Las propiedades del polen, hacen de este producto secretado por las plantas, un excelente complemento de la dieta diaria. El consumo de polen reporta importantes beneficios al organismo, que son notables rápidamente. Entre los efectos del polen se destacan el aumento de la resistencia a la fatiga y de la capacidad intelectual, además de ser beneficioso para muchas enfermedades.
¿Que es el polen?
El polen es el producto de secreción de los órganos masculinos de las plantas, cuya función es fecundar los órganos femeninos. Por tal motivo, en su composición, se encuentran elementos indispensables para la vida.
Contenido del polen
Entre ellos, se destaca su alto contenido en proteínas, vitaminas y hormonas que favorecen el crecimiento. Además, el polen posee hidratos de carbono, lípidos complejos, diastasas y oligoelementos.
Beneficios del polen
Los beneficios del polen derivan de sus propiedades depurativas, energizantes y revitalizantes. Estimula el apetito, eleva la capacidad de trabajo y baja la tensión arterial. Los efectos del consumo de polen se comienzan a notar rápidamente, en pocos días, aumentando la resistencia a la fatiga y la capacidad intelectual.
Tomar polen es beneficioso para combatir la anemia, ya que favorece la producción de glóbulos rojos, también está indicado en caso de úlceras puesto que ayuda a la cicatrización. Es ideal para recuperar la vitalidad, razón por la cual se recomienda su consumo a personas débiles, convalecientes, estresadas, de edad avanzada y mujeres embarazadas. En los niños, el polen favorece el crecimiento.
Como propiedad medicinal,el polen está indicado para combatir la prostatitis. Por otra parte, hipertensión, várices, problemas intestinales y hepáticos, asma bronquial, eczemas, diabetes, trastornos visuales, estados de ansiedad, irritabilidad y nerviosismo, entre otros trastornos, también se aminoran con el consumo de polen.
Contraindicaciones
El polen sólo está contraindicado en personas alérgicas. La dosis de polen recomendada para adultos es de una cucharada al día, pudiendose mezclar con las comidas, si desagrada su sabor.
Fuente: alimentación adecuada
Deliciosa mousse de chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate amargo de 200 gr.
●200 gr. de mantequilla
●1/2 kg. de dulce de leche
●400 gr. de nata líquida
●helado de leche merengada para acompañar
PREPARACION
Cortar el chocolate en trocitos y fundirlo al baño María, añadir la mantequilla, mover hasta que se integre y dejar enfriar.
Añadir a la crema de chocolate y mantequilla, el dulce de leche cucharada a cucharada, mover para que se mezcle y continuar hasta terminar.
Montar la nata muy fría y añadirla a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Guardar en la nevera y servir con el helado.
Milhojas de hojaldre y crema catalana
Posted by: Anita Dinamita
Un postre delicioso,ideal para golosos: milhojas de hojaldre y crema catalana.
INGREDIENTES ( 4 personas)
- 2 láminas de pasta e hojaldre de 230g cada una.
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 kiwis
Ingredientes para la crema catalana:
- 500 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 5 yemas de huevo
- 120 gr de azucar
- 30 g de harina
- 40 ml de brandy
PREPARACION
Calentar el horno a 210 ºC. A continuación extender la masa de hojaldre, pincharla con un tenedor y cortarla en cuadrados.
Colocar los cuadraditos en una bandeja engrasada con la mantequilla y hornear hasta que adquieran un tono dorado.
Cuando estén dorados, retirar y dejar enfriar.
Mientras se hornea la masa se va preparando la crema:
Hervir la leche con la vaina de vainilla durante 5 minutos.
En un bol batirr las yemas con el azucar durante 10 minutos y añadir la harina.
Echar la leche poco a poco y mezclar bien.
Una vez mezclado, cocer en un cazo, a fuego lento durante 7 o 8 minutos, sin dejar de remover.Mientras hierve,echar el brandy.
Cuando la crema esté hecha, pintar los cuadrados de hojaldre, por una sola cara, con la mermelada(quedará mejor extendida si nos ayudamos de un pincel) y para montar los milhojas, se extiende una primera capa de crema, sobre esta se echa una capa de kiwis y encima otra capa de hojaldre. Asi hasta terminar el hojaldre.
Una vez terminado,cubrir con film trasparente e introducirlo en el frigorífico por lo menos 2 horas.
Fuente: entre pucheros
Una deliciosa receta para preparar yogurt de coco.
INGREDIENTES
1 litro leche desnatada
50 gr. leche en polvo desnatada
1 yogur natural desnatado
125 gr. coco rallado
Azúcar o edulcorante al gusto
PREPARACION
Poner la leche con el coco en un cazo.Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar infusionar unas horas. Colar la leche y retirar el coco.
Añadir a la leche el resto de los ingredientes, a temperatura ambiente, y batir durante unos segundos hasta que no queden grumos. Volver a colar la mezcla y meterla en los vasitos sin tapar.
Colocar la tapa en la yogurtera y encenderla durante mínimo 8 horas (de lo contrario no cuajarán) máximo 15 horas (o saldrán ácidos). Pasado este tiempo, tapar los vasitos y meterlos en la nevera al menos 4 horas antes de consumir. Al enfriar cuajan un poco más.
Fuente: recetas para voz
Palmeras de hojaldre, fáciles de hacer siempre que se compre el hojaldre hecho.
INGREDIENTES
- Laminas de hojaldre
- Azúcar
PREPARACION
Comenzar haciendo el montaje de la masa, que como se ve en la imagen.
Se cortan en porciones de un dedo, mas o menos, se ponen en la bandeja del horno y se espolvorean con azúcar por encima. Si no se dispone de silicona, se pueden poner papel para horno o como última opción, papel de aluminio.
Una vez listas, se ponen en el horno, previamente calentado a 180 grados y se dejan durante unos 10 o 15 minutos. Ir controlandolas, porque los hornos tienen tiempos de cocción diferentes y también nos pueden gustar mas blancas o mas doradas.
Cuando esténn listas, se sacan y ya estarán listas para comer. Podemos hacer alguna variación, poniéndole mas azúcar o bañándolas en su mitad con chocolate.
Fuente: entre pucheros
Deliciosa gelatina de frambuesas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 tarrina de frambuesas
●el zumo de 1 limón
●3 1/2 hojas finitas de gelatina
●2 cucharadas de azúcar
Caramelo
●150 gr. de azúcar
●100 gr. de miel
●100 gr. de mantequilla
●1 copa de kirsch
●1/4 Kg. de peras en almíbar
Sabayón de pistacho
●3 yemas
●4 cucharadas de azúcar
●100 gr. de mantequilla
●2 copas de jerez oloroso dulce
●2 cucharadas de pistachos picados
PREPARACION
Poner la gelatina a remojo de agua fría una 1/2 hora,escurrirla y fundirla con 2 cucharadas de agua. Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar en la Thermomix, colarlo y añadir la gelatina.
Cubrir el fondo de 4 copas y guardarlas en la nevera para que cuaje.
Caramelo: fundir el azúcar con la miel, añadir la mantequilla y cuando se integre, las
peras en dados y el kirsch, dar un hervor y enfriar.
Sabayón: batir las yemas con el azúcar, acercar a fuego suave y añadir poco a poco la mantequilla, el jerez y los pistachos. Poner las peras frías en la gelatina de frambuesa
y regar con el sabayón.
El clavo de olor
Posted by: Anita Dinamita
febrero 11th, 2011 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
El clavo de olor, cuyo nombre científico es el de Eugenia caryophyllus, es una flor de la familia de mirtáceas la cual, mediante un proceso, se convierte en un excelente y muy empleado condimento. Su clásico y particular aroma viene muy bien para diferentes preparados.
Es muy común encontrar el uso del clavo de olor en la gastronomía de muchas regiones. Sobre todo en Oriente, ya que es oriundo de las zonas ribereñas del Océano Índico, más allá de que hoy día se coseche en diversas zonas de todo el mundo.El clavo de olor se distingue por ser muy aromático, estando estos olores concentrados en su alto porcentaje de aceites volátiles. Además de su particular aroma, se destaca por cierto tono acre, resultando también algo picante.El clavo de olor puede estar en preparaciones tanto dulces como saladas, amén de su amplio uso dentro del mundo de las medicinas naturales, donde sirve para preparar enguajes bucales e infusiones carminativas, entre otras cosas.Es común encontrarlo en bebidas como el licor ratafia o el vermouth casero.
Fuente: alimentación adecuada
Deliciosos pastelitos de coco y pistacho. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 huevos
●1 lata de leche condensada
●2 medidas de la lata de leche entera
●2 cucharadas soperas de coco rallado
●1 cucharadita de cardamomos pelados
●3 cucharadas de pistachos picados
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo y bañar los moldes
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo,fundirlo al fuego para hacer caramelo y bañar los moldes. Mezclar la leche condensada con la leche entera templada para que se disuelva
bien.
Batir los huevos bien batidos y añadir la leche condensada mezclada con la leche entera, el coco rallado, los cardamomos pelados y los pistachos picados.
Llenar los moldes y cocerlos en el horno a 180º C al baño María durante 10-15 min. (si se hace en un molde grande, cocerlo 30 min.). Despegar los bordes, volcarlos y servirlos.
Una deliciosa receta: bizcocho de especias. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●4 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas colmadas de harina
●2 cucharadas de especias mezcladas: ralladura de naranja, ralladura de limón, granos de anís machacado,nuez moscada, curry en polvo,pimientas mezcladas molidas,cardamomo, canela y sal
Glasa:
●1 clara
●azúcar glas hasta conseguir una crema espesa
PREPARACION
Batir los huevos enteros con el azúcar en la batidora de varillas, hasta que estén muy
espumosos, añadir las especias y una pizca de sal.
Fuera de la batidora,incorporar la harina con cuidado de que no se bajen los huevos. Forrar con papel un molde y llenarlo hasta las 3/4 partes.
Cocerlo en el horno a 175º C durante 25 minutos y cubrirlo con la glasa.
Glasa: batir la clara con el azúcar hasta conseguir una crema blanca.
Una verdadera delicia: tejas de almendra. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 claras de huevo
●150 gr. de azúcar
●15 gr. de harina
●100 gr. de almendras fileteadas
●50 gr. de almendras laminadas
PREPARACION
Batir las claras de huevo con el azúcar en una batidora de varillas, hasta que estén muy espumosas. Fuera de la batidora, añadir la harina a mano y, cuando se integre, las almendras fileteadas.
Hacer montoncitos de masa separados, en una placa pastelera engrasada, extenderlos con una cuchara, espolvorear de almendra fileteada y cocerlos 10 min. a 175º C. Sacarlos y despegarlas rápidamente.
En caliente (porque si se enfrían se endurecen) ir colocándolas sobre el rodillo de amasar, para que tomen forma de teja y permitir que se enfríen.
