Archive for the ‘Mermeladas,compotas y confituras’ Category
Compota de frutas rojas
Posted by: Anita Dinamita
enero 15th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una verdadera delicia: compota de frutas rojas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●250 gr. de grosellas
●250 gr. de fresones
●250 gr. de frambuesas
●250 gr. de moras
●1 sobre de azúcar vainillado
●1/2 l. de zumo de frutas rojas
●1/2 limón
●1 cucharada de Maizena
●1 vaso de azúcar
●helado de yogur
PREPARACION
Lavar las frutas y disolver la Maizena en unas cucharadas de agua.
Mezclar el zumo de fruta con el azúcar vainillado, el zumo de limón y el azúcar.
Hacer hervir, añadir la Maizena disuelta y cocer a fuego lento hasta que espese, separar del fuego y agregar las frutas.
Comprobar el punto de dulzor, rectificarlo si es necesario, y dejar enfriar.
Servir la compota en copas, con una bola de helado de yogur en cada una.
Un postre de lo más original:dulce de pimientos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 Kg. de pimientos rojos
●1 vaso de agua
●1 vaso de azúcar
●2 tarrinas de queso de Burgos fresco o de yogur griego
PREPARACION
Lavar los pimientos y asarlos en el horno a 180º C, durante 40 minutos, dándoles la vuelta de cuando en cuando.
Sacarlos, taparlos con un paño para que suden, pelarlos y eliminar las pepitas.
Disolver el azúcar en el agua, acercarlo al fuego y cocer el almíbar a borbotón
durante 7 minutos. Añadir la pulpa de los pimientos cortada en tiras y cocerla 15 minutos.
Cortar el bloque de queso en rodajas y servirlas con los pimientos. Adornar con menta fresca o servir el dulce de pimientos con unas cuantas cucharadas de yogur griego.
Este dulce se puede tomar también con tofú o servir de guarnición con la carne de caza. Se conserva envasado y esterilizado y en compotera hasta un mes en la nevera, bien cubierto de su almíbar.
Calabaza en dulce con salsa
Posted by: Anita Dinamita
enero 2nd, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Un delicioso postre: calabaza en dulce con salsa. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
600 gr. de calabaza
●8 cucharadas de azúcar
●1 vaso de agua
●la ralladura de 1 naranja
y de 1/2 limón
Salsa de naranja
●el zumo de 2 naranjas
●la ralladura de la piel
de una naranja
●1 vaso de vino de nata líquida
●3 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y las ralladuras 5 minutos. Cortar la pulpa de la calabaza en dados gruesos y cocerla en el almíbar 15 minutos.
Salsa de naranja: añadir el azúcar en el zumo y cocerlo con la ralladura, poner la Maizena disuelta en unas cucharadas de agua fría y la nata líquida.
Dar un hervor sin parar de mover y dejar enfriar sin que forme costra.
Poner los dados de calabaza en una compotera y servirlos con la crema de naranja.
Compota de albaricoques
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 21st, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una exquisita y facilísima receta: compota de albaricoques. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
1/2 Kg. de ciruelas
1/2 Kg. de albaricoques (unos 8 de tamaño medio)
2 vasos de vino tinto
1 vaso de azúcar
1 vaina de vainilla
nata líquida para acompañar si se sirve en caliente
menta fresca
PREPARACION
Lavar las ciruelas y los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.
Deshacer el azúcar en el vino, añadir las frutas y la vainilla y cocer hasta que estén blandas.
Sacar las frutas y reducir el vino a fuego fuerte, verterlo sobre las frutas y servir con nata.
Sugerencia: esta receta también se puede hacer con melocotones.
Dulce de limón para conservar
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 3rd, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras
Este saludable dulce de limón constituye una opción diferente y deliciosa, porque lo puedes conservar en frascos de vidrio esterilizados y disfrutar del sabor que nos brinda esta fruta durante mucho tiempo.
INGREDIENTES
1 kilo de limones grandes
1 1/2 kilo de azúcar común
1 1/2 litro de agua
Dulce de coco
Posted by: Anita Dinamita
octubre 12th, 2010 >> Cremas, Frutas, Mermeladas,compotas y confituras
Delicioso postre: dulce de coco.
INGREDIENTES
200 g. de coco rallado
1/2 taza de azúcar
1 cda. de manteca
100 g. de maní
1 taza de leche
Dulce de pomelos rosados para conservar
Posted by: Anita Dinamita
octubre 5th, 2010 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras
Este riquísimo dulce de pomelos rosados resulta una excelente propuesta para que lo prepares según las indicaciones, ya que lo puedes conservar en frascos o tarros de vidrio esterilizados, durante dos años y disfrutar de un gustito sabroso y diferente en cualquier momento.
INGREDIENTES
1 kilo de pomelos rosados
1 1/2 kilo de azúcar común
1 1/2 litro de agua
PREPARACION
Primero debes cortar los pomelos por la mitad. Luego exprímelos y reserva el zumo obtenido en la heladera. Dispone las semillas en otro frasco y cúbrelas con agua para que suelten la pectina durante toda una noche. Rebana finitas las cáscaras de los pomelos, junto con el hollejo y cúbrelas con el agua y déjalas estacionar hasta el día siguiente. Pasado este tiempo cocínalas con el agua hasta que estén blandas.
En una olla, hierve las semillas con el agua y luego cuélalas y agrégale las cáscaras. Hiérvelas junto con el zumo y el azúcar. Remueve esta mezcla y cocínala durante 60 a 90 minutos aproximadamente. Y por último, envasa el dulce de pomelos en frascos de vidrio limpios y esterilizados para conservar.
Fuente: entre pucheros
En el desayuno, en la merienda, con unas tostadas. La mermelada de moras es muy rica.
INGREDIENTES
* 1 Kg. de moras
* 1 Kg. de azúcar
* 1 limón mediano
* 1/2 L. de agua
La mermelada, la podemos hacer casera de cualquier fruta, hoy te presento la receta de mermelada de uva.
INGREDIENTES
* 2 kg. de uvas (a elección)
* 1 kg. de azúcar
PREPARACION
1. Lo primero será hacer una buena elección de la uva.
2. A continuación, lo que le tendremos que hacer es quitarle las pepitas, ya que luego no nos podremos encontrar con ellas.
3. En una olla o cazo grande, pondremos todas las uvas a calentar a fuego suave.
4. Con la ayuda de una paleta o tenedor de madera las machacamos dentro de la olla.
5. Por cada 200 cc le aplicamos 100 cc de azúcar.
6. En otra olla, colocamos las uvas y el azúcar y las cocinamos, a fuego fuerte y le vamos dando vueltas hasta que tome el punto de mermelada.
7. Lo retiramos del fuego y lo reservamos, cuando esté frío, lo embasamos en un tarro o tarros de cristal.
8. Es recomendable que lo tengamos en la nevera.
Fuente: entre pucheros
Crema de frutillas light
Posted by: Anita Dinamita
agosto 3rd, 2010 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras, Postres Light y Dietéticos
Una estupenda receta: crema de frutillas light.
INGREDIENTES
1/4 de Pulpa de frutillas
3 yemas
1/4 litro de Leche descremada
1 cucharada al ras de maicena
Unas gotas de esencia de vainilla
Edulcorante a gusto
