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Irene Mercadal nos trae este tiramisú casero.
Hablar de Tiramisú es imposible no remontarnos a Italia e imaginarnos en una pequeña mesa de un café a las afueras de un local observando una hermosa arquitectura patrimonial, una plaza llena de turistas y la sensación placentera de exquisitos aromas y texturas activando descaradamente nuestros sentidos.
¿Qué es el tiramisú?
Es un postre italiano popular a nivel internacional elaborado a partir de un bizcocho o similar humedecido en café y amaretto, una crema hecha a partir de huevos batidos, queso mascarponey azúcar que se esparce sobre este bizcocho y finalmente espolvoreado con cacao. La idea es que el bizcocho y la crema se superpongan por capas. Esta receta más o menos básica ha generado una serie de variantes a las que leañadieron otros ingredientes o se modificaron los esenciales para potenciar su sabor o integrar otros matices.
¿Cuál es el origen del Tiramisú?
Esta maravilla se origina en el noreste de Italia, en la región del Véneto y expertos lo ubican cronológicamente en los años cincuenta.
Cuanto dura y como conservar nuestro tiramisu casero:
Ya que tiene huevos nuestro tiramisú debe conservarse refrigerado, e idealmente tapado con un plástico para evitar que su suave sabor se contamine con otros mientras está guardado. En estas condiciones puede mantenerse hasta por una semana, aunque lo ideal es consumirlo al dia siguiente de haberlo preparado. No se recomienda congelarlo ya que cambia mucho su textura.
INGREDIENTES
El tiramisú es un postre frío que se monta en capas. Existen muchas variantes con una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Tiene una parte sólida, que suele ser bizcocho o galleta y una parte cremosa. Suele ser tradicional usar un queso tipo mascarpone por su dulzor y consistencia. En esta versión, añadimos ciruelas rojas y pomelo, que mejoran la receta aunque no debemos olvidar que sigue siendo muy denso al incorporar una cantidad importante de azúcar y nata.
INGREDIENTES (5 personas)
Para la crema de ciruelas:
- 300 gramos de ciruelas rojas
- 60 gramos de azúcar moreno de caña Belbake
- 150 gramos de queso mascarpone Lovilio
- 180 ml de nata para montar Milbona
Para el tiramisú:
- crema de ciruela
- 5 bizcochos savoiardi
- 1 pomelo
- 300 gramos de ciruelas rojas
Para la decoración:
- 120 gramos de ciruelas rojas
- cacao soluble
- chocolate negro extrafino
- hierbabuena
Una deliciosa receta: tiramisú de nubes y sobaos. Algo diferente y original, además de ser un dulce riquísimo. Nadie quedará indiferente ante esta combinación de sabores. Y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES
12-14 sobaos pequeños
4 huevos
250 gramos de queso Mascarpone
50 gramos de azúcar
100 gramos de nubes
Un chorrito de leche
Un vaso de café
Amaretto
Virutas de chocolate para decorar
Delicioso tiramisú de limón, una versión un tanto diferente de la receta clásica de tiramisú. Un postre rápido y exquisito para el que no precisaremos horno y que hará las delicias de toda la familia.
INGREDIENTES
2 planchas bizcocho finas redondas
Licor Amaretto
1 vaso de café
300 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de azúcar
1 yogur de limón
Ralladura de 1 limón
Cacao en polvo
Nueces para decorar
PREPARACION
Comenzamos colocando una plancha de bizcocho redonda en un molde y lo mojaremos con una mezcla de café y licor de Amaretto, procurando que el bizcocho quede bien mojado.
Dejamos Reservado.
Un postre muy rico y con toques italianos, tiramisú de panetonne.
INGREDIENTES
1 panettone
500 gramos de queso quark
200 gramos de queso Mascarpone
200 gramos de azúcar blanco
1 vaso y medio de café con licor
Cacao en polvo
Un postre sorprendente, rápido y fácil de preparar… tiramisú rápido. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
4 magdalenas grandes
1 vaso (de los de agua) de café muy fuerte
1 copa de amaretto
250 gramos de mascarpone
3 cucharadas de azúcar
cacao en polvo
Estas copas de tiramisú son ideales para dar un capricho a nuestro paladar y endulzarnos el día. Además son muy sencillitas y rápidas de preparar.
INGREDIENTES( 2 ó 3 copas)
200 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
1 vaso de café
1 copita de licor (ron, amaretto…)
5 bizcochos de soletilla
Virutillas de chocolate
Tiramisú de limón
Posted by: Anita Dinamita
agosto 27th, 2013 >> Pasteles, Postres del Mundo, Tiramisú
Una variante de este tradicional postre italiano, el tiramisú, es el tiramisú de limón, es más ácido y sabroso, y podemos decorarlo con rodajitas de limón, cascaritas de limón, hilos de cáscara de limón u hojas de limonero…
Para acompañar este postre lo mejor es el champagne, un lemon champ o la cerveza negra, si te agradan los contrastes.
INGREDIENTES(4 personas)
Galletas para mojar en café
1 taza de café
450 gramos de queso mascarpone
30 gramos de crema de leche
El zumo de un limón
Almidón de maíz
1 taza de leche
3 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar en polvo
Delicioso tiramisú casero.
INGREDIENTES
– 500 gr. De queso mascarpone
– 250 gr. Dequeso phidadelfia
– 350 gr. De nata montada
– 250 gr. De azúcar
– Gelatina de Amareto
– Café
– Bizcocho
L@dy nos envía este exquisito postre: tiramisú de chocolate.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 paquete de bizcochos de soletilla
1 tarrina de marcarpone
150 gr de chocolate
500ml de nata
1 vaso de leche
1 cucharadita de canela
50 gr de azúcar
