Posts Tagged ‘recetas con chocolate’

Bizcocho genoise de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 22nd, 2017 >> Bizcochos, Chocolate

Delicioso bizcocho genoise de chocolate.

INGREDIENTES

65 gramos de harina

30 gramos  de cacao en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 huevos grandes

125 gramos de azúcar blanca granulada

3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

PREPARACION

Ponemos un tazón en el baño marí­a con los huevos y el azúcar.

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Bocaditos de chocolate-thermomix

Posted by: Anita Dinamita

agosto 24th, 2016 >> Chocolate, Thermomix

Deliciosos bocaditos de chocolate para hacer con la thermomix.

Bocaditos-de-chocolateINGREDIENTES

4 huevos

250 gramos de azúcar de caña

250 gramos De aceite de girasol

250 gramos De harina

2 cucharadas de cacao amargo

2 cucharadas de cola cao

Un pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar avainillado

Coco rallado y nueces

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Bizcochón de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2016 >> Bizcochos, Chocolate

Exquisito bizcochón de chocolate… ¡¡para chuparse los dedos!!

bizcochon_chocolateINGREDIENTES

150 gramos de azúcar

150 gramos de harina

75 gramos de mantequilla

50 gramos de chocolate rallado

2 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

50  ml de leche

Unas gotas de vainilla

PREPARACION

Comenzamos poniendo a precalentar el horno.

Mezclamos en un bol la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla. Cuando esté bien cremoso, añadimos un huevo, mezclamos bien y a continuación añadimos el otro huevo.

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Coulant de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 29th, 2015 >> Chocolate

Si te encanta el chocolate, este coulant de chocolate te enamorará. Un postre muy fácil de hacer y con una textura crujiente por fuera y blandita por dentro. 

coulant_chocolateINGREDIENTES(4-6 raciones)

250 gramos de chocolate
6 huevos
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
130 gramos de harina
La ralladura de una naranja
Un chorrito de licor

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Espiral de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 21st, 2013 >> Chocolate

Espiral de chocolate, una receta fácil y deliciosa, especialmente si eres fanático/a del chocolate. Su realización es muy sencilla.

INGREDIENTES

250 gramos de chocolate amargo
2 cucharaditas de café soluble
4 claras de huevo
100 gramos de azúcar glass
5 cucharaditas de ralladura de chocolate

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Canelones de mousse de chocolate y nueces

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 14th, 2011 >> Chocolate, Crepes

Deliciosos canelones de mousse de chocolate y nueces.

INGREDIENTES

Mousse de nueces y avellanas

20 gramo/s de avellanas
125 gramo/s de azúcar
100 gr de chocolate negro
2 claras de huevo
35 cl de nata líquida espesa
20 gramo/s de nueces
5 unidad/es de yema de huevo

Preparado de crepes de chocolate

1 pellizco de azúcar
40 gr de cacao en polvo
50 gramo/s de café verde
1 hoja de gelatina (sobre)
100 gramo/s de harina de trigo
2 huevos
25 centilitro/s de leche entera
1 pellizco de sal
4 yemas de huevo

PREPARACION

Batir al baño maría las tres yemas de huevo y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadir dos yemas y la gelatina.

Mezclar el preparado de yemas y azúcar con el de chocolate, huevos y gelatina. Incorporar la nata montada y las claras a punto de nieve. Guardar la mezcla en la nevera durante una noche. Añadir 30 gramos de nueces y avellanas picadas.

Macerar el café verde en la leche durante veinte minutos. Batir bien las yemas y el azúcar y añadir la leche hirviendo. Cocer a fuego lento la mezcla de cobertura, pasarla por el chino y guardarla en la nevera una hora. Elaborar una pasta de crepes con todos los ingredientes. Dejar reposar. En una sartén caliente verter el preparado de crepes con un cucharón. Cocer las crepes dos minutos de cada lado y colocarlas en un plato. Guardarlas en la nevera una hora.

Rellenar las crepes con la “mousse” de chocolate y el resto de nueces y avellanas picadas. Enrollar las crepes y guardarlas en la nevera entre tres y cuatro horas antes de servirlas. Colocar dos canelones en cada plato formando una “V”. Verter el coulis de café verde en medio. Espolvorear con virutas de chocolate blanco y negro.

Fuente: recetas para voz

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Mousse de chocolate blanco y negro

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 3rd, 2011 >> Chocolate, Mousses

Deliciosa mousse de chocolate blanco y negro. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

8 yemas
3/4 l. de nata
180 gr. de azúcar
250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate blanco
Para decorar:
galletas
virutas de chocolate
fideos de chocolate
grosellas
hojas de menta

PREPARACION

Cortar los chocolates (blanco y negro) y fundirlos por separado, al baño María.
Con una batidora de varillas montar por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que
blanqueen y queden esponjosas.
Mezclar la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Dividir la masa en dos y añadir la mitad
al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.
Mezclar bien, introducir cada masa en una manga pastelera y servir algusto en pequeños recipientes de
porcelana o cristal. Acompañar con una galletas y decorar con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.

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Milhojas de chocolate con mousse de plátano

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 2nd, 2011 >> Chocolate, Milhojas

Una delicia: milhojas de chocolate con mousse de plátano. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

185 g de leche condensada;
3 plátanos;
200 ml. de nata para montar;
200 g de chocolate fondant;
1 limón;
azúcar lustre.

PREPARACION

Pelar los plátanos y pasarlos por la batidora con el zumo de limón, hasta obtener una pasta fina. Mezclar con la nata montada y dejar en el refrigerador durante unas horas.

Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Cortar rectángulos de papel parafinado de 10 x 7 cm.
y, con la ayuda de un pincel, cubrirlos con una capa fina de chocolate. Dejarlos enfriar hasta
que el chocolate se solidifique y retirar el papel cuidadosamente. Montar los milhojas
intercalando tres láminas de chocolate con dos capas abundantes de mousse de plátano.
Espolvorear con azúcar lustre.

 

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Bizcocho 3 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2011 >> Bizcochos, Chocolate

Delicioso bizcocho a los 3 chocolates.

INGREDIENTES
1 tableta de chocolate blanco
2 cucharadas de mantequilla
100 gr de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
175 gr de harina
100 gr de almendras picadas
1/2 tableta de chocolate con leche
1/2 tableta de chocolate negro

PREPARACIÓN

  • Derretir en el microondas el chocolate blanco y las dos cucharadas de mantequilla durante 2 minutos.
  • Añadir el azucar y la esencia de vainilla y batir, a continuación ir añadiendo los huevos uno a uno y batir.
  • Añadir la harina a traves de un colador para evitar los grumos.
  • Y por ultimo añadir las almendras y los chocolates troceados.
  • Al horno precalentado 180º 25 minutos (aproximadamente,dependerá del horno que tengamos.Sabremos que está listo cuando,al pinchar con un cuchillo,éste salga limpio).
  • Dejar enfriar y listo este delicioso bizcocho.

Consejo: se recomienda utilizar chocolates de buena calidad.

Fuente: sabor casero


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Pasteles de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 15th, 2011 >> Chocolate, Pasteles

Una delicia: pastel  de chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Base
●1 paquete de galletas maría
●100 gr. de mantequilla
●1 cucharada de azúcar
●2 cucharadas de Jerez dulce
Mousse
●4 yemas
●200 gr. de mantequilla
●6 cucharadas de azúcar
●el zumo de 2 naranjas
●2 claras
●1 tableta de chocolate fondant
●1 copa de Cointreau
●6 hojas finas de gelatina
Para espolvorear
●cacao amargo

PREPARACION

Base: Triturar las galletas y amasarlas con azúcar, mantequilla y jerez. Fondear un molde de 30x20x3 1/2 cm., forrado con papel engrasado que sobresalga de las paredes, para desmoldarlo bien.

Mousse: Poner la gelatina a remojo de agua fría, escurrirla y disolverla en el zumo de naranja caliente. Fundir el chocolate al baño María o 1 1/2 minutos en el microondas y mezclarlo con el zumo de naranja y el licor.
Batir la mantequilla y el azúcar con las varillas 10 minutos, añadir las yemas, el chocolate-naranja y por último las claras a punto de nieve.
Llenar el molde, espolvorearlo de cacao y cuajarlo en la nevera 8 h. Cortar en pastelitos.


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