Los boladillos son uno de los postres que más puede gustarles a los niños pequeños sin embargo hay de tener en cuenta que cogen muchísimo aceite.
INGREDIENTES
3 huevos
leche (la que admita)
ralladura de limón (o vainilla en polvo, lo que más te guste)
harina (la que admita)
1 sobre de levadura
5-6 cucharadas de aceite previamente tostado con una cáscara de limón
PREPARACION
En un bol echar la ralladura de limón, los 3 huevos, y las 5-6 cucharadas de aceite. Mover bien y añadir 4 cucharadas de azúcar. A continuación añadir un poco de harina junto con la levadura. Mezclar y ver si la masa no queda demasiado espesa. Si es así, la leche nos ayudará a ponerla más líquida.
A la hora de freírlos, coger una cuchara y llenarla volcándola después sobre la sartén, con cuidado para que no salpique. Esto hace que al principio caiga como una bola porque, como el aceite ha de estar caliente, en pocos segundos sube a la superficie y empieza a hacerse. No hay que dejarlos mucho en la sartén porque se pueden pasar (y se ponen duros antes).
Una vez sacados y dejado que suelten aceite podemos pasarlo por una mezcla de azúcar y canela (al gusto) que es como están más ricos. Calientes están deliciosos y apenas se le nota el aceite. Conforme pasa el tiempo sí que se le nota más.
Fuente:entre pucheros
Delicioso plum cake de chocolate y naranja.
INGREDIENTES(8 personas)
– 375 gr de harina
– 400 gr de azúcar
– 200 ml de aceite de girasol
– 200 ml de suero de leche (se puede sustituir por leche entera o semi)
– 2 huevos (yemas y claras separadas)
– 1 pizca de sal
– 1 sobrecito de levadura en polvo
– 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
– La ralladura de 2 naranjas
PREPARACION
En un cuenco grande mezclar la harina, el azúcar, el aceite, el suero de leche, la levadura, el cacao en polvo y las dos yemas. Batimosr muy bien con la batidora hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
Seguidamente añadir la ralladura de naranja y mezclar bien; esta vez con una cuchara.
Por último montar las claras a punto de nieve con la sal e incorporar suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba a la masa.
Forrar un molde de plum cake con papel de horno, rellenar con la masa y hornear en horno caliente a 180 gr durante unos 50-60 minutos.
Es muy importante no abrir el horno durante la primera media hora sino el bizcocho podría no subir.
Comprobar que está en su punto, como siempre,se pincha el bizcocho con un cuchillo en el centro, si al sacarlo sale limpio quiere decir que el bizcocho está listo.
Sacar del horno y dejar reposar dentro del molde unos 5 minutos más.
Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla y si es posible, conservar en una caja de lata.
Fuente: recetas diarias y a mi lo que me gusta es cocinar
Las batatas en almíbar son una delicia a cualquier hora del día.
INGREDIENTES
500 grs. de batatas (preferentemente pequeñas)
1 limón
1 ramita de canela
1 vaina de vainilla
500 grs. de azúcar para el almíbar
400 cc. de agua
3 clavos de olor
Canela en rama
PREPARACION
Primero, es necesario cocinar las batatas. Poner una cacerola con agua y una ramita de canela o vainilla y hervir. Colocar las batatas peladas rápidamente en agua con jugo de medio limón y luego introducirlas al agua hirviendo durante cinco minutos aproximadamente. No deben quedar muy tiernas.
Preparar un almíbar en otra cacerola a 105º C con canela, vainilla y clavos de olor. Escurrir las batatas y cocinarlas en el almíbar hasta que tomen un tono brillante.
Disponerlas en frascos de vidrio esterilizados para su conservación. El frasco debe estar caliente al colocar las batatas y deben quedar cubiertas de almíbar. Conservar en lugar fresco hasta un año.
Fuente: solosabores
Compota de kiwi…¡que rica! Gracias Ana H.
INGREDIENTES(4-6 personas)
1 kg de kiwis
200 gr de azucar
el zumo de 1 limon
la piel de 1 naranja
1 rama de canela
200 ml de agua
PREPARACION
Pelar los kiwis y cortarlos de forma regular y no demasiado pequeños para que no se deshagan al cocinarlos.
Colocar el azúcar,la piel de naranja,la rama de canela,el zumo de limón y el agua en un cazo de fondo grueso y calentar en el fuego hasta que empiece a hervir.
Esperar un par de minutos,introducir los kiwis troceados y cocer durante unos 30-40 minutos a fuego lento,procurando que los kiwis no se rompan.
Dejar enfriar la compota y guardarla en frascos en la nevera.Servir la compota con un poco de jugo y piel de naranja.
Copa de crema de café y nata montada
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa copa de crema de café y nata montada. Gracias Ana H.
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
3 cucharadas de cafe soluble
600 ml leche
6 yemas huevo
100 gramos azucar
1 cucharada maicena
1/4 litro nata montada
cacao en polvo
PARA ACOMPAÑAR
grageas de chocolate
8 barquillos
PREPARACION
Hacer una crema.
Verter medio litros de leche en un cazo y llevar a ebullición.Reservar fuera del fuego.Poner las yemas de huevo en la batidora y batirlas con el azúcar y el café soluble.Añadir la leche templada y volver a batir todo junto.
Dejar que espese
Colocar la mezcla en un recipiente y cocer a baño maria durante 10 minutos,removiendo continuamente.Diluir la maicena en el resto de la leche fria y agregarla. Continuar removiendo 5 minutos,hasta que espese.Dejar que se enfríe.
Montar las copas
Repartir la crema en copas,alternandola con la nata montada.Espolvorear con un poco de cacao y servir acompañada de los barquillos y las grageas de chocolate.
INGREDIENTES
Deliciosos melocotones a la lavanda. Gracias Ana H.
INGREDIENTES(4 personas)
700 g de melocotones
2 cucharaditas de azúcar añadido
40 gramos de azúcar
2 ramitas de lavanda o romero
PREPARACION
Pelar los melocotones,partirlos por la mitad,retirarles el hueso y cortarlos en dados.
Poner 2 vasos de agua en un cazo,agregar las flores de lavanda,excepto cuatro que se reservarán para decorar,los dados de melocotón y el azúcar y cocer unos 20 minutos a fuego suave.
Agregar el azúcar avainillado,mezclar y dejar enfriar.
Distribuir el melocotón junto con el jugo de cocción en copas,decorar con las flores de lavanda y servir.
Riquisimas bolitas de arroz al coco. Gracias Ana H.
INGREDIENTES
1 taza de harina de arroz
media taza de agua
1 ó 2 gotas de colorante verde
4 cucharadass de azúcar moreno
media taza de coco rallado
PREPARACION
Mezclar la harina de arroz con el agua templada y el colorante y obtendrás una pasta flexible.
Coger una cucharadita de pasta,formar una bolita,presionar en el centro con el pulgar,añadir un poco de azúcar en el centro y volver cerrar la bolita.
Repetir la operación hasta terminar la masa. Saldrán unas 15 bolitas.
Llenar una olla con agua,ponerla a hervir y cocer las bolitas unos 20 minutos.
Una vez cocidas,escurrirlas y pasarlas por el coco rallado.
Servir las bolitas de coco a temperatura ambiente.
Tulipa con frutas caramelizadas…¡que rico!
TULIPAS* 140 gr. de azúcar glass
* 140 ml. de claras de huevo
* 140 gr. de harina
* 140 gr. de mantequilla
* Esencia de limón
Tiene que quedar una crema lisa y homogénea. Verterla en un recipiente, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante unos minutos.
Engrasar una bandeja o usar una lámina de silicona, y poner 1 cucharada de la mezcla, formando un círculo. Aplanar con el reverso de la cuchara para que quede una película muy fina de masa. Repetir la operación haciendo redondeles, separados entre sí.
Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º C, de 6 a 8 min., hasta que los bordes de masa estén dorados. Desprenderlos rápidamente de la bandeja caliente y poner cada círculo encima de un bote o vaso y apretar con un paño para no quemarse.
Delicioso sorbete de lima a la menta. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
160 gramos de azúcar+1 cucharada
400 ml agua
1 vaso de zumo de lima colado
la piel rallada de 1 lima y media
1 taza de hojas de menta fresca
2 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de pimienta rosa
PREPARACION
Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.Dejar cocer unos 8 minutos.
Dejar enfriar el almíbar y mezclarlo con el zumo de lima,su piel y la mitad de las hojas de menta picadas.
Introducir la mezcla en el congelador y remover de vez en cuando para que no se congele completamente.
Montar las claras con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.Mezclar con cuidado el granizado con las claras,de forma envolvente.
Volver a introducir media hora en el congelador.
Servir el sorbete con hojas de menta y pimienta rosa.
Gelatina de vino tinto,una receta muy original.
INGREDIENTES(2 personas)
– 2 tazas de agua
– 1 taza de vino tinto
– Azúcar mascabado la necesaria
– 1 paquete grande de grenetina natural hidratada
– 1 lata grande de frutas en almíbar
PREPARACION
En una cacerola poner agua, vino tinto, azúcar mascabado, y una vez hecho esto, mover bien la mezcla. Agregar poco a poco la grenetina hidratada,las frutas en almíbar y seguir mezclando.
Repartir en copas o moldes individuales. Meter al refrigerador hasta que cuajen.
Antes de vaciar el molde,es recomendable probarla y si lo consideras necesario endulzar con un poco de azúcar previamente disuelta.
Fuente: recetas diarias
