Posts Tagged ‘Celíacos’

Melocotones a la miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 10th, 2015 >> Celíacos, Frutas

Un postre delicioso, ideal ademas para personas celíacas. Pueden tomarlo en cualquier momento y siempre es una exquisitez, melocotones con miel.

INGREDIENTES

1 lata de melocotón en almíbar

50 gramos de almendras en polvo

1 cucharada de azúcar glas

50 gramos de mantequilla

El zumo de medio limón

4 cucharadas de miel

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Churros para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 24th, 2012 >> Celíacos, Churros

Churros para celíacos.
Los churros son uno de los manjares que cualquier persona, nada más levantarse, le gustaría desayunar, por su sabor, su olor…
Sin embargo, cuando eres celiaco esos lujos no puedes permitírtelos y es por eso  te acercamos una receta para que prepares en casa unos churritos.
INGREDIENTES
1 vaso de harina sin gluten,
1 vaso de  agua
un poco de sal.
PREPARACION
A la hora de preparar los churros la dificultad es mínima porque lo único que hay que hacer es mezclar los tres elementos y remover hasta tener una masa lo suficientemente maleable para poder hacer los churros. Preferentemente la masa ha de hacerse con agua hervida (caliente) para que esté mejor de sabor.
Una vez conseguida la masa lo único que tenemos que hacer es ponerla en la churrera y freírla en aceite muy caliente. Si no tenemos churrera siempre podemos hacer, con dos cucharas, bolas de churros.
Fuente: diario de recetas
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Turrón para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 23rd, 2011 >> Celíacos, Postres para Navidad, Turrones

Deliciosa receta navideña de turrón,apto para celíacos.

INGREDIENTES

5 cucharadas de Miel pura
5 cucharadas de Pasta de Sésamo
6 cucharadas de Copos de Maíz
10 gotas de Agua de Azahar
PREPARACIÓN
Calentar la miel hasta que tome punto caramelo y mezclar con la Pasta de Sésamo y los Copos de Maíz.
A continuación, perfumar con las gotitas de Agua de Azahar.
Por último, colocar la pasta en un molde de budín inglés humedecido previamente con agua. Dejar que tome temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador hasta que esté bien firme.
Servir frío.

Fuente: diario de recetas

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Coquitos para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2011 >> Celíacos

Deliciosa receta de coquitos,especial para celíacos.

INGREDIENTES

– 5 yemas.
– 160 grs. de azúcar.
– 250 grs. de coco rallado.
– colorante amarillo (opcional).

PREPARACION

Mezclar todo en un bol. Trabajar bien para que se mezclen los ingredientes, luego sacar bollitos y darle forma.

Poner en  bandeja enmantecada y llevar a horno muy caliente. Llevan muy poco tiempo de cocción, unos 10 minutos, pinchar con un palito para saber si se han cocido.

Fuente: entre pucheros

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Plum Cake sin gluten

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2011 >> Celíacos

Un postre delicioso,ideal para el colectivo celíaco: plum cake sin gluten.

INGREDIENTES

  • 150 g de harina sin gluten ADPAN
  • 125 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 100 g de pasas de Corinto
  • 100 g de frutos rojos y piña deshidratados y confitados
  • 12 g de levadura química
  • 1 limón
  • Brandy

PREPARACION

  1. Poner las pasas de Corinto en remojo en brandy, unas horas antes para que se hidraten y aumenten su volumen. El resto de frutas no es necesario hidratarlas, eso si, habrá que cortar en dados la piña, si no viene cortada.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC.
  3. Mezclar la mantequilla a punto pomada con el azúcar y cuando esté la mezcla cremosa, añadir los huevos templados, uno a uno, para que la mezcla no se corte.
  4. Añadir la ralladura de un limón.
  5. Pasar la harina y la levadura por un tamiz y añadir a la mezcla de manera envolvente.
  6. Añadir las pasas (escurridas) y frutas enharinadas ligeramente para que no se hundan.
  7. Verter en un molde de cake untado de mantequilla y harina.
  8. Cocer a 180 ºC hasta que la masa esté, comprobando con un pincho si sale seco.
  9. Desmoldar cuando enfríe y adornar con azúcar glasé y cerezas en almíbar.

Fuente: con los cinco sentidos

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Celíacos:postre con semillas de quinoa sin gluten

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2010 >> Celíacos, Mousses

La quinoa es un alimento saludable para todos los celíacos siendo un cereal carente de gluten muy nutritivo con propiedades en calcio, hierro y vitaminas, por este motivo prepararemos un delicioso postre para saborear frío o caliente e incorporar al organismo proteínas de alta calidad.

INGREDIENTES

1 taza grande de semillas de quinoa
2 manzanas verdes
1 litro leche desnatada
3 cucharadas de pasas de uva
ralladura de naranja de 1 naranja o limón
3 cucharadas de miel
canela en polvo, para espolvorear, cantidad necesaria

PREPARACION

En una olla antiadherente coloca las semillas de quinoa y cocínalas unos minutos hasta que estén tostadas. Añádele la leche desnatada y cocina durante 15 a 20 minutos. Luego incorpora las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubitos, las pasas de uva, la ralladura de naranja y déja que la preparación hierva durante 5 a 8 minutos más.
Luego retira la olla del fuego y añádele las cucharadas de miel y remueve bien. Puedes servir el postre en compoteras individuales, caliente o frío y espolvoreado con un poquito de canela en polvo.

Receta vista en Entre pucheros

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