Archive for the ‘Postres Tipicos de Andalucia’ Category
Pestiños
Posted by: Anita Dinamita
marzo 29th, 2010 >> Masas, Postres Tipicos de Andalucia, Postres Típicos de Extremadura, Postres para Semana Santa
Receta de pestiños. Dulce tradicional de Andalucía y Extremadura en las fechas de semana santa.
INGREDIENTES
1 kilo de harina
1 huevo
Cuarto de litro de vino blanco
Cuarto de litro de aceite de girasol
1 cucharada grande de matalauva o ajonjolí
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Miel
PREPARACION
Se fríe el aceite con la matalaúva y una cáscara de naranja. Una vez que la naranja empieza a quemarse, se retira y se deja enfriar el aceite. Se mezclan los otros ingredientes, el último el aceite, y se amasa bien. Al final no debe pegarse a los dedos.
Se extiende la masa con un rodillo muy fina, cuanto más mejor, luego se doblan en la fritura. Se cortan y se doblan las dos esquinas hacia dentro. Se puede usar un molde para cortar y que sean iguales.
Se fríen en abundante aceite de girasol caliente. Primero con las dobleces hacia abajo.
Se pueden hacer con azúcar simplemente espolvoreando mientras están calientes con azúcar blanca.
También sería es posible hacer los pestiños con miel: se calienta en una cazuela miel con un chorro de agua y cuando se diluye y calienta se mojan los pestiños…
Receta vista en recetascocina.com.es
Rebujito
Posted by: Anita Dinamita
agosto 22nd, 2009 >> Licores y Cócteles, Postres Tipicos de Andalucia
Angel nos envía esta refrescante y sencilla bebida típica andaluza: el rebujito. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
vino Manzanilla
refresco de gaseosa (sprite,casera,7 up…)
hielo
PREPARACION
El rebujito es una bebida típica andaluza, resultante de la mezcla de vino Manzanilla con un refresco de gaseosa, como el Sprite, la Casera blanca o el 7 Up y mucho hielo. En algunas variantes se suele añadir una buena cantidad de hojas de menta.
