Archive for the ‘Granizados’ Category
Una receta muy fácil, granizado de café.
INGREDIENTES(4 personas)
200 ml de café
150 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
medio litro de agua
Un postre muy rico y refrescante,ideal para aliviar el calor del veranito,granizado casero de frutas.
INGREDIENTES(4 personas)
1 trozo grande sandía
1 piña entera
225 gr fresas
1 melocotón
1 plátano de Canarias
zumo de naranja
2 cucharadas azúcar
Un fresquito granizado de limón para refrescar los calores del verano.
INGREDIENTES
– 500 ml de agua
– 300 gr de azucar
– 300 ml de zumo de limón
Hacer un pequeño y ligero tentempié entre horas,nos permitirá mantener el apetito a raya y sentarse a comer con menos ansiedad. Este granizado de sandia es ideal para ello. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES
2 tajadas de sandia
1 clara de huevo
PREPARACION
Batir la pulpa de la sandía con la batidora,verter el liquido en un recipiente de acero inoxidable y congelarlo durante 3 horas,removiendo a cada hora.
Cuando esté ligeramente helado,incorporar una clara montada a punto de nieve para que la bebida adquiera una textura mas densa y suave.
Tomar este granizado a media mañana o a media tarde.
Delicioso sorbete de lima a la menta. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
160 gramos de azúcar+1 cucharada
400 ml agua
1 vaso de zumo de lima colado
la piel rallada de 1 lima y media
1 taza de hojas de menta fresca
2 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de pimienta rosa
PREPARACION
Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.Dejar cocer unos 8 minutos.
Dejar enfriar el almíbar y mezclarlo con el zumo de lima,su piel y la mitad de las hojas de menta picadas.
Introducir la mezcla en el congelador y remover de vez en cuando para que no se congele completamente.
Montar las claras con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.Mezclar con cuidado el granizado con las claras,de forma envolvente.
Volver a introducir media hora en el congelador.
Servir el sorbete con hojas de menta y pimienta rosa.
Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
* 60g de azúcar
* 25cl de cava brut muy frío
* 10g de agua
* 4 c/s de coñac
* 2 c/s de zumo de limón
* 1 melón de 1,5 kg
PREPARACION:
1. Partir el melón por la mitad transversalmente.
2. Tirar las semillas y retirar la pulpa sin romper la cáscara.
3. Poner las cáscaras en el congelador.
4. Preparar un jarabe con el agua y el azúcar dejando que hierva durante 1 hora y 30 mn.
5. Dejar enfriar. Pasar la pulpa del melón por la licuadora o el Minipimer y mezclar con el almíbar frío, el cava y el zumo de limón.
6. Pasar la mezcla a un recipiente metálico y dejarlo en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto. Para servir, enjuagar los medios melones con el coñac y verter en la mezcla.
7. Si está demasiado firme, aplastarla con un tenedor y rellenar las cáscaras de melón.
Fuente: entre pucheros
Granizado de limón
Posted by: Anita Dinamita
julio 1st, 2009 >> Batidos, Granizados, Helados y Postres Helados
Ana Herrera nos envía este postre frío,ideal para refrescarnos en verano: granizado de limón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 limones grandes y jugosos
azúcar
hielo picado
PREPARACION
Rallar un poco de piel de limón (solo la parte amarilla) y exprimir todos los limones.
Incorporar al zumo y la ralladura, algo de azúcar (al gusto) y hielo picado. Así obtendremos una limonada de sabor intenso con el punto de dulce que se prefiera.
Repartir en vasos de refresco y servir con cañita y cucharilla de mango largo.
Granizado de kiwi
Posted by: Anita Dinamita
junio 15th, 2009 >> Batidos, Frutas, Granizados, Helados y Postres Helados
Candela nos envía un postre muy fresquito,ideal para el verano: granizado de kiwi.El kiwi es una fruta que destaca por su contenido en vitamina C. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
5-6 kiwis
9 cucharadas de azúcar
1 limon
300 gr de frutas rojas
½ vasito
500 gr. de hielo
PREPARACION
Colocar en una cazuela los frutos rojos (grosellas, arandanos, frambuesas…), el zumo de ½ limón y 6 cucharadas de azúcar. Poner a cocer a fuego lento. Cuando este hecho,se tritura y se reserva.
En una sartén poner el zumo de granadina a reducir.
Pelar los kiwis y trocéarlos (reservaremos unas rodajas para decorar las copas). Ponerlos en el vaso de la batidora junto con 2 cucharadas de azúcar y el zumo de ½ limón. Triturar bien y colar.
Triturar el hielo hasta que quede bien picado.
Colocar en un plato llano el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azúcar. Pasa el borde de las copas por el zumo de granadina y seguidamente por el azúcar.
Servir en cada copa una buena base de hielo picado, añadir el puré de los kiwis y regar con la salsa de frutos rojos. Decorar con unas pajitas divertidas y con una rodaja de kiwi o trocitos de fruta.
