Archive for the ‘Diabéticos’ Category

Los 10 mandamientos dietéticos para un diabético

Posted by: Anita Dinamita

enero 27th, 2020 >> Diabéticos

Diabetes: Consejos dietéticos saludables

Una dieta saludable es necesaria para cualquier persona, pero para un diabético su dieta adquiere mucha más importancia. Todo esto se debe a una escala ingeniosa llamada el índice glucémico (IG) que mide el nivel de aumento del azúcar en la sangre en comparación con la glucosa. El IG es una compilación de todo tipo de alimentos en comparación con la glucosa y cómo afecta los niveles de azúcar en la sangre. Y si bien el método tiene una buena cantidad de críticas, el hecho es que sigue siendo una guía bastante precisa para los diabéticos. Los alimentos que están bajos en la tabla IG (por debajo de 55) hacen que sus niveles de glucosa en la sangre aumenten más lentamente, lo cual es adecuado para los diabéticos. 56-69 se considera moderado, mientras que los alimentos con una puntuación GI superior a 70 se consideran altos y deben evitarse como la plaga. Pero solo comer alimentos con IG bajo no es suficiente. Aquí hay diez enmiendas dietéticas para diabéticos que ayudarán en gran medida a vivir con la enfermedad.

Comer alimentos ricos en fibra

La OMS recomienda que se deben comer al menos cinco porciones de frutas y verduras en un día. Hay una buena razón para esto, no solo tienen todos los requisitos nutricionales necesarios, sino que estos alimentos tienen una calificación muy baja en la tabla IG. Estos incluyen la mayoría de las frutas, las verduras que no contienen almidón (pero no las papas) y las lentejas. ¡Ayudan a controlar sus niveles de azúcar en la sangre y también mantienen a raya otras enfermedades crónicas como hipertensión, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares!

Tendrá comidas pequeñas, espaciadas frecuentemente

Debido a que la misión principal es prevenir que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten repentinamente, comer comidas pequeñas y frecuentes en lugar de tres grandes es el orden del día. De hecho, estudio tras estudio, ha demostrado que las comidas más pequeñas no solo ayudarán a mantener sus niveles de azúcar en la sangre controlados, sino que también ayudarán a una persona a perder peso a largo plazo.

Consumo de carbohidratos complejos

Los carbohidratos complejos tienen un mayor valor nutricional gracias al hecho de que tardan más en descomponerse por el cuerpo. Esto no causa un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre cuando se consumen. Los carbohidratos complejos se encuentran generalmente en las verduras, el pan integral, los cereales, las espinacas, el brócoli y otras leguminosas y vegetales.

Llevar siempre una merienda saludable

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Tarta de limón y arándanos

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2020 >> Diabéticos, Intolerancia a la lactosa, Tartas

Una delicia casera: tarta de limón y arándanos. Ideal para toda ocasión. Se trata de una tarta exenta de lácteos que la hace idónea para personas intolerantes a la lactosa. Tampoco lleva azúcar, con lo cual es apta para diabéticos. Además está repleta de ingredientes saludables.

INGREDIENTES (8 personas)

Para la base:

  • 2 plátanos canarios
  • 150 gramos de nueces sin cáscara
  • 80 gramos de dátiles deshidratados
  • 150 gramos de copos de avena ecológicos
  • aceite de oliva suave Olisone

Para la tarta:

  • 280 gramos de anacardos
  • 150 gramos de arándanos
  • 1 limón ecológico
  • 65 gramos de sirope de agave ecológico

Para la decoración:

  • 1 limón ecológico
  • arándanos
  • copos de avena ecológicos
  • hierbabuena

PREPARACION

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Semillas de chía para la diabetes y la pérdida de peso

Posted by: Anita Dinamita

enero 18th, 2020 >> Diabéticos, Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

Beneficios para la salud de la semilla de Chía

La planta de chía es conocida por su valor nutricional. Los antiguos aztecas y mayas descubrieron por primera vez la chía. En particular, se sabía que los mensajeros recorrían largas distancias únicamente con la energía proporcionada por estas semillas. De hecho, la palabra chía significa «fuerza» en el idioma maya. Las semillas eran tan valoradas que los tributos y los impuestos a la nobleza azteca y al clero a menudo se pagaban en semillas de chía.

Las diminutas semillas de chía tienen una variedad de beneficios para la salud. Pueden ser útiles para tratar afecciones que van desde la osteoporosis, las afecciones de la piel, el estreñimiento, el colesterol, los problemas del hígado, la obesidad y la deshidratación.

Reactivos activos: las semillas de chía son un alimento casi perfecto. Tienen la fuente vegetal más grande de ácidos grasos esenciales (Omega-3), que apoyan el funcionamiento del corazón, el crecimiento de la membrana celular y ayudan con la absorción de vitaminas liposolubles, como A, D, E y K. Son 20 por ciento de proteínas, 25% de fibra dietética y ricos en antioxidantes. También son ricos en vitaminas y minerales como calcio, fósforo, potasio, azufre, hierro, yodo, cobre, zinc, sodio, magnesio, manganeso, niacina (vitamina B3) y tiamina (vitamina B1).

Beneficios

  • Bueno para su corazón: un estudio del Journal of Nutritional Bioquímica muestra que los altos niveles de ácidos grasos en las semillas de chía están relacionados con mejoras en el funcionamiento del corazón y reducciones en la enfermedad cardiovascular.

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Galletas de mermelada sin azúcar – Diabéticos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2019 >> Diabéticos, Galletas

Deliciosas galletas de mermelada sin azúcar, aptas para diabéticos.

INGREDIENTES

    • 1 kilo de harina
    • 400 gramos de margarina
    • 1 vaso y medio de jugo de naranja natural
    • mermelada para diabéticos

PREPARACION

Amasar todos los ingredientes bien, la margarina tiene que estar blanda.
Repartir la masa en tres partes y extender cada parte con el rodillo hasta  que quede fina.

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Flan de magdalenas sin horno y sin azúcar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 11th, 2019 >> Diabéticos, Flanes

Flan de magdalenas sin horno y sin azúcar.

Un postre súper sencillo que no necesita horno.

No lleva azúcar, por tanto es apto para diabéticos.

Te llevará poco más de 15 minutos y el resultado es un flan con una textura muy esponjosa y suave.

INGREDIENTES

  • 2 vasos de leche
  • Medio vaso de Stevia
  • 4 magdalenas
  • 4 huevos
  • Caramelo líquido tipo sirope
  • Levadura

PREPARACION

Echar  un poco de sirope en la base de la fuente donde se vaya a hacer el flan. Extender  bien con una espátula tanto por la base como por los bordes, para que así no se pegue el flan al recipiente cuando se hornee. Reservar a un lado.

En un recipiente, desmigar las magdalenas.

Añadir los cuatro huevos, el azúcar y los dos vasos de leche.

Echar una pizca de levadura para que le de un toque más esponjoso y mezclar bien todos los ingredientes.

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Diabetes y cuidado de los pies

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 4th, 2019 >> .SALUD Y BIENESTAR., Diabéticos

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El círculo vicioso del azúcar

Posted by: Anita Dinamita

junio 28th, 2019 >> .SALUD Y BIENESTAR., Diabéticos

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Cupcakes de Zanahoria sin azúcar

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2019 >> Cupcakes, Diabéticos

Riquísimos cupcakes de Zanahoria sin azúcar.

INGREDIENTES

150 gramos de harina de auto-elevación
100 gramos de almendras molidas
75 gramos de pasas
50 gramos de nueces, picadas
3 cucharaditas de especias mixtas
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 huevos grandes
100 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de dátil casero
3 cucharadas de leche
300 gramos de zanahorias, ralladas
200 gramos de queso crema
Cáscara rallada de 1 naranja
Media cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C, ventilador a 160°C. Forrar un molde para muffins de 12 orificios con cestas de papel.

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Galletas de limón y anacardos sin horno

Posted by: Anita Dinamita

febrero 25th, 2019 >> Diabéticos, Galletas, Reposteria Vegana, Vegetarianos

Receta para hacer galletas veganas de limón y anacardos sin horno. Una sana delicia. Además son aptas para diabéticos.

INGREDIENTES

130 gramos de Anacardos (remojados durante la noche)
100 gramos de dátiles
45 gramos de coco desecado
50 gramos de harina de avena (o 50 gramos de avena molida hasta que quede fina en una licuadora)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 limón pequeño, jugo
2 cucharadas de ralladura de limón

PREPARACIÓN
En un procesador de alimentos, molemos los anacardos hasta obtener un polvo fino.
Agregamos los dátiles, el coco, la harina de avena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Combinamos hasta que empiece a formarse una masa.

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Bombones de café – Sin azúcar

Posted by: Anita Dinamita

enero 28th, 2018 >> Bombones, Diabéticos, Postres Light y Dietéticos

Deliciosos bombones de café. Aptos para diabéticos puesto que no tienen azúcar.

INGREDIENTES

125 GRAMOS DE AVELLANAS TOSTADAS MOLIDAS

200CC LECHE

50 GRAMOS GALLETA MARIA MOLIDAS

20 GRAMOS CACAO EN POLVO SIN AZUCAR (VALOR SIN AZUCAR)

50 GRAMOS MANTEQUILLA

3 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LIQUIDO

5 GRAMOS CAFE SOLUBLE DESCAFEINADO

PREPARACION

PONEMOS LA LECHE AL FUEGO CON EL CACAO HASTA QUE QUEDE DISUELTO.

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