Posts Tagged ‘coco rallado’

Panellets

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2016 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

 Riquísimo postre típico para el día de todos los santos: panellets.

panelletsINGREDIENTES

1 papa o patata grande
300 gr. de azúcar
400 gr. de almendra pelada y rallada
Ralladura de limón
Ingredientes opcionales según gusto
1 cucharada de café soluble
200 gr. de piñones
100 gr. de coco rallado

PREPARACION

Hornear o hervir la papa sin pelar y procurando que quede seca. Una vez lista, pelarla y hacerla puré. Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura del limón. Amasar con las manos y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas para que se endurezca. Cuando se vaya a usar, hacer como un churro y cortar trocitos que luego se amoldarán en las manos como si fueran albóndigas y formar pelotitas.

LEER MÁS »

Share

Coquitos para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2011 >> Celíacos

Deliciosa receta de coquitos,especial para celíacos.

INGREDIENTES

– 5 yemas.
– 160 grs. de azúcar.
– 250 grs. de coco rallado.
– colorante amarillo (opcional).

PREPARACION

Mezclar todo en un bol. Trabajar bien para que se mezclen los ingredientes, luego sacar bollitos y darle forma.

Poner en  bandeja enmantecada y llevar a horno muy caliente. Llevan muy poco tiempo de cocción, unos 10 minutos, pinchar con un palito para saber si se han cocido.

Fuente: entre pucheros

Share

Tarta de coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 7th, 2011 >> Tartas

Deliciosa tarta de coco.

INGREDIENTES(4 personas)

2 vasos de coco rallado
1 vaso de azúcar
clara de 2 huevos
vainilla
mantequilla

PREPARACION

Batir la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclar el  vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadir la clara. Mezclar bien.

Untar el molde con mantequilla y poner la masa, procurando igualar la superficie. Meter en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.

Espolvorer la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servir frí­a.

Fuente: recetas de cocina diarias

Share

Bizcocho de coco

Posted by: Anita Dinamita

mayo 17th, 2011 >> Bizcochos

Delicioso bizcocho de coco. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
9 claras de huevo
●80 gr. de mantequilla
●ralladura de 1 naranja
●170 gr. de harina
●85 gr. de coco rallado
●250 gr. de azúcar
●1 1/2 dl. de agua
●una pizca de sal
Para acompañar
●Juliana de naranja en dulce
●salsa de naranja

PREPARACION

Montar las claras con azúcar 10 min., añadir el agua templada y batir a velocidad baja hasta que se integre. Sacar un poco de merengue y añadirle la mantequilla fundida con la ralladura de naranja.

Mezclar el coco, la harina y la sal, espolvorearlo sobre el resto del merengue en 2 veces y por último añadir el merengue con mantequilla.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.
Llenar el molde hasta las 3/4  partes con la crema y cocerlo en el horno a 180º durante 20-25 minutos.
Desmoldar sobre rejilla y cubrirlo con glasa blanca, adornar con juliana de naranja y servir con la salsa.


Share

Yogurt de coco

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2011 >> Yogur

Una deliciosa receta para preparar yogurt de coco.

INGREDIENTES
1 litro leche desnatada
50 gr. leche en polvo desnatada
1 yogur natural desnatado
125 gr. coco rallado
Azúcar o edulcorante al gusto

PREPARACION

Poner la leche con el coco en un cazo.Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar infusionar unas horas. Colar la leche y retirar el coco.

Añadir a la leche el resto de los ingredientes, a temperatura ambiente, y batir durante unos segundos hasta que no queden grumos. Volver a colar la mezcla y meterla en los vasitos sin tapar.

Colocar la tapa en la yogurtera y encenderla durante mínimo 8 horas (de lo contrario no cuajarán) máximo 15 horas (o saldrán ácidos). Pasado este tiempo, tapar los vasitos y meterlos en la nevera al menos 4 horas antes de consumir. Al enfriar cuajan un poco más.

Fuente: recetas para voz


Share

Plátanos al caramelo con coco

Posted by: Anita Dinamita

febrero 1st, 2011 >> Frutas

Una verdadera delicia: plátanos al caramelo con coco. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

4 plátanos
●125 gr. de azúcar
●2 cucharadas de agua
●1 vaso de vino de leche de coco
●el zumo de 1 lima
●1 cucharada de mantequilla
●2 cucharadas de coco rallado

PREPARACION

Poner en un cazo el azúcar y el agua, acercarlo al fuego y mover hasta que se tueste y se vuelva caramelo claro. En caliente y fuera del fuego, añadir la leche de coco y el zumo de lima.

Dar un hervor para que el caramelo se funda con la leche y se forme una salsa
lisa y homogénea. Pelar los plátanos, cortarlos a la mitad a lo largo y dorarlos en la mantequilla durante unos 3 min. a fuego vivo.
Colocar dos medios plátanos en cada plato, regarlos con el caramelo de coco caliente y espolvorearlos con coco rallado tostado sin grasa. Servirlos con
nata montada.

Sugerencia: Se pueden emplear plátanos machos, pero hay que tener en cuenta que son más duros y necesitan hacerse con el fuego bajo más tiempo.

Share

Flan de coco y licor de naranja

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2010 >> Flanes

Una auténtica delicia: flan de coco y licor de naranja.

INGREDIENTES

250ml de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatinas neutras
coco rallado
1 vaina de vainilla
Licor de naranja

PREPARACION

Poner en remojo la gelatina unos 5min. Abrir la vaina de vainilla y rapar las semillas. Poner a cocer la leche de coco junto con la vaina de vainilla y las semillas. Incorporar el azúcar y el licor. Cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina y remover asta que se disuelvan. Retirar la vaina y distribuir la mezcla por flaneras. Dejar en el frigorífico unas 3 horas.

Para desmoldar meter unos segundos en agua caliente y espolvorear con el coco rallado.

Fuente: entre pucheros

Share

Postre de vainilla

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2010 >> Pasteles

Os presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.

INGREDIENTES

400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainilla

PREPARACION

Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.

También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.

Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique.

Fuente: recetas-cocina.com.es

Share

Melocotones al horno

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2010 >> Frutas

L@dy nos envía este delicioso postre: melocotones al horno.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

Un bote de melocoton
20 gramos de mantequilla
100 gramos de coco rallado
1 cucharada de ron
Virutas de chocolate

PREPARACION

Mezclamos bien la mantequilla con el coco rallado y la cucharada de ron.
Colocamos los melocotones en una fuente y distribuimos el relleno en cada uno de los huecos de la fruta.Horneamos durante 5 minutos.
Los servimos tibios, espolvoreados con virutas de chocolate.


Share

Fresas con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2010 >> Postres para San Valentin

Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES

600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado

LEER MÁS »

Share