Posts Tagged ‘recetas de rosquillas’

Rosquillas de anís

Posted by: Anita Dinamita

agosto 6th, 2011 >> Rosquillas

Rosquillas de anís…¡qué delicia!

INGREDIENTES
2 huevos
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de azúcar
1 vaso de anís
1 vaso de leche entera
1 sobre de levadura
500 g de harina
canela en polvo y azúcar para rebozar
ralladura de corteza de limón
aceite abundante para freir

PREPARACION

En un bol mezclar los huevos, el azúcar y la leche,batiendo bien con una cuchara de madera hasta que se haga una pasta homogénea y sin grumos.

Añadir el aceite y el anís, volviendo a batir hasta que el aceite ligue con los demás ingredientes, agregar a la pasta el sobre de levadura e ir añadiendo harina poco a poco, amasar hasta que la masa obtenida se vaya separando del bol.

Proceder en la mesa de trabajo a espolvorear un poco de harina y colocar encima la masa, añadir harina y amasar enérgicamente hasta que no se pegue a los dedos, cuando se haya obtenido la masa, hacer una bola, tapar con un paño y dejar reposar una media hora. Se empiezan a hacer  cogiendo pellizcos de masa, juntando las dos puntas y se ponen a freir en aceite abundante. Cuando estén cocinadas se ponen en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite aceite.

Fuente: recetas para voz

 


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Rosquillas de naranja

Posted by: Anita Dinamita

marzo 11th, 2011 >> Rosquillas

Deliciosa y sana receta de rosquillas de naranja. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●2 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de aceite
●2 cucharadas de zumo de naranja
●la ralladura de una naranja
●1 cucharada de levadura en polvo
●250-300 gr. de harina
●una pizca de sal
●aceite abundante para freír

PREPARACION

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura en la batidora eléctrica durante
unos 15 minutos. Añadir el aceite, el zumo de naranja y, por último,
la harina mezclada con la levadura y la sal.

Cuando se consiga una masa blandita, trabajarla con la mano y formar las
rosquillas. Darles un corte circular poco profundo alrededor y freírlas
en abundante aceite, aunque no demasiado caliente.

Primero se van al fondo, suben y se ensanchan notablemente, por lo que
no conviene llenar mucho la sartén. Escurrirlas sobre papel de cocina y rebozarlas, recién fritas, en azúcar.

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Rosca dulce de Pascua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 28th, 2010 >> Postres para Semana Santa, Roscos y Roscones, Rosquillas

L@dy nos envía este delicioso postre para Semana Santa: Rosca dulce de Pascua. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

3 tazas de harina blanca.
1 taza de harina integral.
1/4 taza de gérmen de trigo.
3/4 taza de azúcar rubia.
1/2 taza de aceite.
2 y 1/2 cdas de levadura.
4 cdas de aceite.
Canela en polvo.
Nueces.
Pasas

PREPARACION

Poner a reposar 1/4 taza de agua tibia con la levadura por espacio de 10 minutos luego agregarle una taza de harina y dejar reposar 10 minutos mas.
Mezclar las harinas, el germen de trigo, el azucar, hacer un hoyo en el centro de las harinas y volcar 1/2 taza de aceite y la levadura.
Unir con agua tibia y amasar bien.
Estirar bien fina la masa y untar con una mezcla de 4 cdas de aceite, doblar por la mitad y volver a untar con aceite, hacer 4 veces esta operación.
Dejar reposar hasta 2 horas, tomar la mitad de la masa y estirar bien fina en forma de rectángulo, untar con mantequilla derretida, canela, azucar, nueces y pasas, enrollar apretando si es necesario, unir las puntas para formar un anillo, colocar en asadera aceitada.
Cortar con una tijera tajos en el borde exterior separados 3cm entre si, se deben dar vuelta para que la parte cortada quede como una solapa hacia arriba.
Dejar reposar.
Hornear hasta dorar y al sacar del horno pasarle un pincel mojado en agua y azúcar para darle brillo.


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Rosquillas de San Blas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 17th, 2010 >> Rosquillas

Isabel nos envía esta deliciosa receta: rosquillas de San Blas. ¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES(4 personas)

500 gr. de harina
7 huevos
2 cucharadas de azúcar
125 ml. de aceite virgen extra
2 cucharadas soperas de anís
Para el baño:
4 claras de huevo
400 gr. azúcar glas
un chorrito de anís

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