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Conservar la fruta y la verdura – Trucos
Posted by: Anita Dinamita
julio 16th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
¿Alguna vez has pelado un plátano con buen aspecto y te has encontrado con que estaba totalmente pasado? ¿Y el tomate que 
habías guardado en la nevera no solo estaba prácticamente helado sino que además estaba duro y había perdido todo su sabor? Son situaciones habituales porque no siempre sabemos dónde ni cómo guardar los alimentos. Conservar las frutas y verduras para que duren más tiempo, en mejor estado y manteniendo textura y sabor no es complicado si sigues los consejos que te damos…
Cómo guardar las frutas y verduras más comunes
Como consejos general diremos que es conveniente no guardar las frutas y las verduras juntas, puesto que las primeras producen un gas denominado etileno que puede dañar a las verduras.
Aguacate. Lo meteremos en una bolsa de plástico y sacamos todo el aire, o bien se envuelve en papel film,y lo metemos en la nevera.
Trufas cremosas de chocolate y mandarina.
Para este postre, el ingrediente estrella es el chocolate.
Son unas trufas cremosas con sabor a mandarina. Puedes adaptarlas al sabor que más te guste, y que vaya bien con el chocolate, pero la mandarina les da un sabor muy fresco e irresistible.
Te recomiendo que las guardes en la nevera (una semana máximo) hasta el momento de servirlas. Son tan cremosas que se derriten fácilmente. También puedes congelarlas para tenerlas siempre preparadas y disfrutar de ellas en cualquier momento.
¡Vamos con la receta!
Merengue a la mandarina
Posted by: Anita Dinamita
febrero 15th, 2016 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Cremas, Salsas Dulces
Delicioso merengue a la mandarina. Encantará a todos.
INGREDIENTES (4 personas)
4 mandarinas grandes
1 limón
3/8 tazas de jerez
media taza azúcar
2 tazas crema
Bombones caseros de mandarina y goji: una delicia.
INGREDIENTES
1 mandarina
chocolate blanco
Goji
PREPARACION
Pelar la mandarina y separar los gajos.
Por otro lado fundir el chocolate blanco al baño maría .
Cuando esté el chocolate fundido añadir el Goji y mezclar bien.
Coger los gajos de mandarina y meterlos en el recipiente del chocolate. Dejar que se empapen bien y en un plato poner los gajos para ponerlos a la nevera y que el chocolate solidifique.
Ahora,solo queda esperar a que le chocolate endurezca y disfrutar del manjar.
fuente: entre pucheros
Una riquísima tarta de frutas exóticas.
INGREDIENTES
5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde
Relleno:
6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Calentar el horno a 200ºC.
Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.
En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.
Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.
Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.
Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.
Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.
Repartir la fruta sobre la tarta.
Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.
Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.
Fuente: recetas para voz
L@dy nos envía esta refrescante receta:sopa de cítricos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
el zumo de 4 naranjas,
el zumo de 2 mandarinas,
unas gotas de zumo de lima,
1 yogur natural,
1 manzana,
1 naranja,
4 cucharadas de pulpa de granada,
1 cucharadita de piel de lima picada,
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado,
1/2 cucharadita de canela en polvo,
6 rodajas de limón,
6 ramitas de menta fresca.
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa ensalada de frutas. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
Cualquier fruta de estación y de tu zona geográfica, como:
naranjas
manzanas
plátanos
frutillas
cerezas
kiwi
melón
mandarinas
sandía
uvas
duraznos
damascos
ciruelas
peras
jugo
vino
pasas de uvas
helado
PREPARACION
Para los niños debe realizarse sin el añadido de bebidas alcohólicas, y puede agrandarse con jugos naturales de frutas o jugos artificiales.
Una buena ensalada de frutas debe contar con la participación mínima de 4 o 5 frutas de estación diferentes, algunas ácidas y otras dulces, de diversa textura, cortadas preferentemente en cubitos de parecido tamaño.
Luego puedes agregarle alguna fruta exótica cortada un poco más grande para que se note su presencia.
Queda mejor si la preparas el día anterior y le agregas azúcar y la llevas al refrigerador, el efecto del azúcar es hacer soltar sus jugos naturales a la fruta. Luego, si lo deseas, agregarás más jugo, o vino blanco si es para consumo de adultos.
También puedes decorar cada copa con pasas de uvas, cascaritas azucaradas de naranjas, una bocha de helado o frutas en almíbar.
Ensalada de frutas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Candela nos envía esta rica mousse de naranja y mandarina. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 vaso de zumo de naranja y mandarina
3 huevos
75 gr de azucar
25 gr de harina
rayadura de las pieles de naranja y mandarina
Lady nos envía un postre delicioso y refrescante: crema de mandarina. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 Lata de leche condensada
1 Taza de jugo de mandarinas
½ Taza de agua
3 Cucharaditas de almidón de maíz (fécula de maíz)
3 Yemas de huevo
3 Claras de huevo
½ Taza de crema de leche
2 Cucharadas de licor de naranja
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Disolver el almidón de maíz en la media taza de agua.
Poner en una olla la leche condensada, el agua, el zumo de mandarinas y las yemas.
Unir y llevar a fuego suave mezclando siempre con un batidor de mano hasta que espese.
Retirar y llevar a baño maría mezclando cada tanto hasta que tome temperatura ambiente. Agregar el licor de naranja (si lo desean).
En otro recipiente batir la crema de leche a medio punto.
Reservar un poco para decorar la crema y el resto incorporarla.
Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes. La mitad de las claras se incorporan a la crema mezclando y el resto se agrega en forma envolvente para que la preparación quede más soufflé.
Colocar en copas y llevar a la nevera. Al momento de servir, se le agrega crema.
