Posts Tagged ‘Rosquillas’

Soplillos de Laujar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 11th, 2017 >> Buñuelos, Postres Tipicos de Andalucia, Rosquillas

Los soplillos de Láujar son dulces típicos de Laujar de Andarax, Almería. Son una especie de buñuelos o rosquillos. Un bocado delicioso.

INGREDIENTES

1 Kilo de azúcar

1 docena de huevos

300 gramos de almendras

PREPARACION

Se separan las claras de las yemas.

Se baten las claras junto con el azúcar hasta que se pongan a punto de nieve.

A continuación le añadiremos las almendras limpias y partidas en láminas finas.

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Sacrusquinas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 31st, 2011 >> Rosquillas

Un postre delicioso: sacrusquinas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●1 vaso de agua
●1 vaso de harina
●1 cucharada colmada de mantequilla
●1 cucharadita de sal
●1 cucharada de azúcar
●4 huevos
Glasa:
●1 clara de huevo
●100 gr. de azúcar glas
●1 cucharada de zumo de limón

PREPARACION

Hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla.
Añadir la harina de golpe y mover en el fuego unos minutos.
Separar y añadir los huevos uno a uno, sin poner el segundo hasta que el primero esté absorbido.

Poner la pasta en manga pastelera con una boquilla rizada mediana y formar
rosquillas pequeñas sobre papel engrasado. Echar de dos en dos
sobre el aceite ni muy frío ni muy caliente. Deben freírse despacio.
Cuando estén fritas, preparar el baño.
Glasa: Batir el azúcar con la clara y el limón para formar una crema blanca. Colocar las sacrusquinas en una rejilla y bañarlas con la glasa.

El secreto de estas rosquillas está en la temperatura del aceite para freír. Si
se hace en freidora, debe estar a unos 160º, pero es mejor tantear la temperatura según se van haciendo.

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Roscas al bulto

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2010 >> Roscos y Roscones, Rosquillas

Una auténtica delicia: roscas al bulto. (Gracias L@dy)

INGREDIENTES

500 grs de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
120 grs de mantequilla
zumo de ½ naranja
120 cc de leche
100grs de azúcar
1 manzana rallada
cáscara de naranja
azúcar glacé y
aceite de oliva para freír

PREPARACION

En primer lugar hacer un volcán con el harina y mezclar con la levadura. A continuación agregar los huevos, el zumo de naranja y la leche. Por último incorporar el azúcar y la manzana rallada. Trabajar hasta que la masa quede uniforme y dejarla reposar durante unos 30min.
Pasado este tiempo dar forma de pequeñas roscas y freír en el aceite, con cáscara de naranja

Por último espolvorear con azúcar y servir frías o templaditas.

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Rosquillas de naranja

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 15th, 2010 >> Masas, Rosquillas

Parecidas a las famosas donas, estas rosquitas bañadas con glasé, son una delicia. Esponjosas y dulces, son especiales para la merienda.

INGREDIENTES

2 huevos
1 yema
50g de azúcar
4 cdas de aceite
4 cdas de jugo de naranja
3 ó 4 cditas de ralladura de naranja
15g de levadura prensada
350g de harina
350g de azúcar impalpable
40 cm de agua
10 cm de jugo de limón
Para freír:
Aceite de oliva, el necesario

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Rosquillas de San Blas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 17th, 2010 >> Rosquillas

Isabel nos envía esta deliciosa receta: rosquillas de San Blas. ¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES(4 personas)

500 gr. de harina
7 huevos
2 cucharadas de azúcar
125 ml. de aceite virgen extra
2 cucharadas soperas de anís
Para el baño:
4 claras de huevo
400 gr. azúcar glas
un chorrito de anís

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Rosquillos de vino

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 1st, 2009 >> Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas

Ana Herrera nos envía estos deliciosos rosquillos de vino.¡Gracias Ana!

rosquillos_vinoINGREDIENTES

Aceite de Oliva Virgen Extra.
Harina.
Vino blanco.
Azúcar.
Canela.

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Rosquillas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2009 >> Chocolate, Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas

Candela nos envía este delicioso postre: rosquillas de chocolate. ¡Gracias Candela!

rosquillos de chocolateINGREDIENTES

400g de harina
100g de mantequilla
100 ml de aceite
3 cucharadas rasas de azúcar
1 cucharada de levadura
La ralladura de un limón
Canela en polvo
Una pizca de sal

Ingrediente para el chocolate

200 gramos de chocolate para fundir
100 de nata liquida
1/2 cucharadita de mantequilla

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