Desde el blog de Irene Mercadal traemos esta deliciosa receta árabe: Aristelos.
Los aristelos, namoura, babousa o harise es un popular postre clásico del Medio Oriente (la receta es técnicamente la misma el nombre varia según el país) hecho con harina de sémola y yogur, cubierto con un jarabe dulce y saborizado con agua de rosas (sé que el agua de rosas es muy difícil de conseguir, por lo que lo omití en la receta, pero si lo pueden conseguir úsenlo). Los aristelos son muy fáciles y rápidos de preparar, ni siquiera necesitarás una batidora para hacerlos.
El ingrediente principal de estos deliciosos dulces árabes es la sémola que es una harina de trigo duro que le a los aristelos su textura ligera y quebradiza y esta endulzado como muchos de los dulces de medio oriente, tal como las baklavas y los cereglis por un jarabe de azúcar, que se hace calentando en una olla pequeña el agua y el azúcar hasta que hierva y se cocina sin revolver solo por unos minutos, podemos aromatizar este almíbar con agua de rosas (la opción más tradicional)o con un poco de ralladura o jugo de limón. Es importante que este almíbar se enfríe totalmente antes de usarlo, sino desarmaría nuestros aristelos. Si quieren hacer una versión menos dulce, simplemente deben disminuir la cantidad de azúcar al momento de hacer el almíbar.
Y ¿Si no tengo yogurt? No hay problema con reemplazarlo por buttermilk a razón de ¾ taza de buttermilk por cada taza de yogurt, también podemos usar yogurt sin azúcar, sin lactosa o bajo en grasa si queremos.
¿Puedo hacer aristelos veganos? Como son dulces que se hacen sin huevo es muy fácil es cosa de reemplazar el yogurt por uno de origen vegano y la mantequilla por algún aceite de sabor suave.
¿Cuánto duran estos dulces? ¿Cómo los guardo? Pueden durar sin problema 5 días si los guardamos en un recipiente hermético a temperatura ambiente (si los refrigeran cambiara su textura)
INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 250 gramos sémola
- 125 gramos mantequilla con sal
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 1 yogurt natural de 125 gramos aproximadamente
- 1 huevo
- 1 cucharadita polvos de hornear
- Almendras o nueces para decorar a mi me gustan más las almendras peladas
Para el almíbar
- 1 taza agua
- media taza azúcar blanca granulada
Vamos a ver la receta de Panellets, un dulce típico del Dia de Todos los Santos, en Cataluña, que se ha ido extendiendo a toda España.
INGREDIENTES
- 500 gramos almendra molida
- 400 gramos azúcar
- 250 gramos de patata
- 2 huevos
PARA DECORAR
- Piñones
- Almendra troceada
- Azucar glassé
- Cerezas confitadas
PREPARACION
Vamos a empezar cociendo las patatas con piel hasta que estén blandas. Se dejan enfriar y se chafan con un tenedor.
Buñuelos de viento para celebrar el Día de Todos Los Santos – Origen, Tradición y Elaboración
Posted by: Anita Dinamita
octubre 30th, 2022 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
¿CÚAL ES EL ORIGEN DE LOS BUÑUELOS DE VIENTO?
El origen de la palabra buñuelo es un poco controvertido. Algunos piensan que deriva de la palabra «puñuelos» (una especie de bolas que los romanos amasaban con los puños), otros creen que procede del francés «beignet» (que significa protuberancia, bulto).
Se trata de una pasta hecha a partir de harina de trigo, leche, azúcar, huevo y levadura, que luego se fríe en aceite. Normalmente estos buñuelos se sirven rellenos con crema y espolvoreados con azúcar. En España se consumen especialmente durante el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.
Todo apunta a que el origen de la receta es árabe. Se creen que surgieron en un pueblo de Málaga llamado Almogía en el año 1090, cuando el rey sevillano cercó la fortaleza de la ciudad. Cuando comenzaron a escasear la comida como la leña para los hornos, un panadero decidió hacer unos pastelitos con harina y agua, y luego los cocinó en los calderos con aceite hirviendo que usaban como medio de defensa para arrojar a quienes intentaban invadir el castillo. Así nacieron los buñuelos de viento.
RECETA DE BUÑUELOS DE VIENTO
INGREDIENTES
1/4 litro de leche
150 gramos de manteca
5 gramos de sal
200 gramos de harina
6 huevos
Aceite para freir
Azúcar impalpable para espolvorearlos
Si quieres sorprender a los niños del barrio cuando vengan preguntando «Truco o Trato», sorprendeles con estas divertidas piruletas de momia. Tambien son una excelente opción para tu fiesta de Halloween.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para preparar las piruletas de momia, vamos a comenzar reuniendo todos los ingredientes.
Abrimos las galletas Oreo, introducimos los palitos en el centro del relleno y volvemos a colocar la tapa de la galleta encima.
Piruletas de Frankenstein – Halloween
Posted by: Anita Dinamita
octubre 27th, 2022 >> HALLOWEEN - Postres
Hoy vamos a preparar unas terroríficas piruletas de Frankenstein.
INGREDIENTES
PREPARACION
Lo primero que vamos a hacer es dejar preparados todos los ingredientes.
Comenzaremos derritiendo el chocolate blanco a baño de María y agregaremos unas gotas de colorante verde, mezclamos bien hasta conseguir el color de la cara de Frankenstein.
Abrimos las galletas, untamos la punta del palillo con chocolate blanco y de inmediato la disponemos en la crema de la galleta y cerramos.
Consejos para celebrar Halloween con la mascota
Posted by: Anita Dinamita
octubre 26th, 2022 >> .MASCOTAS, Halloween, HALLOWEEN - Postres
Cuando celebramos una fiesta de Halloween en casa y vivimos con una mascota, hay que tener en cuenta una serie de consideraciones que van más allá de disfrazarla o no. Sobre este punto, si tu deseo es vestir a la mascota para la ocasión, deberías tener en cuenta si se deja o no, si le molesta o está incómoda y en todo caso elegir detalles y disfraces poco intrusivos como pajaritas, diademas, arneses o atuendos que se colocan en el lomo del animal, se cierran con velcro a la altura del estómago y dejan sus patas y cola totalmente libres. Si aun así el animal muestra signos de incomodidad, disfrázate tú pero no lo vistas a él.
Como te decimos, en Halloween, además del asunto disfraz, deberemos prestar atención a la decoración que empleemos para dar ambiente. Las velas, si están al alcance de las mascotas son muy peligrosas ya que pueden volcarlas con la cola (caso de los perros) o acercarse a ellas por curiosidad (típico de los gatos). El desenlace será idéntico y es que en ambos casos podrían quemarse.
Los objetos con cables (las guirnaldas de luces, por ejemplo) también son problemáticos ya que los mininos podrían morderlos, tragar sustancias tóxicas y hasta electrocutarse.
Otro punto que hay que tener presente son los dulces, que suelen abundar en las celebraciones y que son tóxicos para las mascotas.
La teobromina del chocolate puede jugar malas pasadas a los perros, el azúcar es nocivo y el xilitol puede acarrearles graves problemas…
Eso sin contar con que, sobre todo los perros, pueden ingerir envoltorios de manera accidental en su ansia por comérselo todo.
Nuestro consejo es que se lo hagas saber a tus invitados por medio de carteles que pegues en las paredes de casa, y es que no todo el mundo sabe esto ni tiene mascota.
A continuación, te dejamos una serie de recomendaciones para que tu fiesta de Halloween sea un EXITO en todos los sentidos, incluido que también sea agradable para tu mejor amigo y no se produzca ningún percance.
Los brownies de bruja son un regalo divertido y fácil de Halloween.
INGREDIENTES
1 caja (518 gr) de harina para brownies de chocolate
Agua, aceite vegetal y huevo como se indica en la caja
1 bolsa (198 gr) de glaseado verde para decorar galletas
1 bolsa (198 gr) de glaseado negro para decorar galletas
48 ojos de dulce
8 (20 cm) barritas de regaliz, cada pieza cortada en tres partes
PREPARACION
Calentar el horno a 175°C .
Cubrir con papel encerado un molde de 33 cm x 22 cm, dejando sobresalir 5 cm del papel por los bordes.
Mezclar la masa de los brownies como se indica en la caja y se vierte en el molde.
Pie de calabaza – La receta perfecta para Halloween
Posted by: Anita Dinamita
octubre 24th, 2022 >> HALLOWEEN - Postres, Tartas
Este pie de calabaza es perfecto para celebrar halloween. Irene Mercadal, desde su blog, nos trae esta maravillosa receta.
INGREDIENTES
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- Una pizca de sal
- 225 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- media taza azúcar flor, glas o impalpable
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Para el relleno:
- 600 gramos de calabaza pelada sin pepitas y en trozos
- 100 gramos de azúcar, puede ser blanca granulada o morena
- 1 pizca de sal
- 200 cc leche entera
- 100 cc crema de leche
- 3 huevos
- ralladura de 2 naranjas
- 50 gramos mantequilla con sal
- 1 cucharada harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita canela en polvo
- una pizca de nuez moscada
- Crema chantilly o azúcar glas flor o impalpable para decorar
Decora tu casa en Halloween con sencillas manualidades
Posted by: Anita Dinamita
octubre 23rd, 2022 >> Halloween, HALLOWEEN - Postres
Vamos a ver cómo podemos decorar nuestra casa en Halloween con manualidades sencillas y económicas.
Fantasmas hechos con globos
<<— Idea genial para dar un poco de ambiente y que también pueden hacer los más peques. Globos blancos, papel higiénico y un rotulador negro, ¡así de sencillo!
Halloween en la nevera
¿Quién dice que un huevo no puede ser terrorífico? Con un rotulador, los peques de la casa pueden transformar un cartón de huevos en una manada de criaturas terroríficas. Y cuando pase Halloween, ¡todos a hacer tortilla!
Juego casero para Halloween
<<— ¿Fiesta de Halloween en casa? Ojo a esta idea que pueden hacer los niños: seis latas, pintura de colores para transformarlas en personajes de terror y una pelota de tenis para derribarlas. ¡A jugar!
¡Halloween es una de las mejores épocas del año para que aventurarnos en la cocina y hacer comidas divertidas e increíbles! ¡Con solo 3 ingredientes podremos preparar estos dulces de leche en forma de calavera para Halloween que sorprenderán a todos!
Además de ser fáciles de preparar, no van al fuego ni a la estufa y, por lo tanto, se pueden hacer con la colaboración de los niños en el hogar. La decoración debe hacerse con imaginación para que las calaveras sean aún más divertidas e interesantes de ver.
INGREDIENTES
PREPARACION
Ponemos la leche condensada en un recipiente, agregamos la leche en polvo y mezclamos con una cuchara.
Cuando la mezcla de leche condensada y leche en polvo comience a espesarse, la mezclamos con las manos hasta obtener una pasta fácil de moldear como la de la imagen.
Truco: Si la mezcla es demasiado suave, agrega un poco más de leche en polvo. Si es demasiado dura, agrega un poco más de leche condensada o leche entera.
Separamos los trozos de masa y moldeamos de la siguiente forma:
