Angel nos envía este cóctel a base de vodka: chi-chi. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
Vodka
zumo de piña
crema de coco
jarabe de granadina
zumo de limón
PREPARACION
Poner en la coctelera cubitos de hielo, una medida y media de vodka, dos medidas de zumo de piña, una medida de crema de coco, un chorrito de jarabe de granadina y el zumo de medio limón.
Agitar y servir en copa flauta.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: helado de melón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 Melón grande
1 tarro de Leche condensada grande
el jugo de un limón
L@dy nos envía este fácil y refrescante refresco de mango. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
3 Mangos
3 tazas de Agua
125 g de Azúcar
El zumo de 1 Limón
PREPARACION
Pelar los mangos y licuar la pulpa, añadiendo un poco de agua. Agregar el azúcar, el zumo de limón y el agua restante. Licuar de nuevo y colar. Servir con hielo.
Isabel nos envía este delicioso postre: bolitas de coco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
300 g de coco rallado
Ana Herrera nos envía este delicioso helado de mango. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 mangos maduros
PREPARACION
Poner la leche evaporada en un recipiente de vidrio y enfriar en el congelador por 2 horas.
Pelar los mangos y licuarlos. Cernir.
Cuando la leche evaporada esté dura, romper en pequeños pedazos con un tenedor y batirla, primero despacio y luego ir aumentando gradualmente la velocidad. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
Agregar el puré de los mangos y mezclar con una cuchara de palo.
Poner en recipientes individuales y congelar.
Sorbete al cacao con baileys
Posted by: Anita Dinamita
agosto 24th, 2009 >> Chocolate, Helados y Postres Helados, Sorbetes
L@dy nos envía este rico sorbete al cacao con baileys. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES(4 personas)
500 ml Agua
130 – 150 g Azúcar glas
3 cucharadas Cacao amargo en polvo
Baileys
PREPARACION
Preparar un jarabe: poner a calentar el agua con el azúcar, mezclar hasta que esté completamente disuelto y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Pasado este tiempo y fuera del fuego añadir el cacao en polvo y remover bien. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
Poner la mezcla en un recipiente con tapa y ponerlo a congelar.
Remover con un tenedor o con la batidora cada dos o tres horas. Batir una última vez media hora antes de servir.
Servir bolitas de sorbete con un chorreoncito de Baileys.
Ana Herrera nos envía este rico postre: batatas(tambien llamados boniatos) en dulce. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de batatas buenas
16 cucharadas soperas de azúcar
1 rama de canela
agua fría
papel de estraza
1/4 l de crema líquida
PREPARACION
Se pelan las batatas; si son gruesas, se cortan por la mitad a lo largo y se ponen en un cazo con el agua justa para cubrirlas, el azúcar y la ramita de canela. Se tapa el cazo con papel de estraza y una tapadera y se pone al fuego para que rompa el hervor. Cuando hierva, se baja el fuego y se dejan cocer hasta que se forme almíbar y quede poco caldo.
Se ponen entonces en un bol de cristal. Cuando están completamente frías, se pueden comer o guardar hasta 3 ó 4 días. Se pueden servir acompañadas de nata líquida servida aparte en una salsera.
L@dy nos envía esta delicia: rollos de arándanos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
8 tortillas de harina
250 gramos de queso crema
2 Tazas de arándanos (frescos o congelados)
50 gramos de azúcar impalpable
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz
1/2 taza zumo de naranja
10 Gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de Manteca
Nombre científico: COFFEA ARABICA
El término café designa la semilla de un arbol denominado cafeto, y también la infusión preparada con ella. La planta originaria procede de Etiopía de donde pasó a Arabia hacia el siglo XIII. Allí se consumía en infusion d ehojas o tras fermentar las semillas. El proceso de tostado es más reciente: las primeras bebidas, tal como las conocemos ahora, las instituyeron los árabes en los albores del siglo XVI. A finales del siglo XIX un hongo africano acabó con todas las plantaciones tropicales. Tuvo que recurrirse a plantar a nuevas variedades resistentes.
CARACTERISTICAS:
Arbol de hasta 8 metros de alto, de flores blancas, muy perfumadas, que se desarrollan en grupos numerosos, sobre las ramas, con cortos pecíolos. Es característica la floración pues en un cafetal todas las flores de la misma generación se abren a la vez, por lo que de un día para otro, se puede pasar de una plantación de color verde a otra totalmente blanca. El fruto es una drupa (semilla con envoltura carnosa) del tamaño y color de una cereza, y en cada una se encuentran dos granos de cafe. Aparecen las primeras flores al tercer año de vida, pero hasta el séptimo no emieza a ser rentable la producción de café, la cual es muy alta durante tres o cuatro años para empezar a decaer hasta los 20 o 30 años.
LOCALIZACION:
Originario de Africa, se cultiva en las regiones tropicales de todo el mundo. Sólo vive a temperaturas comprendidas entre los 10 y los 25 grados centígrados. La especie africana es la preferida para la producción de café, sin embargo, en Brasil, por ejemplo, se ha implantado la especie Coffea Liberica, y en las islas Mauricio, la que se ha bautizado como Coffea mauritiana. Requiere suelos permeables y profundos, como los de varias zonas del Brasil, que proporcionan algunos de los mejores cafés del mundo, llegando incluso a desplazar a los míticos “moka” arábigos.
PRINCIPIOS ACTIVOS:
El componente básico del café es la cafeína, que representa aproximadamente el 2% de la semilla. Ademas, contiene azúcar, celulosa, grasas y taninos. Con la torrefacción se modifica muy poco la composición del grano. El calor destruye los azúcares, oxida las grasas y hace aparecer una esencia, la cafeona, que da a la infusión su aroma característico.
PROPIEDADES MEDICINALES:
El Café estimula la circulación, la respiración y el sistema nervioso y eleva ligeramente la tensión arterial. Disminuye la fatiga, facilita el trabajo psíquico. Resulta muy práctico en la recuperaciónd e la intoxicaciones por alcohol.
RECOLECCION:
Se realiza en tiempo seco, tomando los frutos maduros de uno en uno. En algunas plantaciones se espera a que acaigan del árbol y se recogen del suelo
USOS Y APLICACIONES:
Se usa en infusión, a partir del grano seco, tostado y molido, con muchas variantes en la forma de prepararla.
Fuente: www.drplanta.com
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: manzanas con licor de chocolate. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 manzanas rojas
4 tazas de agua
130 ml de licor de chocolate
8 hojas de menta fresca
1 cucharadita de sal marina
PREPARACION
Cortar una tapa en la parte superior de las manzanas.
Sacar el corazón y las semillas de la manzana con una cuchara, sin romper la cáscara.
Sumergir las manzanas y las tapas en el agua con sal marina.
Dejarlas reposar por 1 minuto, sacarlas y eliminar el exceso de agua.
Congelarlas por 2 horas y rellenarlas con el licor de chocolate.
Decorar con hojas de menta
