Posts Tagged ‘uvas pasas’

Pudin de pan

Posted by: Anita Dinamita

mayo 12th, 2011 >> Pudings/Budin

Deliciosa receta de pudin de pan.

INGREDIENTES

600 gramos de Pan sobrante
1 litro de leche
Uvas pasas 100 g (opcional)
Licor de naranja (opcional)
Ralladura de 1 naranja
6 huevos
1 taza de azúcar
Esencia de vainilla

Para el Caramelo:

1 taza de azúcar
Un poco de agua y unas gotas de limón

PREPARACION

Descortezar el pan y remojar en la leche.
Colocar en un bol las pasas junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasas previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.

Preparación del Caramelo

Poner en el molde la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar,a fuego lento, un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en el molde acaramelado y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.
Enfriar al menos 2 horas. Desmoldar y servir.

Fuente: menudos peques

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Bizcocho de plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 29th, 2010 >> Bizcochos

Una deliciosísima receta: bizcocho de plátano. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(8 personas)

3 plátanos
1/2 vaso de uvas pasas sin
pepitas
1/2 vaso de aceite de oliva
1 vaso de azúcar
2 huevos
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
1 copa pequeña de brandy
un puñado de nueces

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Celíacos:postre con semillas de quinoa sin gluten

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2010 >> Celíacos, Mousses

La quinoa es un alimento saludable para todos los celíacos siendo un cereal carente de gluten muy nutritivo con propiedades en calcio, hierro y vitaminas, por este motivo prepararemos un delicioso postre para saborear frío o caliente e incorporar al organismo proteínas de alta calidad.

INGREDIENTES

1 taza grande de semillas de quinoa
2 manzanas verdes
1 litro leche desnatada
3 cucharadas de pasas de uva
ralladura de naranja de 1 naranja o limón
3 cucharadas de miel
canela en polvo, para espolvorear, cantidad necesaria

PREPARACION

En una olla antiadherente coloca las semillas de quinoa y cocínalas unos minutos hasta que estén tostadas. Añádele la leche desnatada y cocina durante 15 a 20 minutos. Luego incorpora las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubitos, las pasas de uva, la ralladura de naranja y déja que la preparación hierva durante 5 a 8 minutos más.
Luego retira la olla del fuego y añádele las cucharadas de miel y remueve bien. Puedes servir el postre en compoteras individuales, caliente o frío y espolvoreado con un poquito de canela en polvo.

Receta vista en Entre pucheros

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Strudel de manzanas

Posted by: Anita Dinamita

enero 10th, 2010 >> Frutas, Masas, Postres del Mundo

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: strudel de manzanas. El strudel de manzanas pertenece a la pastelería alemana, puede servirse frió o caliente acompañado de diversas salsas dulces como crema chantilly, crema ácida, crema pastelera, salsa inglesa o helado de crema.¡Gracias Pablo!

strudel-de-manzanasINGREDIENTES

masa
250 g de harina 0000
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
1 yema
aproximadamente 175 cc de leche tibia
relleno
5 manzanas ácidas
jugo y ralladura de limón
100 g de manteca derretida
100 g de bizcochos dulces molidos
250 g de azúcar
100 g de nueces picadas
100 g de pasas de uva sin semillas
canela

PREPARACION

Masa:
Formar una corona con la harina y disponer en el centro la sal, el aceite y la yema.
Unir con tenedor y añadir la leche tibia necesaria para obtener un bollo de masa.
Sobarlo de 10 a 15 minutos y golpearlo repetidas veces contra la mesa hasta que resulte liso y elástico.
Dividir en 2 partes, untar con aceite y tapar con una cacerola caliente.
Dejar reposar durante 1 y 1/2 hora; cambiar la cacerola cada 20 minutos para mantener el calor indirecto, que da elasticidad a la masa y facilita el estirado.
Relleno y armado:
Pelar las manzanas y cortarlas en tajadas finas.
Rociarlas con jugo de limón y reservarlas.
Disponer sobre la mesada un mantel o repasador grande y espolvorearlo con harina.
Levantar un bollo de masa con las manos y estirar alternadamente con los puños cerrados y las palmas extendidas, formando un rectángulo.
Cuando un sector resulte fino y transparente como un papel, apoyarlo sobre el mantel y seguir estirando el resto.
Recortar los bordes, pincelar con manteca derretida y espolvorear con azúcar, la piel rallada de limón, las nueces, las pasas de uva, canela y nuevamente bizcochos.
Doblar los costados de la masa hacia adentro y enrollar con ayuda del mantel.
Hacer otro igual.
Ubicar los strudel, con la unión de la masa hacia abajo, en una placa enmantecada.
Pintar con manteca derretida.
Hornear a 150ºC de 30 a 40 minutos.
Retirar, pincelar con manteca derretida y espolvorear con azúcar impalpable.
Servir con crema batida.
Detalles
Para aprovechar el sobrante de masa que se corta de los bordes, amasarlo nuevamente hasta lograr la textura adecuada y dejarlo descansar antes de utilizarlo.

Strudel de manzanas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com



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