Archive for the ‘.FESTIVIDADES – OCASIONES ESPECIALES’ Category
Protocolo del brindis, qué hacer y qué no
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 22nd, 2023 >> .ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA, .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .SABIAS QUE..., AÑO NUEVO, NOCHEVIEJA, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Conocer las normas de etiqueta y protocolo del brindis no solo hará que luzca como un anfitrión/invitado de lujo sino que, también, podrá evitar incomodar a otras personas o al homenajeado.
El acto de brindar simboliza felicidad, regocijo y la manifestación de buenos deseos. Resulta realmente penoso empañar un momento tan solemne por no conocer el comportamiento correcto durante el brindis. A fin de evitar malos ratos, dejamos algunos consejos sobre qué hacer y qué no.
Protocolo del brindis, las normas básicas
1.- El primer brindis debe estar ofrecido por el anfitrión de la reunión. En el caso de las bodas, es trabajo del padrino realizar la primera dedicatoria.
2.- En el caso de las bodas formales, el brindis debe suceder a la cena. Para las menos formales, el acto se realiza luego del baile del vals o primer baile.
3.- Mientras se realiza el brindis, las demás personas deben permanecer en sus lugares, siempre de pie, y sin tomar de la bebida.
4.- Cuando se es el agasajado con el brindis, debe darse las gracias tras finalizar el discurso de homenaje. Los demás invitados esperan el agradecimiento para finalizar el brindis.
5.- La copa no debe alzarse más arriba de los ojos.
6.- Mientras realiza el discurso de agasajo, mire a los ojos al anfitrión u homenajeado.
Buché de noel con coco, pistacho y glaseado brillante
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 21st, 2023 >> .NAVIDAD - Postres
El bûche es un postre típico de la repostería francesa, puede ser un bizcocho relleno y enrollado parecido a un brazo de gitano, o elaborado con un molde, y decorado como el de hoy.
Hoy traemos un postre ideal para Navidad, un Bûche de Noel con coco, pistacho, y glaseado blanco brillante. 
Aunque es bastante elaborado, todos los pasos son bastante sencillos. Y tiene la ventaja de que podéis prepararlo por partes con bastante antelación. Por ejemplo, se puede hacer el bizcocho genovés y congelarlo, la ganache de pistacho otro día, ponerlo en el molde indicado y congelarlo también, el glaseado se puede elaborar cuando queráis, ya que se congela perfectamente también, y en la nevera os aguanta una semana. Y solo os quedaría la mousse de coco que se prepara en nada.
Incluso se puede preparar todo, congelarlo, y el día que toque comerlo, pues lo bañáis con el glaseado y ya está.
INGREDIENTES
Para el bizcocho genovés de pistacho
- 210 gramos huevo a temperatura ambiente
- 130 gramos azúcar
- 130 gramos harina de trigo previamente tamizada
- 15 gramos mantequilla derretida
- 25 gramos de pasta de pistacho
- Colorante verde (opcional)
Para la ganache de pistacho
- 100 gramos chocolate blanco
- 170 ml de nata 35% Materia grasa
- 40 gramos de pasta de pistacho
- 1 hoja gelatina
Para la mousse de coco
- 330 gramos de puré de coco
- 50 gramos de azúcar
- 33 gramos de claras de huevo
- 250 ml de nata 35% Materia grasa
- 9 gramos de gelatina
- Aroma concentrado de coco
Para el glaseado blanco brillante
- 50 ml. agua mineral de botella
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos jarabe de glucosa (calentada unos segundos en el microondas)
- 65 gramos de leche condensada
- 100 gramos de chocolate blanco de cobertura troceado muy pequeño
- 6 gramos de gelatina disuelta en 36 ml de agua caliente
- Colorante blanco (Dióxido de Titanio)
Brownie en forma de muñeco de jengibre
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 20th, 2023 >> .NAVIDAD - Postres
La facilidad de los brownies se combina con la tradición de los muñecos de jengibre en esta receta festiva de brownies ideal para preparar con niños.
INGREDIENTES
- 1 caja de Betty Crocker Fudge Brownie
- Agua, aceite y huevos como indica la caja de Brownies
- 2 cucharitas de jengibre molido
- 1 y media cucharaditas de canela molida
- 1 Pouch de Betty Crocker frosting color blanco
24 Chocolates miniatura verdes y rojos o dulces de canela rojos
PREPARACION
Precalienta el horno a 176°C.
Forra un molde de 33×23 cm con papel de aluminio, dejando que el papel de aluminio cuelgue 5 cm sobre los lados del molde.
Rocía el papel aluminio con aceite en aerosol.
En un tazón grande, vierte la mezcla para brownies, agua, aceite, huevos, jengibre y canela hasta que estén bien mezclados.
Vierte toda la mezcla en el molde.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.
¡Brownies festivos para niños de todas las edades!
INGREDIENTES
- 1 caja (518 gr) de harina para brownies de chocolate
- Aceite, agua y huevos como se indica en la caja
- 24 pretzels miniatura, partidos a la mitad
- 1 bolsa (198 gr) de glaseado de chocolate para decorar galletas
48 ojos de dulce
PREPARACION
Calienta el horno a 175°C.
Cubre con aluminio un molde de 33 x 22 cm dejando que sobresalga 5 cm de las orillas.
Rocía con aceite en aerosol el fondo del molde.
En un tazón grande, mezcla la harina de los brownies con aceite, agua y huevos hasta que estén bien combinados.
Muñeco de nieve derretido
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 18th, 2023 >> Humor Gastronómico, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Esta receta nos viene desde el blog de Irene Mercadal.
Los mantecados son unas crujientes y económicas galletas que son un clásico de las pastelerías y no pueden faltar a la hora del té, especialmente en ocasiones especiales como Navidad.
INGREDIENTES
- 200 gramos manteca a temperatura ambiente
- 200 gramos azúcar flor o impalpable y un poco extra para espolvorear
- 300 gramos harina sin polvos de hornear cantidad aproximada
- 1 cucharadita esencia de vainilla o la ralladura de 1 limón opcional
PREPARACION
Precalentamos el horno a 180ªC, y preparamos una bandeja de horno con papel mantequilla.
En un bowl trabajamos con las manos la manteca y el azúcar flor hasta que estén bien mezclados.
Agregamos la ralladura de limón, o vainilla y la dos tercios de la harina a la mezcla de manteca. Trabajamos con las manos (sin amasar) hasta incorporar la harina completamente.
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Cuida tu salud en Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 15th, 2023 >> .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .NAVIDAD - Postres
Un año más ya está aquí la Navidad y con ella las grandes comilonas con la familia y los amigos. Y también, el pensamiento recurrente de que aumentar de peso en Navidad es algo inevitable. Y es que no podemos obviar que una forma habitual en nuestra cultura de demostrar afecto a nuestros seres queridos, es a través de la comida. Preparando para nuestros allegados esos platos tan especiales.
Ante todas estas situaciones que conllevan la Navidad, puede resultar complicado llevar una orden en la alimentación durante estos días.
He aquí 10 consejos para no descuidar nuestra salud en Navidad.
Mantener el peso es el objetivo principal.
Para ello, céntrate en únicamente celebrar los días señalados como: Noche Buena, Navidad, Fin de año, Año nuevo y el día de Reyes. Y no realizar excesos alimentarios durante los quince días que duran las Navidades. Por ejemplo; evita incluir el turrón o los polvorones como un alimento de consumo habitual en tu dieta durante estas fechas.
No te saltes comidas y modera las raciones.
Cuántas veces hemos pensado: hoy no desayuno que como en casa de los abuelos. Este hecho hará que lleguemos con más hambre y apetito, arrasando con todo lo que haya en la mesa (para satisfacción de nuestros abuelos). Haremos una ingesta calórica elevada en una sola comida que probablemente nos lleve a aumentar de peso. También puedes comer alguna fruta, yogur o verdura antes de las comidas principales de celebración.
Ya está aquí la Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 14th, 2023 >> .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .NAVIDAD - Postres
San Estanislao
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Los San Estanislao son unos dulces que eran típicos en los matrimonios y fiestas. Hoy les compartiré una versión rápida de esta receta muy antigua. Estos mini pasteles nos vienen desde el blog de nuestra amiga Irene Mercadal. Son perfectos para la noche de Navidad y comerlos mientras se reparten los regalos.
HISTORIA DE LOS SAN ESTANISLAO
Los San Estanislaos nacen durante la epoca de la colonia, en los conventos de Chile, donde se preparaban toda clase de delicias a base de huevos, manjar, azucar y frutos secos,como las deliciosas ponderaciones y son casi los únicos representantes que aún viven de la extinta categoría de la confitería tradicional, junto con él huevo mol que se ha vuelto a poner de moda en forma de torta de huevo mol.
La receta original se hace en base a un manjar blanco casero, mezclado con almendras y cubierto con un glacée con mostacillas de colores que le dan un aspecto festivo por lo que era muy usual comprarlos o prepararlos en ocasiones especiales, como matrimonios, Santos o cumpleaños, pero seamos sinceros para preparar manjar blanco casero que valga la pena es esfuerzo se necesita primero leche natural ( y con natural me refiero a leche no pasteurizada, lo que es casi imposible de conseguir) y además la cocción es muy lenta y puede durar horas, por eso prefiero darles esta versión que es con leche condensada, lo que hace bastante más fácil su preparación. Asi que ahora no hay excusa para preparar estos deliciosos San Estanislao.
Postres para el día de todos los santos
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 2nd, 2023 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
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