Archive for the ‘Roscos y Roscones’ Category

Roscas al bulto

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2010 >> Roscos y Roscones, Rosquillas

Una auténtica delicia: roscas al bulto. (Gracias L@dy)

INGREDIENTES

500 grs de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
120 grs de mantequilla
zumo de ½ naranja
120 cc de leche
100grs de azúcar
1 manzana rallada
cáscara de naranja
azúcar glacé y
aceite de oliva para freír

PREPARACION

En primer lugar hacer un volcán con el harina y mezclar con la levadura. A continuación agregar los huevos, el zumo de naranja y la leche. Por último incorporar el azúcar y la manzana rallada. Trabajar hasta que la masa quede uniforme y dejarla reposar durante unos 30min.
Pasado este tiempo dar forma de pequeñas roscas y freír en el aceite, con cáscara de naranja

Por último espolvorear con azúcar y servir frías o templaditas.

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Roscas fritas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Roscos y Roscones, Rosquillas

Una riquísima receta típica de Extremadura: roscas fritas extremeñas.

INGREDIENTES

12 huevos
Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
25 cl. de anís
25 cl. de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
Entre 1 1/4 y 1 1/2 de harina tamizada

PREPARACION

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.Con los dedos untados de aceite ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas. Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.Por último freír por tandas las roscas a fuego medio.

Roscas fritas extremeñas es una receta aportada por la web Extrema Calidad.

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Rosca dulce de Pascua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 28th, 2010 >> Postres para Semana Santa, Roscos y Roscones, Rosquillas

L@dy nos envía este delicioso postre para Semana Santa: Rosca dulce de Pascua. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

3 tazas de harina blanca.
1 taza de harina integral.
1/4 taza de gérmen de trigo.
3/4 taza de azúcar rubia.
1/2 taza de aceite.
2 y 1/2 cdas de levadura.
4 cdas de aceite.
Canela en polvo.
Nueces.
Pasas

PREPARACION

Poner a reposar 1/4 taza de agua tibia con la levadura por espacio de 10 minutos luego agregarle una taza de harina y dejar reposar 10 minutos mas.
Mezclar las harinas, el germen de trigo, el azucar, hacer un hoyo en el centro de las harinas y volcar 1/2 taza de aceite y la levadura.
Unir con agua tibia y amasar bien.
Estirar bien fina la masa y untar con una mezcla de 4 cdas de aceite, doblar por la mitad y volver a untar con aceite, hacer 4 veces esta operación.
Dejar reposar hasta 2 horas, tomar la mitad de la masa y estirar bien fina en forma de rectángulo, untar con mantequilla derretida, canela, azucar, nueces y pasas, enrollar apretando si es necesario, unir las puntas para formar un anillo, colocar en asadera aceitada.
Cortar con una tijera tajos en el borde exterior separados 3cm entre si, se deben dar vuelta para que la parte cortada quede como una solapa hacia arriba.
Dejar reposar.
Hornear hasta dorar y al sacar del horno pasarle un pincel mojado en agua y azúcar para darle brillo.


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Roscón de Reyes

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 25th, 2009 >> Bizcochos, Postres para Navidad, Roscos y Roscones

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: roscón de reyes. ¡Gracias Pablo!

roscon-de-reyesINGREDIENTES

500 gr. harina
125 gr. azúcar
125 gr. mantequilla
12 gr. levadura prensada
4 huevos
1 pizca sal
1/2 c de agua de azahar
1 ralladura de naranja
1 ralladura de limón
1/4 l. leche
1 huevo (para pintar el roscón)
fruta confitada (para adornar)

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Rosca navideña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2009 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!

rosca-navideña-especialINGREDIENTES

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces

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Rosquillos de vino

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 1st, 2009 >> Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas

Ana Herrera nos envía estos deliciosos rosquillos de vino.¡Gracias Ana!

rosquillos_vinoINGREDIENTES

Aceite de Oliva Virgen Extra.
Harina.
Vino blanco.
Azúcar.
Canela.

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Roscos de huevo

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 10th, 2009 >> Roscos y Roscones

Ana Herrera nos envia este delicioso postre: roscos de huevo. ¡Gracias Ana!

roscos_huevoINGREDIENTES

4 huevos.
17 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
17 cucharadas de leche.
Raspadura de limón.
1 sobre de levadura.
3 papelillos de gaseosa.
Harina, la que admita la masa.
Aceite de oliva desahumado con cáscara de limón y naranja.

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Rosca de anís

Posted by: Anita Dinamita

octubre 9th, 2009 >> Masas, Roscos y Roscones

L@dy nos envía esta deliciosa rosca de anís. ¡Gracias L@dy!

rosca_de_anisINGREDIENTES

1 kg de harina
300 g de azúcar
100 g de levadura en polvo
50 g de mantequilla
5 huevos
1 naranja
100 ml de anís seco
50 ml de aceite
Anís en grano

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Rosquillas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2009 >> Chocolate, Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas

Candela nos envía este delicioso postre: rosquillas de chocolate. ¡Gracias Candela!

rosquillos de chocolateINGREDIENTES

400g de harina
100g de mantequilla
100 ml de aceite
3 cucharadas rasas de azúcar
1 cucharada de levadura
La ralladura de un limón
Canela en polvo
Una pizca de sal

Ingrediente para el chocolate

200 gramos de chocolate para fundir
100 de nata liquida
1/2 cucharadita de mantequilla

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Coca de San Juan

Posted by: Anita Dinamita

junio 24th, 2009 >> Empanadas, Masas, Postres para El Dia de San Juan, Roscos y Roscones, Tortas

L@dy nos envía la receta de la coca de San Juan,un postre delicioso y tradicional en el día de San Juan. ¡Gracias L@dy!

coca_san_juanINGREDIENTES

80 gr. de mantequilla
la corteza de un limón
100 gr. de azucar
anís molido
30 gr. de azucar glass
1/4 litro de leche
10 cerezas confitadas
100 gr. de frutas confitadas
50 gr. de piñones pelados
4 huevos
300 gr. de harina
20 gr. de levadura en polvo
canela en polvo

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