Posts Tagged ‘Frutos secos’

Alimentos ricos en hierro

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2020 >> Alimentos - Beneficios

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Dulce de chocolate y pistacho

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2020 >> Chocolate

Deliciosa receta de dulce de chocolate y pistacho. El ingrediente principal es el chocolate, utilizando variedades distintas del mismo.

Podemos disfrutarlo acompañado de frutas troceadas, consiguiendo porciones más pequeñas. Los frutos rojos, frambuesas o la piña troceada siempre sirven para decorar y añadir un toque colorido al plato.

Podemos adaptar la receta para alérgicos a frutos secos, cambiando los pistachos por fruta desecada o fruta troceada. También se puede añadir ralladura de naranja, que va muy bien con este tipo de recetas.

INGREDIENTES

Para la crema de pistacho:

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata para montar
  • 80 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de pistachos tostados sin sal 

Para la cobertura:

  • 80 gramos de chocolate blanco 
  • 300 gramos de chocolate fondant

PREPARACION

Para la crema de pistacho: calentamos la mitad de la nata en un cazo hasta que empiece a humear. En ese momento retiramos del fuego, vertemos el chocolate y removemos bien hasta derretirlo. Añadimos la mantequilla cortada en dados y la restante.

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Pastel de frutos secos con cobertura

Posted by: Anita Dinamita

abril 6th, 2019 >> Pasteles, Tartas

Receta para realizar un delicioso pastel de frutos secos con cobertura.

INGREDIENTES

200 gramos de avellana molida
200 gramos de almendra molida
180 gramos de azúcar
9 huevos

Para la cobertura:

80 gramos de chocolate de naranja
350 ml. de nata para montar
4 cucharadas de azúcar glas
100 gramos de mermelada de albaricoque
12 avellanas

Para el almíbar:

1 vaso de agua
4 cucharadas de azúcar
1 copa de licor de almendras o Amaretto
30 gramos de avellanas enteras

PREPARACIÓN

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Garrapiñadas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 14th, 2017 >> Frutos secos

Una receta para hacer cacahuetes y nueces garrapiñadas. Un dulce muy rico que deleitará a todos, pero especialmente a los peques de la casa.

INGREDIENTES

500 gramos de mitades de nueces, o cacahuetes sin cáscara

250 gramos de azúcar

canela en polvo

una taza de agua

mantequilla, para untar un recipiente para el reposo, o usar como base papel encerado

PREPARACION

Ponemos las nueces y/o los cacahuetes en un cazo de cobre a fuego lento, con el azúcar y el agua y una pizca de canela en polvo.

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Alimentos que ayudan a reducir el colesterol

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 28th, 2015 >> .SALUD Y BIENESTAR.

El colesterol es un enemigo de nuestra salud que debemos mantener a raya. Con la Navidad a la vuelta de la esquina y las copiosas cenas avena-alimentos-reducir-colesterolnavideñas de trabajo, con los amigos y la familia, se hace un poco más difícil controlarlo, pero además de los tratamientos que nos ponga el médico, para los momentos en los que no tengamos almuerzos o cenas de compromiso, hay alimentos que ayudan a reducirlo.

Uno de ellos es la avena, alimento que podemos tomar para desayunar. La avena absorbe y ayuda a excretar el colesterol malo porque contiene betaglucano. Desayunando este cereal de forma habitual vamos a poder reducir los niveles de colesterol.

Otro alimento que  ayuda a bajar el colesterol son los frutos secos, que además son buenos para el corazón. Eso sí, no deben comerse en mucha cantidad porque tienen muchas calorías.

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Las almendras

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 14th, 2014 >> Frutos secos

Las almendras son frutos secos y  poseen múltiples virtudes y propiedades . Podemos obtener grandes beneficios del consumo de almendras…

Información nutricional de las almendras

Fibra, ayuda a arrastrar el exceso de grasas circulantes y a eliminarlas.

Ácido oleico u omega 3, actúa reduciendo el colesterol LDL.

Ácido Linoleico u omega 6, actúa disminuyendo el riesgo de formación de ateromas a nivel arterial.

Agua.

Vitamina E.

Vitamina C.

Vitamina del complejo B.

Zinc.

Magnesio.

Potasio.

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Barritas de avena y germen de trigo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2014 >> Cereales

Deliciosas barritas de cereales caseras, compuestas de avena,  germen de trigo y algunos frutos secos, ideales para un sano temtenpié o un rico y saludable desayuno. Pueden consumirlas toda la familia.

barritas_cerealesINGREDIENTES(10 unidades aprox.)

50 gramos de mantequilla

100 gramos de miel

100 gramos de jarabe de maíz

2 tazas de avena arrollada gruesa

2 cucharadas de germen de trigo

110 gramos de azúcar

60 gramos de pasas de uva sin semilla, o avellanas, nueces, cacahuetes… lo que prefirais en tu familia.

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Almendras garrapiñadas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2013 >> Frutos secos

Esta receta de almendras garrapiñadas es muy sencillita. La puedes elaborar con facilidad y disfrutar de deliciosas almendras garrapiñadas caseras.

INGREDIENTES

250 gr. de almendras crudas
500 gr. de azúcar

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Bizcocho integral con frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2011 >> Bizcochos, Postres Light y Dietéticos

Deliciosobizcocho integral con frutos secos.

INGREDIENTES(6 personas)

1 yogurt de limón (o del que les guste más)
1 y medio vasitos de azúcar
3 vasitos de harina integral
1 vasito de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura
1 puñado de frutos secos(al gusto: almendras avellanas nueces e incluso pipas peladas)
Mantequilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 175-180 grados.

Mientras, trocear los frutos secos y reservar.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina para que no se  pegue el bizcocho.

Colocar todos los ingredientes en el vaso grande de la batidora y mezclarbien. Dejar reposar 10 minutos.

A continuación rellenar el molde y meterlo en el horno, más o menos 40 o 45 minutos.

Dejar enfriar y listo!

Fuente: recetas diarias

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Limón cake,avellana y café

Posted by: Anita Dinamita

febrero 7th, 2010 >> Pasteles

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: limon cake,avellana y café.¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

Para el flan de limón:
4 huevos,
150 g de azúcar,
150 g de zumo de limón
Para el cake:
75 g de mantequilla
55 g de azúcar glass
1 yema,
1 huevo
50 g de harina
50 g de almendra molida
50 g de avellana molida
5 g de levadura
50 g de claras
75 g de azúcar granillo
Espuma de avellana:
250 g de nata
100 g de praliné de avellana
1 hoja de gelatina
Granizado de café:
50 g de licor de café
50 g de agua
25 g de azúcar
120 g de café expresso

PREPARACION

Flan de limón: Mezclamos todos los ingredientes y los horneamos durante 12 minutos a 160º C,al sacarlo del horno lo trituramos y colamos para obtener una salsa.

El cake: Mezclamos el azúcar glass,la mantequilla,la yema y el huevo.Montamos las claras con el azúcar granillo y lo añadimos a lo anterior con mucho cuidado.Aparte tamizamos la harina con la levadura,la mezclamos con los frutos secos y lo incorporamos todo a la base que teníamos,horneamos en molde durante 20 minutos a 150 ºC.

Espuma: Mezclamos la nata con el praliné y añadimos la hoja de gelatina previamente remojada,colamos e introducimos en sifón,cargamos y reservamos en frío al menos 6 horas.

Café: Mezclamos todos los ingredientes y congelamos por lo menos durante 12 horas. Pasadas éstas,lo picamos con una espátula para obtener un granizado.

Montaje: En el fondo del plato disponemos un círculo de salsa de limón,sobre éste un circulo de igual tamaño y de 2 cm de alto de cake.Con la ayuda de un aro,montamos sobre el cake un aro de espuma y terminamos con el granizado de café.

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