Archive for the ‘Granizados’ Category
Hacer un pequeño y ligero tentempié entre horas,nos permitirá mantener el apetito a raya y sentarse a comer con menos ansiedad. Este granizado de sandia es ideal para ello. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES
2 tajadas de sandia
1 clara de huevo
PREPARACION
Batir la pulpa de la sandía con la batidora,verter el liquido en un recipiente de acero inoxidable y congelarlo durante 3 horas,removiendo a cada hora.
Cuando esté ligeramente helado,incorporar una clara montada a punto de nieve para que la bebida adquiera una textura mas densa y suave.
Tomar este granizado a media mañana o a media tarde.
Delicioso sorbete de lima a la menta. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
160 gramos de azúcar+1 cucharada
400 ml agua
1 vaso de zumo de lima colado
la piel rallada de 1 lima y media
1 taza de hojas de menta fresca
2 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de pimienta rosa
PREPARACION
Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.Dejar cocer unos 8 minutos.
Dejar enfriar el almíbar y mezclarlo con el zumo de lima,su piel y la mitad de las hojas de menta picadas.
Introducir la mezcla en el congelador y remover de vez en cuando para que no se congele completamente.
Montar las claras con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.Mezclar con cuidado el granizado con las claras,de forma envolvente.
Volver a introducir media hora en el congelador.
Servir el sorbete con hojas de menta y pimienta rosa.
Granizado de naranja con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
agosto 25th, 2011 >> Granizados, Thermomix
Refrescante granizado de naranja,para realizar con thermomix.
INGREDIENTES
5 naranjas
1/2 lt de agua
1/4 kg de azúcar
800 g de hielo
PREPARACION
Lavar y desinfectar bien las naranjas; sin pelarlas partirlas en 6 u 8 gajos.
Verterlos en el vaso, agregar el agua y presionar el botón turbo 6 veces con espacio de 5 segundos entre ellos. Colar y enjuagar bien el vaso.
Verter nuevamente el líquido en el vaso, agregar el azúcar, el hielo picado.
Programar 30 segundos en velocidad 5. Servir en copas elegantes y decorar con una hojita de menta.
Fuente: entre pucheros
Granizado de café con helado de vainilla
Posted by: Anita Dinamita
agosto 16th, 2011 >> Granizados, Helados y Postres Helados
Delicioso postre: granizado de café con helado de vainilla.
INGREDIENTES
450 cc de almíbar
450 cc de agua hirviendo
50 grs. de café instantáneo
PREPARACION
Disolver el café en agua hirviendo y dejar enfriar. Colar el almíbar (debe estar frío) y mezclar bien con el café.
Congelar un mínimo de 4 horas, o hasta que esté compacto. Durante este proceso, aplastar la mezcla con un tenedor.
Fuente: entre pucheros
Para preparar este refrescante granizado emplearemos peras frescas y de estación, pero si deseas variar los sabores puedes utilizar fresas, ciruelas, damascos o melocotón y obtendrás una preparación similar y deliciosa.
INGREDIENTES
500 grs de peras
200 grs de azúcar
piel de un limón
2 1/2 vasos de agua
PREPARACION
Lava la peras, pélalas y pícalas en trocitos pequeños. Colócalas en el vaso de la licuadora o procesadora hasta que estén trituradas y reserva en el refrigerador el puré. En una olla, vuelca la cantidad de agua, el azúcar y la piel del limón y coloca a hervir a fuego bajo durante unos 10 minutos.
Retira la preparación del fuego y déjala enfriar y una vez fría mézclala con el puré de las peras y déjala reposar durante 3 ó 4 horas. Luego pásala por un colador y llévala al congelador de la heladera hasta que comience a congelarse. Te sugiero, sirvas este delicioso granizado en copas, bien frío y con unos cubos de hielo.
Fuente: recetas de cocina fácil
Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
* 60g de azúcar
* 25cl de cava brut muy frío
* 10g de agua
* 4 c/s de coñac
* 2 c/s de zumo de limón
* 1 melón de 1,5 kg
PREPARACION:
1. Partir el melón por la mitad transversalmente.
2. Tirar las semillas y retirar la pulpa sin romper la cáscara.
3. Poner las cáscaras en el congelador.
4. Preparar un jarabe con el agua y el azúcar dejando que hierva durante 1 hora y 30 mn.
5. Dejar enfriar. Pasar la pulpa del melón por la licuadora o el Minipimer y mezclar con el almíbar frío, el cava y el zumo de limón.
6. Pasar la mezcla a un recipiente metálico y dejarlo en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto. Para servir, enjuagar los medios melones con el coñac y verter en la mezcla.
7. Si está demasiado firme, aplastarla con un tenedor y rellenar las cáscaras de melón.
Fuente: entre pucheros
Una refrescante receta para este verano con todo el sabor del café. Aprende a hacer Granizado de Café.
INGREDIENTES
1 litro de agua fresca
100 gr de café molido
100 gr de azúcar
crema batida a gusto
PREPARACION
Esta bebida veraniega que puede también funcionar como un postre, es muy fácil de preparar.
Poner el agua y el azúcar en una cacerola y calentar hasta que hierva (y dejar hervir por 5 minutos). No debe quedar muy espeso, así que ¡cuidado!
Retirar del fuego una vez listo y agregar el café molido. Dejar reposar 15 minutos para que se mezclen bien.
A continuación vamos a colar (con filtro de papel o tela) el café con el agua y el azúcar para retirar los restos del café y grumos de azúcar que puedan haber quedado.
Colocar la preparación en un molde y llevar al congelador hasta que se congele del todo. ¡Atención! Cada 30 minutos hay que retirarlo del congelador y remover. Es muy importante hacer esto para que tome la consistencia deseada, tipo granulado.
Para servir se recomienda usar copas altas. Rellenar con el granizado 3/4 de las copas y terminar con crema batida, especialmente si se va a servir como postre. Decorar encima con chocolate rallado.
Fuente: sabor gourmet
El granizado de limón es una de las recetas más populares de refrescos para el verano pues es una opción muy refrescante.Esta receta de granizado de limón es ideal para beber luego de platos pesados pues funciona como digestivo.
INGREDIENTES
300 gr de azúcar
1/2 litro de agua bien fría
1/4 litro de zumo de limón exprimido
PREPARACION
Se ponen todos los ingredientes en un bol tratando de que se mantenga bien fríos.
Remover hasta que se disuelva el azúcar y pasar luego por un colador para eliminar grumos. Llevar directamente al congelador.
Durante el proceso de congelación es importante que lo retiremos del congelador cada 30 minutos para removerlo. Probablemente llevará 1 hora y media hasta que esté completamente congelado.
Fuente: sabor gourmet
Granizado de chufa
Posted by: Anita Dinamita
julio 19th, 2010 >> Batidos, Granizados, Postres Tipicos de Valencia
Delicioso granizado de chufa.
INGREDIENTES
200g de chufa
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
1 bandeja de cubitos de hielo
PREPARACION
De vísperas se ponen las chufas a remojo con agua templada, después de lavarlas para quitarles el polvo. Se les cambia el agua cada 8 horas y se tienen aproximadamente 24 horas remojadas. Se escurren bien y se trituran en la batidora junto con el azúcar y la leche. Reservar el jugo y triturar en la batidora el hielo. Se añade el líquido, cuando el hielo esté granizado, y se dan unas vueltas solamente para que se incorpore bien el granizado. Guardar en el congelador de media a una hora y servir en copas estrechas y altas, acompañándolo de “fartons” que es un dulce valenciano alargado y blandito.
Fuente: entre pucheros
Granizado de limón
Posted by: Anita Dinamita
julio 1st, 2009 >> Batidos, Granizados, Helados y Postres Helados
Ana Herrera nos envía este postre frío,ideal para refrescarnos en verano: granizado de limón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 limones grandes y jugosos
azúcar
hielo picado
PREPARACION
Rallar un poco de piel de limón (solo la parte amarilla) y exprimir todos los limones.
Incorporar al zumo y la ralladura, algo de azúcar (al gusto) y hielo picado. Así obtendremos una limonada de sabor intenso con el punto de dulce que se prefiera.
Repartir en vasos de refresco y servir con cañita y cucharilla de mango largo.
