Posts Tagged ‘recetas de sorbetes’

Sorbete de piña y limón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 8th, 2015 >> Sorbetes

¿Te apetece un postrecito diferente y exótico? No te pierdes este sorbete de piña y limón… casero y exquisito.

sorbete-pina-limonINGREDIENTES

1 lata de piña natural en su jugo de 400 gramos

50 gramos de azúcar

1 cucharada sopera de zumo de limón

300 gramos de yogur natural desnatado

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Sorbete de café

Posted by: Anita Dinamita

abril 20th, 2013 >> Granizados, Sorbetes

¡Al rico y fresquito sorbete de café! Ideal para los amantes de los sorbetes y del café. ¡Gracias Angel!

sorbete_de_cafeINGREDIENTES(4 personas)

1 bandeja de cubitos de hielo en cantidad suficiente para que se cubran las aspas.

Si es hielo granizado, hará falta medio kilo.

4 cucharadas de café soluble

100 gramos de azúcar

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Sorbete de menta

Posted by: Anita Dinamita

marzo 31st, 2013 >> Sorbetes

Fresquisimo sorbete de menta, para realizar con batidora potente. ¡Gracias Angel!

sorbete_mentaINGREDIENTES(6 personas)

200 gramos de azúcar

1 dl de agua

unas gotas de colorante verde

1 limón

1 copa de licor de menta (pipermint)

1 bandeja de cubitos de hielo (10-12 unidades)

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Sorbete de limón

Posted by: Anita Dinamita

enero 20th, 2012 >> Sorbetes

Delicioso sorbete de limón.

INGREDIENTES

  • 4 limones
  • 200 grs. de azúcar
  • Medio litro de agua
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal

PREPARACION

Llevar a fuego el agua con el azúcar sin remover.  Cuando hierva, dejar en el fuego durante unos diez o doce minutos.

Exprimir los limones y rallar la piel sin llegar a la parte blanca.

Cuando el almíbar esté a punto dejarlo enfriar y mezclarlo con el jugo de limón y la ralladura.

Llevarlo al congelador hasta que comience a congelarse. Por otro lado batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y mezclar las dos preparaciones. Llevar esta mezcla al congelador y servirlo en copas decorandolas con rodajas de limón.

Fuente: solo sabores

 

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Sorbete de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2011 >> Sorbetes

Fresco y digestivo sorbete de zanahoria. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

400 g de zanahorias
1 naranja
1 limón
150 g de azúcar moreno
1 ramita de apio

PREPARACION

Exprimir la naranja y el limón para extraer su zumo.Pasar por un colador para eliminar restos de pulpa y pepitas. Pelar las zanahorias y trocear.Disponer los trozos de zanahoria en el vaso de la batidora y triturar junto con el zumo de naranja y limón y los 150 g de azúcar moreno.

Introducir el batido en el congelador durante 1 hora.Volver a triturar para romper los cristales que se vayan formando y congelar otra hora. Repetir la operación 2 veces más.Formar varias bolas con el sorbete y colocarlas en las copas con una juliana muy fina de apio.

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Sorbete de nectarina

Posted by: Anita Dinamita

octubre 12th, 2011 >> Sorbetes

Riquísimo sorbete de nectarina. ¡Gracias Ana H!

INGREDIENTES(4 personas)

1 kg y medio de nectarinas
100 gr. de azúcar
100 ml. de agua mineral
hojas de menta.

PREPARACION

Disponer el agua en un cazo,añadir el azúcar y calentar hasta que esté disuelta por completo.Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pelar las nectarinas con un cuchillo afilado,retirar cuidadosamente los huesos,trocear la pulpa y triturar junto con el almíbar.Reservar un par de nectarinas para decorar. Disponer en el congelador durante 2 horas,volver a triturar y congelar hasta el día siguiente. Lavar las hojas de menta y secarlas.

Servir 2 ó 3 bolas de sorbete de nectarina en cada copa y decorar con gajos de nectarina y unas hojitas de menta fresca.

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Sorbete de melón

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 22nd, 2011 >> Sorbetes

Riquísimo postre, ahora que estamos en la época del melón: sorbete de melón.

Ideal para desayunos, meriendas, postres, y sobretodo para los niños y niñas que el melón quizás de la forma tradicional no se lo comen.
¡Gracias Nacho Vera!

INGREDIENTES

– 1/3 de un melón (depende también de las copas que se vayan a realizar).
– Un yogurt natural.
– Medio vaso de leche natural o soja (yo uso soja, le da un sabor especial).
– Dos cucharaditas de azúcar o en su defecto sacarina diluida previamente en leche.
PREPARACION

– Quitar las pepitas al melón, y quedarse sólamente con la pulpa, quitar la cáscara.
– Echarlo en daditos a la batidora, con el yogurt, la leche y el azúcar y batir un buen rato, dado que el melón es muy fibroso y la intención es que quede bien desmenuzado y batido.

Disposición:
– Ponerlo en copas, vasos altos, copas de helado, etc..
– Adicionalmente se puede decorar con hojas de menta fresca, pasa que de eso no tengo en casa, a ver si me hago con una maceta para ésto y para los cocidos de invierno.
– Pajita.

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Sorbete de mango

Posted by: Anita Dinamita

julio 5th, 2011 >> Sorbetes

Delicioso sorbete de mango.

INGREDIENTES (6 personas)

4 mangos
1 taza de agua con azúcar
3 cucharadas de jugo de limón fresco

PREPARACIONES

Pelar los mangos, quitar el hueso y cortarlo en cuadraditos.
Colocar el mango en una trituradora de alimentos hasta convertirlo en puré. Verter el agua con azúcar, el jugo de limón y el puré hasta que quede todo con una textura muy suave.
Colocar toda la mezcla en una tarrina grande para helados.
Congelar a fondo y ¡ listo!

Truco:
Para el agua con azúcar mezcla al 50% agua y azúcar.

Fuente: recetas de cocina diarias

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Sorbete de naranja

Posted by: Anita Dinamita

julio 5th, 2011 >> Sorbetes

Delicioso sorbete de naranja.

INGREDIENTES

2 medias tazas de agua
1 taza de azúcar
Tiras de corteza de naranja de 2 naranjas
1 taza y media de jugo de naranja natural
1/3 de taza de jugo de limón fresco
Ralladura de naranja (opcional)
Ramitas de menta (opcional)

PREPARACION

Combinar 2 tazas y media de agua con el azúcar en una cacerola, llevar a ebullición. Agregar las tiras de la corteza . Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Colar la mezcla de azúcar a través de un tamiz sobre un cuenco, reservar el líquido, desechar los sólidos. Enfriar la mezcla de azúcar por completo.

Agregar el jugo de naranja y jugo de limón a la mezcla del azúcar y revolver bien.

Verter la mezcla en el congelador hasta que esté firme.

Decorar el sorbete con ralladura de naranja y ramitas de menta a la hora de servir.

Fuente: recetas de cocina diarias


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Sorbete de fresa

Posted by: Anita Dinamita

julio 4th, 2011 >> Sorbetes

Deliciosa receta de sorbete de fresa.

INGREDIENTES

1 kg de fresas ó 500 gr de fresón
250 gr de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
El zumo de medio limón pequeño
Unas hojas de menta

PREPARACION

Limpiar las fresas, quitarles el rabito y ponerlas a hervir con un poco de agua durante unos 5 minutos.

Pasados los 5 minutos de hervor, sacar las fresas, escurrirlas bien y hacer un puré con ellas mediante un pasapurés para que salga bien fino.
Mientras tanto, en un cazo calentar el medio litro de agua en el que disolveremos el azúcar y el zumo del medio limón, dejándolo hervir durante 5 minutos.

Pasados los 5 minutos, añadir al cazo el puré de fresas y mezclar bien todo el conjunto, que pondremos después en el frigorífico para que enfríe.
Una vez que esté bien frío, batir las claras a punto de nieve y añadirlas, mezclando bien el conjunto.

Seguidamente ponerlo todo en el congelador y, cada hora, sacarlo y remover bien para ir rompiendo los cristales del hielo, volviendo a ponerlo nuevamente en el congelador, repitiendo la operación cada hora hasta que vayamos a servir el sorbete de fresa.
Servir en copas individuales y decorar con unas hojitas de menta por encima.

Fuente: recetas de cocina diarias

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