo. Se revuelve el almíbar dando vueltas para formar una madeja con las yemas y se cuecen en el almíbar por espacio de dos minutos para que queden consistentes.
Ya en su punto, se retira el cazo del fuego y con una espumadera se saca el huevo hilado del almíbar, se pasa por agua fría y se escurre bien. El almíbar sobrante puede reservarse para preparar más huevo hilado.
Lo que conocemos como Toffee no es sino un tipo de caramelo hecho básicamente de mantequilla, azúcar y almendras y que, por cierto, puede convertirse en un auténtico vicio en cuanto lo pruebas. Hay quien lo prepara con más dureza, y hay quien le pone otros tipos de frutos secos, pero siempre suele resultar delicioso.El secreto para que quede más o menos duro está en la temperatura a la que se lleve el caramelo, siendo lo ideal que alcance los 150ºC. A menor temperatura, quedará más blando.
Hoy traemos una receta de Toffee que incluye chocolate.
INGREDIENTES
170 gr de chocolate medianamente amargo.
200 gramos de azúcar.
80 gr de almendras picadas.
Extracto de vainilla.
Sal.
225 gr de manteca o mantequilla.
Papel manteca.
PREPARACION
En un caldero bastante hondo poner a derretir, a fuego suave, la mantequilla junto al azúcar y una cucharada de agua.
Cuando ya todo se haya derretido, aumentar el fuego sin dejar de remover. Una vez que el líquido haya desaparecido, la mezcla se espesará. Dejar un poco más al fuego, (ya sabes que lo ideal es que llegue a 150ºC), y luego apartar.
Añadirle ahora una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal, y mezclar concienzudamente.
Poner sobre una superficie plana papel de manteca y sobre éste la mezcla extendida con ayuda de una espátula.
Aparte ir derritiendo el chocolate al baño maría. Luego extenderlo sobre la capa de caramelo antes de que ésta se enfríe.
Por último, dejar caer o espolvorear sobre las dos capas las almendras picadas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y poner luego en la nevera durante al menos una media hora.
Cortar en pedazos antes de servir.
Dulzuras de gelatina: un postre simple que le gusta a casi cualquier niño. La receta es sencilla y económica.
INGREDIENTES
2 sobres de gelatina sin sabor
1 caja de gelatina sabor manzana
Taza y media de agua, tamaño té
1 lata de leche condensada
Aceite
PREPARACION
Primero hidratamos la gelatina sin sabor en media taza de agua fría y lo reservamos.
Entonces disolvemos la otra gelatina, sabor manzana, en el resto de agua caliente y lo ponemos a fuego medio. Añadadimos la gelatina sin sabor hidratada y lo dejamos unos segundos a fuego lento hasta que se mezcle bien.
Quitamos del fuego y añadimos la leche condensada y seguimos mezclando bien. Dejamos que se quede templada y distribuimos nuestra mezcla en moldes untados con aceite.
Lo dejamos en el frigorífico 4 horas hasta que se pongan duros. Te puede durar una semana si lo cierras hermeticamente.
