Posts Tagged ‘leche condensada’

Cómo se elabora la leche condensada

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 25th, 2012 >> .SABIAS QUE..., Leche

Para la elaboración de la leche condensada primero se hace lo que se denomina leche concentrada. Esto se consigue deshidratando la leche, es decir, reduciendo parcialmente el agua que contiene la leche natural. Tras este proceso se obtiene la leche concentrada.

Añadiendo a ésta una concentración de azúcar, sacarosa, se obtiene finalmente la leche condensada. Las caracterí­sticas fí­sicas principales de la leche condensada son su espesura y sabor dulce, caracterí­sticas derivadas de las dos alteraciones a la que se somete la leche: reducir el agua y añadir azúcar.

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Mousse de aguacate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 26th, 2011 >> Mousses

Deliciosa mousse de aguacate.

INGREDIENTES(4 personas)

4 aguacates
1 kiwi
1 lata leche condensada
1 tacita nuez picada

PREPARACION

Pelar los aguacates ypasarlos junto con la leche condensada por la batidora.

Poner la mousse en copas de postre con un poco de nuez picada por encima y con dos rebanadas de kiwi. Servir frí­a y al momento de haberla hecho.

Fuente: recetas de cocina diarias.

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Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2011 >> Pasteles, Postres Típicos de Castilla y León

Un postre delicioso,procedente de Castilla y León:Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas.  ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES (12 raciones)

750 gramos de Queso fresco de Burgos
1 litro Nata
10 huevos
1 cucharada de Coco rallado
2 cucharadas soperas de Azúcar
1 bote de Leche condensada
1/2 kg Frutos rojos
Dulce de castañas

Para el dulce de castañas:
1/2 kg De castañas secas
250 gr azúcar moreno
250 cl de agua
3 granos de anises

PREPARACION

En un recipiente, poner el queso fresco, el huevo,
la nata, el coco rallado, la leche condensada y el
azúcar. Triturarlo todo  muy bien y poner en un
molde al baño María,en un horno a 150 º C durante
una hora y cuarto.
Preparar un culi de frutos rojos sin triturar. El dulce
de castañas podemos comprarlo o elaborarlo.
Elaboración del dulce de castañas: hidratar las
castañas durante 24 horas y cocerlas. Preparar
un almíbar ligero con el azúcar, el agua y los anises.
Incorporar las castañas previamente cocidas. Confitarlas
y triturarlo todo.

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Licor al whisky

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 2nd, 2010 >> Licores y Cócteles

Un manjar cremoso e intenso. Ideal para los amantes de las bebidas dulces. En este licor, son múltiples las alternativas de sabor. Por ejemplo, reemplazando el café por canela; por otra parte, el sabor del chocolate puede intensificarse duplicando su cantidad. También es posible elegir entre el café y el chocolate, de acuerdo al gusto de cada uno. Además, puede agregarse al whisky unas cascaritas de naranja unos días antes de la preparación. Así, tendrá un delicioso licor perfumado con naranja.

Durabilidad: 1 año (incluye maduración). Una vez abierta, consumirla en un plazo máximo de 3 meses.
Reposo:
1 semana.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de leche condensada
  • 300 gramos de crema de leche
  • 45 gramos de chocolate en barra
  • Agua hirviendo cantidad necesaria
  • 1 cucharadita (de las de té) de café instantáneo
  • 450 cm3 de whisky

PREPARACION

1. Mezcla la leche condensada con la crema de leche.
2. Coloca las barritas de chocolate en un plato hondo y cubrirlas con el agua hirviendo.
3. Dejalas reposar hasta que comiencen a derretirse (cuando se pueden atravesar fácilmente con un palillo).
4. Desecha el agua y une el chocolate con la leche condensada y la crema.
5. Mezcla rápidamente
6. Agrega el café instantáneo.
7. Incorpora el whisky y mezcla todo  bien. Envasa el licor en una botella esterilizada. Tapa con corcho nuevo, previamente hervido, y deja reposar durante una semana antes de consumirlo.

Fuente: entre pucheros


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Capricho de yogur

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 17th, 2010 >> Yogur

Un postre donde los lácteos, principal fuente de calcio, se combinan con las frutas, ricas en fibra y vitaminas.

INGREDIENTES:

* 2 yogures naturales
* 4 cucharadas de leche condensada
* 4 manzanas
* 200 ml de nata
* 75g de azúcar
* 4 bizcochos de soletilla
*1/2 copa de brandy
Para decorar:
* Avellanas
* Grosellas
* Hojas de menta

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Flan de tapioca y plátano

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 7th, 2010 >> Flanes

Este flan de tapioca y plátano te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora.

Consejo: Puede aromatizar los plátanos con una Pizca de canela molida.

INGREDIENTES

1 bote pequeño de leche condensada
1 vainia de vainilla
1/2 cdta de sal
60g de tapioca
3 huevos
2 plátanos medianos
1 limón
2 cdas de azúcar moreno
Mantequilla

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Bolita de nueces y galletas de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2010 >> Masas, Postres del Mundo

Receta de bolita de nueces y galletas de vainilla, un postre típico de Peru, una forma sencilla de elaborar un dulce original.

INGREDIENTES

250 gramos de galletas de vainilla
250 gramos de nueces
1/2 lata de leche condensada
1/2 cucharada de esencia de vainilla
Azucar en polvo

PREPARACION

Se muelen las galletas con las nueces, y se colocan en un recipiente. Se les añade la leche condensada y la esencia de vainilla y se mezcla bien.

Con esta masa haremos bolitas para bañarlas en azucar en polvo.

Fuente: recetas de cocina.com.es

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Dulzuras de gelatina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 22nd, 2010 >> Gelatinas, Golosinas

Dulzuras de gelatina: un postre simple que le gusta a casi cualquier niño. La receta es sencilla y económica.

INGREDIENTES

2 sobres de gelatina sin sabor
1 caja de gelatina sabor manzana
Taza y media de agua, tamaño té
1 lata de leche condensada
Aceite

PREPARACION

Primero hidratamos la gelatina sin sabor en media taza de agua fría y lo reservamos.
Entonces disolvemos la otra gelatina, sabor manzana, en el resto de agua caliente y lo ponemos a fuego medio. Añadadimos la gelatina sin sabor hidratada y lo dejamos unos segundos a fuego lento hasta que se mezcle bien.
Quitamos del fuego y añadimos la leche condensada y seguimos mezclando bien. Dejamos que se quede templada y distribuimos nuestra mezcla en moldes untados con aceite.
Lo dejamos en el frigorífico 4 horas hasta que se pongan duros. Te puede durar una semana si lo cierras hermeticamente.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

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Postre para dos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2010 >> Postres para San Valentin

L@dy nos envía este delicioso postre para disfrutar en San Valentín: postre para dos.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1/2 kg frambuesas picadas
1 bote de leche condensada pequeño
1 taza de zumo de limón
una tarrina de queso crema

PREPARACION

Mezclar la leche condensada con zumo de limón.
Batir el queso crema y unir a la mezcla de la leche condensada con el zumo de limón. Añadir frambuesas picadas finas (dejar algunas enteras para decorar).
Verter en copas, y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar al gusto con frambuesas enteras.


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Café 4 colores

Posted by: Anita Dinamita

febrero 5th, 2010 >> Café y Té

Una deliciosa receta de café.

INGREDIENTES

café,
azúcar,
nata líquida,
whisky,
leche condensada,
café molido en polvo

PREPARACION

Ponemos en el fondo de una taza un poco de leche condensada y entonces vertemos un chorro de whisky que previamente hay que quemar junto con el azúcar.
Después le añadimos el café desde la cafetera con la ayuda de una cucharilla, para evitar que se mezclen, y tambien con una cucharilla, añadimos la nata semimontada.
Se decora con café molido por encima.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

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