Una receta para chuparse los dedos: dulces de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 paquete de gelatina de cada uno de los de distintos sabores de frutas (comprado)
●azúcar para rebozar
Si se quiere hacer
con frutas naturales:
●8 hojas finas de gelatina (14 gr.) por cada ½ l. de zumo de naranja, o de limón, fresa,frambuesa, ciruelas moradas,infusión de hojas de menta fresca-pippermint
●azúcar al gusto para endulzarlos
PREPARACION
Preparar las gelatinas con algo menos de agua de la que indica el fabricante o,
en caso de hacerlas naturales,remojar la gelatina y exprimir el zumo de las frutas.
Calentar unas cucharadas de cada zumo y disolver al fuego la cantidad de gelatina indicada para cada uno de ellos, remojada y escurrida.
Añadir y azucarar al gusto.
Llenar moldes de bombones o bandejas poco profundas para cortar en dados. Desmoldar con cuidado con agua hirviendo y rebozar en azúcar.
Estas gelatinas deben estar en la nevera 1-2 días antes de desmoldar, para que así sean más consistentes.
Una auténtica delicia: galleta de avellanas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●75 gr. de avellanas tostadas
●75 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●120 gr. de harina
●1 pellizco de sal
●azúcar para decorar
Relleno
●1 kg. de peras
●1 cucharada de mermelada de albaricoque
●ralladura de 1/2 limón
●2 cucharadas de pasas
PREPARACION
Triturar las avellanas y mezclarlas con la mantequilla,el azúcar, la harina y la sal.
Formar una bola y dejarla reposar 20 min. en la nevera. Dividir la masa en dos, extenderla y cortar dos círculos de 23 cm. de diámetro.
Colocarlos sobre papel parafinado engrasado y guardarlos en la nevera 20
min. Cocerlos en el horno a 190º C 20 min. Cortar uno de los círculos en 8 porciones y dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en dados.
Cocerlas con la mermelada, la ralladura y las pasas hasta que se evapore el líquido y dejar enfriar.
Cubrir la galleta entera con el relleno, tapar con las porciones y espolvorear de azúcar glas.
Nota: El círculo superior se tiene que cortar en porciones porque la galleta se puede romper al servirse.
La galleta inferior, al estar húmeda por el relleno, se corta mejor.
Tomillo
Posted by: Anita Dinamita
febrero 26th, 2011 >> Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
Ana H. nos envía las virtudes del tomillo.Esta planta es uno de los recursos más utilizados.
Ciatica: aplicado sobre la piel,las compresas embebidas en infusión concentrada de tomillo,a razón de 25 g por 750 ml de agua,alivian la ciática y los dolores de origen reumático.
Cansancio muscular: el remedio del apartado anterior,añadido al agua del baño,repone los músculos despues de un gran esfuerzo. En caso de tener agujetas,diluir 10 gotas del aceite esencial en 2 cucharadas de aceite de olica y masajear la zona afectada.
Bronquitis: Debido a su doble acción desinfectante y expectorante,el tomillo mejora los sintomas de bronquitis,siendo muy útil en el tratamineinto de la bronquitis crónica.La infusión y la sopa de tomillo es lo mas recomendado en este caso.
Garganta inflamada: Las gárgaras con infusión de tomillo y miel reducen la inflamación de la garganta.
Infección por hongos: Para los hongos de los pies,mezclar 5 gotas de aceite esencial de tomillo en pomada de caléndula.En uso interno,la infusión de tomillo combate los hongos vaginales.
Infusión de malvavisco
Posted by: Anita Dinamita
febrero 24th, 2011 >> Bebidas, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
Ana H. nos envía esta infusión de malvavisco,ideal para arrancar la mucosidad.
El malvavisco es el terror de los virus y las bacterias causantes de las infecciones respiratorias.Aliviar la tos,suavizar la garganta,expulsar la mucosidad de los pulmones son algunos beneficios del malvavisco.
INGREDIENTES
1/2 cucharada de raíz de malvavisco
1/2 cucharada de pulmonaria o de llantén mayor.
1 cucharada de miel de romero
PREPARACION
Hierve las plantas en el contenido de una taza de agua durante un par de minutos,deja que repose cinco minutos y filtra.
TRATAMIENTO
Toma 2 a 3 tazas de esta infusión diariamente.
Una deliciosa tarta ideal para los amantes del chocolate.
INGREDIENTES
Base
4 Huevos
250g de Azúcar
200g de Chocolate
150g de Mantequilla / Manteca
3 cucharadasdas de Harina 0000
Cubierta
150g de Crema de maní y chocolate
200g de Merengue italiano
PREPARACION
Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta obtener punto blanco.
Derretir a Baño de María el chocolate junto con la mantequilla.
Verter el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos.
Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.
Añadir las cucharadas colmadas de harina y volver a integrar.
Verter la preparación dentro de un molde circular de 24 cm de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Cocinar en horno a 200° C durante 20 minutos. Debe quedar crocante en la superficie.
Esparcir la crema de maní y chocolate sobre la superficie de la torta.
Colocar el merengue sobre el mismo y hacer los picos con el revés de una cuchara.
Sugerencia: Se puede decorar la superficie con virutas de chocolate negro fundido.
También se puede quemar el merengue con un soplete de cocina.
Fuente: recetas para voz
Una deliciosa receta: bizcochos borrachos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●6 huevos
●150 gr. de azúcar
●200 gr. de harina
●canela en polvo para espolvorear
Almíbar
●2 vasos de agua
●2 vasos de azúcar
●1 copa de vino de Málaga o jerez dulce
PREPARACION
Bizcocho: batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas, añadir la harina tamizada y después mezclar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
Engrasar un molde rectangular bajo, enharinarlo, verter la preparación y cocerlo en el horno a 175º C durante 25 minutos aproximadamente. Cortar el bizcocho en trozos regulares.
Almíbar: deshacer el azúcar en el agua y cocerlo 5 minutos, añadir el vino dulce, y, sin sacar el bizcocho cortado del molde, bañarlo con el almíbar y espolvorearlo de canela.
Una delicioso puré de manzanas con pasas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3/4 kg. de manzanas reineta
●1/2 kg. de azúcar
●100 gr. de pasas de Corinto
●2 cucharadas soperas de ron
PREPARACION
Poner las pasas a remojo del ron durante 1/2 hora e introducirlas 30 segundos en el microondas para que se inflen. Lavar las manzanas,cortarlas en cuartos y quitar el
corazón y las pepitas.
Cocerlas con 1/2 vaso de agua hasta que estén blandas y pasarlas en puré.
Hacer caramelo con el azúcar y unas cucharadas de agua, y, cuando empiece a tomar color,moverlo y echarlo al puré.
Añadir las pasas con el ron y cocer destapado y a fuego lento, hasta que el puré espese. Emplear como postre templado y acompañado de nata líquida y caramelo o
llenar tarros para conservarlo.
Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia
Posted by: Anita Dinamita
febrero 21st, 2011 >> Bizcochos
Una receta deliciosa: bizcochitos de chocolate blanco con macedonia.
INGREDIENTES
150 gr de bizcocho seco o soletillas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 chupito de licor de naranja
1 chupito de licor de avellana
75 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 platano
1 rodaja de piña
grosellas
4 fresas
natillas
salsa de frambuesas
canela para adornar
PREPARACION
Con batidora montar los huevos con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede una crema espumosa.
Trocear los bizcochos, empaparlos con los dos licores y mezclar.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla y cuando este derretido añadir el bizcocho desmenuzado y los huevos montados, a continuación incorporar la harina y mezclar todo bien. Verter la masa en moldes individuales de magdalenas untados con mantequilla y meterlo al horno previamente precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos.
Para la macedonia, limpiar las fresas y picarlas, pelar y picar el platano y la piña en dados, añadir unas grosellas y con una cucharada de azucar dejar macerar unos 15 minutos.
Servir los bizcochitos acompañados de la macedonia, un poco se salsa de frambuesas y las natillas, y espolvorear un poco de canela por encima para adornar.
Fuente: recetas. co.uk
Marnie,de recetas y confidencias, comparte con nosotros esta delicia: bombones de almendra y chocolate.
INGREDIENTES
En un recipiente pequeño, mezclar una taza de azúcar tamizado, media cucharadita de extracto de almendra y suficiente leche (1 o 2 cucharaditas) para que el glaseado no quede muy espeso. Se le puede dar un toque de color con algún colorante alimenticio.
Deliciosa receta de mousse de café. ¡Gracias Mercedes Gómez!
INGREDIENTES
6 huevos
12 cucharadas de azúcar
200c.c. café instantáneo
1 copita de cognac
2 sobres de gelatina sin sabor
1 disco de pionono
opcional: licor de café
y decorado
PREPARACION
Batir 6 yemas con 5 cucharadas de azúcar.
Mezclar 200 c.c. de café instantáneo concentrado con 1 copita de cognac y agregarlo a las yemas batidas.
Aparte, disolver y cocinar 2 sobres de gelatina sin sabor en agua y agregarlo a la preparación anterior.
Por último, batir a punto nieve firme 6 claras con 7 cucharadas de azúcar e incorporarla con movimientos envolventes.
De un molde desmontable para tartas, forrar la base con un disco de pionono y humedecerlo con un almíbar liviano perfumado con licor de café.
Verter la mousse en la tartera y llevar a la heladera que se ponga firme.
Desmoldar con cuidado.
Decorar con pequeñas bombas rellenas de crema chantilly y hojas de chocolate.
