Archive for the ‘Crepes’ Category

Panqueques de fresas y plátanos

Posted by: Anita Dinamita

julio 20th, 2012 >> Crepes

Deliciosos panqueques de fresas y plátanos.

INGREDIENTES(4 personas)

1 plátano grande, pelado y cortado en rebanadas
■1 taza de mezcla completa para panqueques (complete pancake mix)
■1/2 taza de agua
■Aceite en aerosol para cocinar Aderezo
■1 taza de fresas congeladas sin azúcar, descongeladas y cortadas en rebanadas
■2 cucharadas de jugo de naranja

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Crepes de mango en salsa de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

julio 8th, 2012 >> Crepes

Deliciosos crepes de mango en salsa de chocolate.

INGREDIENTES

GUARNICIÓN
50 grs azúcar (Guarnición).     
1 mango(s).
30 grs mantequilla.     
4 naranja(s).
MASA
2 cdas aceite DELEITE.     
50 grs azúcar (Masa).
125 grs harina de trigo.     
2 huevo(s).
2 huevo(s) yemas.     
1/2 L leche.
1 toma sal.      
SALSA
40 grs azúcar.     
20 grs cacao en polvo.
80 grs chocolate.     
1 cucharada grand marnier.
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Crepas de zarzamora y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 16th, 2012 >> Crepes

Deliciosos crepas de zarzamora y chocolate.

INGREDIENTES(6 personas)
1 cubito de mantequilla
300 grs. de zarzamoras
2 cucharadas de azúcar mascabado
Dulce de leche al gusto
1 cucharada de tequila
Almendras al gusto
6 crepas integrales grandes
150 grs. de chocolate amargo
1 cucharada. de azúcar glass
Almendras al gusto
Frambuesas al gusto

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Crepes rellenos de salsa de chocolate a la naranja y bañados con natillas calientes

Posted by: Anita Dinamita

junio 9th, 2012 >> Crepes, Natillas, Salsas Dulces

Crepes rellenos de salsa de chocolate  a la naranja y bañados con natillas calientes.

INGREDIENTES

125 gr harina
100 ml de leche (un poquito mas de medio vaso)
25 gr de mantequilla + la que se use para hacerlos en la sartén
2 huevos
una cucharadita rasa de azucar
una cucharadita rasa de sal fina
1 cucharada de licor de avellanas, o ron , o contreau…..

RELLENO
2 filas de chocolate para fundir (o mas segun gusto, yo tambien lo hago con chocolate en polvo, no colacao sino para preparar chocolate a la taza, de la marca Hacendado sale bueno en Mercadona)
leche
ron o licor de avellanas
una naranja para rallar la cascara
preparado para hacer natillas

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Tortilla cremosa de manzana

Posted by: Anita Dinamita

mayo 29th, 2012 >> Crepes

Tortilla cremosa de manzana,un postre rápido, delicioso y nutritivo con un sabor suave y exquisito.Se caracteriza por su fácil preparación y por la posibilidad de variar sus ingredientes y elaborar diferentes platos utilizando siempre la misma base.

INGREDIENTES

4 manzanas
74 grs. de manteca
100 grs. de crema de leche
50 grs de azúcar
2 cucharadas de coñac
8 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de leche
Caramelo líquido, para salsear

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Crepe relleno de chocolate caliente

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2012 >> Chocolate, Crepes

Deliciosos crepes rellenos de chocolate caliente.  ¡Gracias Oscar!

INGREDIENTES

–      125 gr. De harina
–      70 gr. De azúcar
–      2 huevos
–      Una pizca de sal
–      35 gr. De mantequilla
–      250 gr. De leche

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Canelones de mousse de chocolate y nueces

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 14th, 2011 >> Chocolate, Crepes

Deliciosos canelones de mousse de chocolate y nueces.

INGREDIENTES

Mousse de nueces y avellanas

20 gramo/s de avellanas
125 gramo/s de azúcar
100 gr de chocolate negro
2 claras de huevo
35 cl de nata líquida espesa
20 gramo/s de nueces
5 unidad/es de yema de huevo

Preparado de crepes de chocolate

1 pellizco de azúcar
40 gr de cacao en polvo
50 gramo/s de café verde
1 hoja de gelatina (sobre)
100 gramo/s de harina de trigo
2 huevos
25 centilitro/s de leche entera
1 pellizco de sal
4 yemas de huevo

PREPARACION

Batir al baño maría las tres yemas de huevo y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadir dos yemas y la gelatina.

Mezclar el preparado de yemas y azúcar con el de chocolate, huevos y gelatina. Incorporar la nata montada y las claras a punto de nieve. Guardar la mezcla en la nevera durante una noche. Añadir 30 gramos de nueces y avellanas picadas.

Macerar el café verde en la leche durante veinte minutos. Batir bien las yemas y el azúcar y añadir la leche hirviendo. Cocer a fuego lento la mezcla de cobertura, pasarla por el chino y guardarla en la nevera una hora. Elaborar una pasta de crepes con todos los ingredientes. Dejar reposar. En una sartén caliente verter el preparado de crepes con un cucharón. Cocer las crepes dos minutos de cada lado y colocarlas en un plato. Guardarlas en la nevera una hora.

Rellenar las crepes con la «mousse» de chocolate y el resto de nueces y avellanas picadas. Enrollar las crepes y guardarlas en la nevera entre tres y cuatro horas antes de servirlas. Colocar dos canelones en cada plato formando una «V». Verter el coulis de café verde en medio. Espolvorear con virutas de chocolate blanco y negro.

Fuente: recetas para voz

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Pastel de crepes

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2011 >> Crepes, Pasteles

Deliciosopastel de crepes. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

Relleno:
200 g de chocolate fondant;
400 g de nata montada;
1/4 l de nata líquida;
125 g de almendras molidas;
50 g de mantequilla;
cacao en polvo.

Masa:
1/2 l de leche;
250 g de harina;
25 g de mantequilla;
3 huevos;
1 cucharada de azúcar;
mantequilla para freír.

PREPARACION

Masa: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida; la leche y la harina pasada
por un tamiz y mezclarlo hasta obtener una pasta homogénea, pasarlo por un colador y
dejarlo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar
una crêpe por ambos lados, preparar el resto de igual forma. Para formar el pastel, poner
como base 2 crêpes, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno, combinar
cada crêpe con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.
Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado de nata montada.
Sugerencia:
Es recomendable montar el pastel el mismo día que se va a consumir, pues los crêpes absorben la humedad del relleno.

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Crepes

Posted by: Anita Dinamita

abril 11th, 2010 >> Crepes, Masas

Jesus,de viprecetas,comparte con nosotros este exquisito postre: Crepes enrolladas, rellenas de nata líquida, bañadas con chocolate. ¡Gracias Jesus!

INGREDIENTES(4 personas)

125gr de harina
2 huevos
325ml de leche
Nata montada
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de chocolate

PREPARACION

1º Prepara la masa de los crepes batiendo el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el chocolate.
Reservar durante 30 min en el frigorífico.
2º Calienta en una sartén un poco de mantequilla y vierte un cazo de masa, repártela por toda la superficie y, cuando salgan burbujitas, dale la vuelta.
Cuece el resto de las crepes del mismo modo hasta finalizar la masa.
3º Rellena las crepes con la nata montada, enrolladas y sírvelas regadas con el chocolate.

Crepes es una receta aportada por la web viprecetas.com

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Tarta de crepes con crema

Posted by: Anita Dinamita

enero 18th, 2010 >> Crepes, Tartas

¡Una tarta a base de crepes! Para esto le añadimos crema pastelera y nata y una cubierta de fresas.

INGREDIENTES

1 masa de arrollado para la base
12 crepes,
Crema pastelera
250 gramos de fresas
Nata montada

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