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Bavaroise o crema bávara es un postre frio que suele llevar gelatina, nata y a veces crema inglesa.
INGREDIENTES
2 decilitros de zumo de naranja
ralladura de naranja
4 hojas de 3 gramos de gelatina
2 yemas de huevo
2 decilitros de nata
70 gramos de azucar
4 rodajas finas de naranja para decorar
menta para decorar.
PREPARACIÓN
Rehidratamos las hojas de gelatina en un vaso alto con agua fria durante 2 minutos y una vez rehidratadas escurrimos y reservamos hasta el momento de su utilizacion
Se cuece el zumo de naranja hasta que se disuelva, se saca del fuego y en caliente añadimos las gelatinas escurridas,
mezclamos las yemas con la nata y semi montamos.
Sencillo y estupendo bizcocho bretón casero.
INGREDIENTES
2 huevos,
8 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
1 tazón de leche
100 gramos de uvas pasas
1 vasito de ron o de aguardiente
mantequilla.
PREPARACIÓN
Mezclamos bien todo para obtener una masa homogénea y bastante líquida.
Vertemos en un molde untado abundantemente con mantequilla.
Cocemos en el horno a fuego lento.
