Archive for the ‘Tartaletas’ Category

Tartaletas de limón

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 10th, 2016 >> Tartaletas

Tartaletas de limón, una auténtica delicia con un sabor sin igual. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

4 tartaletas de pasta quebrada horneadas

3 yemas de huevo

50 gramos de azúcar

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de nata líquida

la ralladura de un limón

el zumo de un limón

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Tartaletas de crema y ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 9th, 2016 >> Tartaletas

Exquisitas tartaletas caseras de crema y ciruelas. ¡Gracias Juani!

tartaletas-crema-ciruelasINGREDIENTES

500 gramos de hojaldre

300 gramos de ciruelas

300 gramos de azúcar

Para la crema:

500 ml. de leche

la piel de un limón

canela en rama

120 gramos de azúcar

40 gramos de maizena

2 huevos

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Tartaletas de frambuesa y queso

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 26th, 2016 >> Pasteles, Tartaletas

Tartaletas de frambuesa y queso, un delicioso bocadito para llevarse a la boca.

INGREDIENTES

24 tartaletas
1 kilo de frambuesas
1 vaso de vino blanco
800 gramos de azucar
1 placa de hojaldre
50 gramos de mantequilla
200 gramos de queso tierno
un poco de harina
hojas de menta

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Tartaletas con chocolate blanco y negro

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 13th, 2015 >> Chocolate, Tartaletas

Deliciosas tartaletas de chocolate blanco y negro. La combinación de 2 chocolates te fascinará en este postre único que deleitará todos tus sentidos.
tartaletas-2-chocolatesINGREDIENTES

4 Tartaletas preparadas de masa brisa

1 tableta de chocolate blanco

1 tableta de chocolate negro

Frambuesas y hojas de menta para decorar

1 vaso de Nata liquida

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Tartitas de coco y almendras

Posted by: Anita Dinamita

Noviembre 14th, 2014 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas

Deliciosas tartitas individuales de coco y almendras. Merece la pena hacerlas, porque son realmente exquisitas.

tartitas_coco_almendrasINGREDIENTES(4 personas)

Para la masa:

125 gramos de Coco

50 gramos de Almendras en polvo

40 gramos de Azúcar

2 Claras de huevo

Para el merengue suizo:

3 claras de huevo

200 gramos de azúcar

Para el relleno:

150 gramos de Pulpa de mango

6 gramos de Gelatina sin sabor

60 gramos de Merengue suizo

90 gramos de Crema de leche batida

30 cm3 de Agua

Para la decoración:

Láminas de mango: cantidad necesaria

Fantasías de chocolate: cantidad necesaria

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Tartaletas de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 23rd, 2013 >> Pasteles, Tartaletas

Una delicia: tartaletas de vainilla, caseras.

tartaletas_vainillaINGREDIENTES

1 lámina de hojaldre de 250 g
1 huevo y 4 yemas
500 ml de leche
40 gramos de harina
250 gramos de azúcar glas
un chorreón de zumo de limón
1 rama de vainilla
1 pizca de sal

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Tartaletas de queso con peras y almendras

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 8th, 2013 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas

Deliciosas tartaletas de queso con peras y almendras. ¡Gracias Ana H!

tartaletas_queso_perasINGREDIENTES(6 personas)

1 lámina de pasta brisa
40 gramos de almendras fileteadas
3 peras
250 gramos de queso blanco para untar
3 hojas de gelatina
200 ml de leche evaporada
1 cucharadita de mantequilla
1 limon
3 cucharadas de miel

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Tartaletas de almendra

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 9th, 2011 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas

Delicioso postre: tartaletas de almendra. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

Masa
●60 gr. de almendras molidas
●125 gr. de harina
●2 cucharadas de azúcar
●90 gr. de mantequilla fría en dados
●3 cucharadas de agua
Relleno
●mermeladas variadas al gusto

PREPARACION

Mezclar las almendras molidas y el azúcar en un cuenco, añadir la mantequilla y amasar hasta que tenga la textura de pan rallado.

Añadir la harina y después agua fría hasta obtener una masa lisa y manejable.
Formar una bola, envolverla en plástico y guardarla en la nevera 1 hora.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada, forrar los moldes y guardarlos en la nevera 2 horas. Pincharlos y cocerlos 10 minutos en el horno a 190º C.

 

Se conservan en una lata cerrada hermética. Se deben dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldarlas. Se pueden rellenar también con dulce de cabello de ángel o crema pastelera.

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Tartaleta de bartolillo con miel

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 3rd, 2011 >> Pasteles, Tartaletas

Deliciosa receta: tartaleta de bartolillo con miel. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
200 gr. de miel
●200 gr. de yemas de huevo
●500 gr. de nata montada sin azúcar
●3 hojas de gelatina
●4 obleas de empanadillas grandes
●unas cucharadas de miel
●aceite para freírlas

PREPARACION

Poner la gelatina a remojo en agua fría. Calentar la miel en el microondas y deshacer en ella la gelatina escurrida.
Montar las yemas hasta que doblen su volumen e incorporar la miel con la gelatina.

Mezclar la nata montada con la crema de miel con movimientos envolventes para que no se baje y guardar en la nevera hasta que cuaje. Separar las obleas de empanadilla y quitar el papel que las recubre.
Forrar el interior de moldes pequeños de
brioche con las obleas de empanadilla, ajustarlas bien a las paredes y freírlas en abundante aceite. Rellenarlas con la crema y regarlas con un
hilillo de miel.

Las tartaletas recién fritas se pueden bañar con un poco de miel por fuera, llenarlas con la crema y después de regarlas con el hilillo de miel,
servirlas con menta fresca y frutas rojas.


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Tartaletas de crema de capuchino

Posted by: Anita Dinamita

Enero 28th, 2011 >> Pasteles, Tartaletas

Deliciosas tartaletitas de crema de capuchino.
INGREDIENTES

Para la masa:
10 g de cacao sin azúcar
250 g de manteca
1 cucharada sopera rasa de aceite
1/2 cucharada (de las de café) de sal
1 huevo,
1 vaso (de los de vino) de agua

para el relleno:
15 cl de nata líquida
180 g de chocolate negro
250 g de queso mascarpone
5 cl de café bien fuerte
2 cucharadas (de las de postre) de azúcar

PREPARACION

Preparar la masa para las tartaletas. Echar la harina mezclada con la sal y el cacao en una ensaladera ( echarla con una cuchara sopera en forma de lluvia para que se airee). Añadir la mantequilla, el aceite y el huevo, y mezclar estos ingredientes con la punta de los dedos. Esto debe hacerse con rapidez. Añadir  el agua fría, poco a poco, hasta que se desprenda de las paredes toda la masa. Amásar con las manos un poco (lo menos posible) y formar una bola que se dejará media hora en una ensaladera tapada con un paño y en sitio fresco.

Pasado este tiempo, espolvorear con harina una mesada y estire la masa con un rollo pastelero: moldear en moldes individuales de tartaletas, untados previamente con un poco de mantequilla o aceite; pinchar con un tenedor para evitar que se hinchen y meter en el horno hasta que estén con un bonito color dorado; sacar y dejar que se enfríen.

Mientras, hacer la crema del relleno. Poner a calentar en un cazo la nata (con cuidado de que no cueza) y verterla sobre el chocolate cortado en trozos pequeños. Remover cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea y meterla en la nevera.

Añadir las cucharadas de azúcar el café fuerte, previamente hecho. Dejar que se temple antes de echarlo sobre el mascarpone, mezclar todo ello con la crema de chocolate y batir con  varillas. Introducir esta mezcla en una manga pastelera con boquilla acanalada gruesa. Rellenar con esto las tartaletas, extendiendo la crema de capuchino , y ddejar en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: recetas para voz


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