Archive for the ‘Leche’ Category
Batido de café
Posted by: Anita Dinamita
agosto 1st, 2009 >> Batidos, Café, Café y Té, Con Café, Leche
Angel nos envía este delicioso batido de café. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
1 litro de leche
1 ramita de vainilla
2 copas de licor de naranja
1 sobre de café soluble
4 cucharaditas de café soluble(para decorar)
200 g de azúcar
4 cubitos de hielo
PREPARACION
Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la ramita de vainilla.
Dejar enfriar en la nevera.
En la batidora verter la leche, muy fria, el sobre de café soluble,el licor de naranja y los cuatro cubitos de hielo.
Una vez bien batido, verter en copas alargadas y adornar espolvoreando por encima con café soluble.
Isabel nos envía la receta de la leche condensada casera. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 taza de leche en polvo
½ taza de agua
1 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Horchata rápida con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este rico postre: horchata rápida con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
150 g de chufas
100 g de azúcar
1 l de agua
Perfumes opcionales de vainilla, limón…
PREPARACION
Poner en el vaso de la thermomix las chufas y programar 20 seg, velocidad 10. A continuación poner el azúcar y el agua. Programar 2 min, temperatura 37ºC, velocidad 3. Si se quiere perfumar ahora es el momento de poner la vainilla, limón… Dejar enfriar y colar. Poner en la nevera hasta el momento de servir.
Candela nos envía este riquísimo postre: gelatina tres leches. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 lata grande de leche condensada.
1 lata grande de crema de leche.
2 latas de leche común (medidos con las latas vacías de la leche condensada).
4 cucharadas de gelatina sin sabor.
½ pocillo de agua fría.
½ pocillo de agua caliente.
PREPARACION
Diluir la gelatina sin sabor en el agua fría y después agregar el agua caliente.
Licuar las tres leches y agregar la gelatina. Probar la mezcla y agregar azúcar si fuera necesario.
Poner la mezcla en un bol y llevar a la nevera de un día para otro, para que cuaje bien.
Al momento de servir se puede acompañar con una mermelada o confitura (mora, fresa, piña…). Si se desea también se puede agregar merengue.
Candela nos envía estas deliciosas galletitas de leche. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
¼ de mantequilla
azúcar
2 huevos
4 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
PREPARACION
Batir la mantequilla con la leche condensada.
Agregar el azúcar, los huevos, y por último los ingredientes secos, cernidos y la vainilla.
Mezclar todo bien.
Envolver la masa en papel parafinado, dándole forma de cilindro.
Dejar enfriar en el congelador hasta que se endurezca.
Quitar el papel y cortar en rodajitas.
Colocar sobre moldes engrasados.
Hornear hasta que se doren.
Dejar refrescar antes de guardar.
Duorxata
Posted by: Anita Dinamita
julio 16th, 2009 >> Flanes, Helados y Postres Helados, Horchatas, Leche, Postres Tipicos de Comunidad Valenciana
L@dy nos envía este postre delicioso: Duorxata. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Para el flan de horchata:
• ½ litro de Horchata de Chufa de Valencia
• 1 sobre de preparado de hacer flanes de 4 raciones
• Una cucharada sopera de Maizena
Para el granizado de horchata:
• ½ litro de Horchata de Chufa de Valencia
• 100 grs. de frutos del bosque
• 1 cucharada de azúcar glas
Ana Herrera nos envía este rico sorbete de leche de almendras. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Hielo: suficientes para tapar las aspas de la trituradora.
100 g de almendras crudas peladas
6 unidades de almendras amargas
6 cucharadas de azúcar
Ana Herrera nos envía este delicioso dulce de leche con vainilla.La importancia de la leche en la nutrición es tal que suele conocerse como «el alimento más completo». ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 dl de leche desnatada
25 g de azúcar
25 g de harina fina de maíz
15 g de mantequilla
un trozo de corteza de limón
vainilla en rama
canela en rama
PREPARACION
Poner a hervir 1 1/2 dl de la leche con el azúcar, la corteza de limón y las especias; reservar la leche sobrante. Dejar cocer despacio unos minutos.
Diluir en la leche reservada la harina fina de maíz, verter, removiendo al mismo tiempo, en la leche que tenemos cociendo.
Seguir removiendo unos minutos hasta que se espese; apartar del fuego. Probar: si pareciera poco dulce, añadir algo de edulcorante artificial.
Sacar las ramitas de especias y la corteza de limón.
Añadir la mantequilla, batiendo ligeramente para que se mezcle bien; repartir el dulce de leche en dos platitos.
Servir frio.
Sugerencias: La leche entera contiene mayor cantidad de vitamina A que la semidesnatada, mientras que en la desnatada esta vitamina desaparece casi por completo; sin embargo,el contenido de calcio,uno de los ingredientes mas interesantes de la leche, prácticamente no muestra diferencias apreciables.
Muchos platos,principalmente postres, en los que la leche es un ingrediente destacado,pueden confeccionarse con leche desnatada o semidesnatada cuando existen limitaciones por dieta hipocalórica o niveles de colesterol alto. Pierden cremosidad, pero merece la pena, ya que el consumo de leche es importante en todas las etapas de la vida.
Jalea de leche con fresones
Posted by: Anita Dinamita
Trini nos envía este riquísimo postre: jalea de leche con fresones. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
2 y ½ vasos de yogur de fresa
3 cucharadas de gelatina en polvo
250 grs. de fresones
PREPARACION
En un cuenco con tres cucharadas de agua se ablanda la gelatina, se pone el cuenco sobre un cazo de agua caliente y se deja hasta que la gelatina se disuelva por completo, sin dejar de remover, y se enfría.
Cuando la gelatina esté fría, se añade el yogur de la nevera, se mezcla todo bien y se vierte en un molde redondo, se deja en el frigorífico hasta que se cuaje.
En el momento de servir se desmolda sobre una fuente redonda y se adorna poniendo a su alrededor los fresones troceados y limpios.
Ana Herrera nos envía un delicioso postre de crema de vainilla. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES (4 personas)
1/2 litro de leche entera
5 yemas
100 g de azúcar
2 trozos de naranja confitada
1 ramita de vainilla
PREPARACION
Poner a hervir la leche con la vainilla;dejar cocer unos minutos a fuego suave.
En un bol,batir con las varillas las yemas y el azúcar hasta que quede espumoso.
Verter la leche en un bol,poco a poco y removiendo para que quede todo bien mezclado.
Volcar la crema en cuatro cuencos o terrinas;dejar reposar 10 minutos.
Quitar la espuma de la superficie y cocer al baño María 20 minutos,aproximadamente.
Dejar enfriar.
En el momento de servir,adornar la superficie de la crema con daditos de naranja confitada.
