Archive for the ‘Trufas’ Category

Posted by: Anita Dinamita

octubre 26th, 2014 >> .Belleza, .Limpieza, .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., .TRUCOS en la cocina., Aromatizantes, Arrollados/rollos, Arroz Dulce, Batidos, Bebidas, Bizcochos, Bollería, Bombones, Brazos de gitano, Buñuelos, Café y Té, Celíacos, Cereales, Chocolate, Churros, Con Café, Cremas, Crepes, Cupcakes, Diabéticos, Empanadas, Flanes, Frutas, Frutos secos, Galletas, Gelatinas, Golosinas, Granizados, Helados y Postres Helados, Hierbas Naturales, Leche, Licores y Cócteles, Magdalenas, Mantequillas, Masas, Mermeladas,compotas y confituras, Microondas, Miel, Moka, Mousses, Natillas, Panacota/Panna Cotta, Panes y Bollos, Pastas, Pasteles, Postres del Mundo, Postres Light y Dietéticos, Postres para Carnaval, Postres para El Dia de San Juan, Postres para El Dia de Todos los Santos, Postres para Halloween, Postres para Navidad, Postres para San Valentin, Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Andalucia, Postres Tipicos de Asturias, Postres Tipicos de Canarias, Postres Tipicos de Castilla La Mancha, Postres Típicos de Castilla y León, Postres Tipicos de Cataluña, Postres Típicos de Extremadura, Postres Tipicos de Galicia, Postres Tipicos de Islas Baleares, Postres típicos de Madrid, Postres Tipicos de Murcia, Postres Tipicos de Navarra, Postres Tipicos de Valencia, Postres Tipicos del País Vasco, Pudings/Budin, Reposteria Vegana, Roscos y Roscones, Rosquillas, Salsas Dulces, Sin alcohol, Sorbetes, Souffles, Tartas, Tartas saladas, Thermomix, Tiramisú, Tortas, Trufas, Turrones, Varios, Vegetarianos, Vinos, Yogur, Zumos/Jugos

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Trufas al moscatel

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2014 >> Trufas

Una delicia que no dejará a nadie indiferente: trufas al moscatel. ¡Gracias Inma!

trufas_moscatelINGREDIENTES

300 gramos de chocolate negro repostero Lindt
100 gramos pasas
125 ml nata
Málaga dulce Pedro Ximénez
Cacao en polvo Nestlé Gold
mantequilla

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Trufas de naranja y clavo

Posted by: Anita Dinamita

mayo 13th, 2014 >> Trufas

Una delicatessem peligrosa: trufas de naranja y clavo. ¿Porque es peligrosa? Porque en cuanto pruebes una, querrás otra y otra y más, no podrás parar hasta que no quede ni una…

Son ideales para la hora del café. ¡Gracias Inma!

trufas_naranja_clavoINGREDIENTES

1 lata pequeña de leche condensada
200 mililitros de nata
1 tableta de chocolate negro de postre Nestlé
2 clavos de olor
1 naranja
3 magdalenas
cacao en polvo Nestlé Gold
coco rallado

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Trufas de chocolate al anís

Posted by: Anita Dinamita

abril 8th, 2014 >> Trufas

Deliciosas trufas de chocolate al anís, con nueces, un postre espectacular cuyo sabor te encantará y deleitará a tus invitados.

Es una receta fácil que se realiza en poquito tiempo y es muy agradecida, porque a todos encanta.

INGREDIENTES(para 6 trufas aproximadamente)

4 magdalenas pequeñas o 4 sobaos pequeños
Un chorrito de anís
Un par de cucharadas de leche
3 o 4 cucharadas de nueces picadas
Un puñado grande de cacao en polvo

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Trufas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 25th, 2012 >> Trufas

Deliciosas trufas de chocolate.

INGREDIENTES(30 unidades aprox.)

200 g de dulce de leche (o leche condensada cocida)
100 cm3 de crema de leche
50 g de coco rallado
100 g de galletitas tipo imperiales molidas
20 cm3 de ron
100 g (aprox.) de granas de chocolate

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Trufas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 21st, 2012 >> Trufas

Deliciosas trufas de chocolate.

INGREDIENTES (para 24 piezas aprox.)

50 grs. de mantequilla
400 grs. de crema para batir
550 grs. de chocolate amargo
50 ml. de licor de naranja
100 grs. de nueces tostadas
Cacao al gusto
Azúcar glass
Capacillos rojos para servir

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Trufas al café

Posted by: Anita Dinamita

febrero 3rd, 2012 >> Trufas

Deliciosas trufas al café.

INGREDIENTES(10 personas)

(Para 65 piezas)

- 150 gramos de crema de leche
- 60 gramos de azúcar
- La pulpa de una rama de vainilla
- 400 gramos de cobertura de chocolate amargo
- 250 gramos de mantequillla
- 3 cucharadas de café instantáneo
- Cacao en polvo

PREPARACION

En primer lugar,hervir la crema de leche con el azúcar y la vainilla.

Por otro lado y por separado, derretir la cobertura de chocolate e incorporar a la crema. Agregar la mantequilla y el café.

Con una manga pastelera, formar bolas y refrigerar 60 minutos. Cubrircon el cacao en polvo y refrigerar de nuevo por 30 minutos.

Si has preparado las trufas el día anterior, recuerda retirarlas del refrigerador unos minutos antes de servir.

Truco:

Si lo prefieres puedes usar 1 café ristretto tipo nespresso, en vez de las 3 cucharadas de café instantáneo. Aunque deberás agregar entonces un poquito menos de crema y algo más de mantequilla.

Fuente: recetas diarias

 

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Trufas de chocolate al whisky

Posted by: Anita Dinamita

enero 16th, 2012 >> Trufas

Una delicia: trufas de chocolate al whisky.

INGREDIENTES

400 gramos de chocolate de cobertura
Dos magdalenas
100 gramos de mantequilla
Un chorrito de whisky
Fideos de chocolate

PREPARACION

Poner en un bol el chocolate junto con la mantequilla y calentarlo en el microondas para poder trabajarlo.

Añadir a la mezcla el chorrito de whisky y las dos magdalenas desmenuzadas. Mezclar todo con un tenedor y esperar a que pierda temperatura para poder trabajarlo con la mano.

Tomar pequeñas porciones de la masa y darle  forma de bolitas.

Poner los fideos de chocolate en un plato y pasar las bolitas por él para rebozarlas e irlas colocando en papelitos rizados pequeños para presentarlos.

Esperar a que se enfríen completamente y las trufas de chocolate ya están listas para comer. Están más suaves si los conservamos a temperatura ambiente que en el frigorífico.

Truco:

Si no encuentras el chocolate especial para cobertura utiliza cualquier chocolate de barra sólo que agrega el 50 % de mantequilla al derretirlo a baño María, te queda muy bien.

fuente: recetas diarias

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Trufas calientes

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2012 >> Trufas

Trufas calientes…¡que delicia! (Gracias Vlady)

INGREDIENTES
●3 yemas de huevo
●125 gr. de azúcar glas
●125 gr. de chocolate Nestlé Postres
●225 gr. de mantequilla
●harina y huevo para rebozar
●aceite para freír
●canela y azúcar glas para espolvorear

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca
y espumosa. Fundir el chocolate con la mantequilla  al baño María.

Mover y, cuando se enfríe, mezclar las yemas con el chocolate revolviendo hasta
que se integre. Guardar en la nevera para que tome consistencia y formar bolitas con
la cucharilla de patatas.
Congelarlas. Cuando estén muy duras, pasarlas por harina y huevo dos veces y freírlas en
aceite caliente. Servirlas calientes espolvoreadas de azúcar glas y canela.

Fuente: Cocina de otoño,  Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.


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Trufas para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 23rd, 2011 >> Celíacos, Postres para Navidad, Trufas

Las trufas son una delicia para estas fiestas navideñas y ademas,éstas son especiales para celíacos.

INGREDIENTES

galletas molidas sin gluten.
cereal de arroz autorizado.
cacao en polvo o chocolate rallado autorizado.
nueces picadas.
dulce de leche.
gotas de licor.
coco rallado.

(Las cantidades de los ingredientes son al gusto)
PREPARACION

Mezclar los ingredientes hasta generar una pasta. Formar con las palmas de la mano bolitas y cubrir con el coco rallado o con chocolate (rallado o derretido). Enfriar en la nevera.
Fuente: diario de recetas

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