Posts Tagged ‘recetas de sorbetes’
¡Al rico y fresquito sorbete de café! Ideal para los amantes de los sorbetes y del café. ¡Gracias Angel!
1 bandeja de cubitos de hielo en cantidad suficiente para que se cubran las aspas.
Si es hielo granizado, hará falta medio kilo.
4 cucharadas de café soluble
100 gramos de azúcar
Fresquisimo sorbete de menta, para realizar con batidora potente. ¡Gracias Angel!
200 gramos de azúcar
1 dl de agua
unas gotas de colorante verde
1 limón
1 copa de licor de menta (pipermint)
1 bandeja de cubitos de hielo (10-12 unidades)
Delicioso sorbete de limón.
- 4 limones
- 200 grs. de azúcar
- Medio litro de agua
- 2 claras de huevo
- Una pizca de sal
PREPARACION
Llevar a fuego el agua con el azúcar sin remover. Cuando hierva, dejar en el fuego durante unos diez o doce minutos.
Exprimir los limones y rallar la piel sin llegar a la parte blanca.
Cuando el almíbar esté a punto dejarlo enfriar y mezclarlo con el jugo de limón y la ralladura.
Llevarlo al congelador hasta que comience a congelarse. Por otro lado batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y mezclar las dos preparaciones. Llevar esta mezcla al congelador y servirlo en copas decorandolas con rodajas de limón.
Fuente: solo sabores
Fresco y digestivo sorbete de zanahoria. ¡Gracias Ana H.!
400 g de zanahorias
1 naranja
1 limón
150 g de azúcar moreno
1 ramita de apio
PREPARACION
Exprimir la naranja y el limón para extraer su zumo.Pasar por un colador para eliminar restos de pulpa y pepitas. Pelar las zanahorias y trocear.Disponer los trozos de zanahoria en el vaso de la batidora y triturar junto con el zumo de naranja y limón y los 150 g de azúcar moreno.
Introducir el batido en el congelador durante 1 hora.Volver a triturar para romper los cristales que se vayan formando y congelar otra hora. Repetir la operación 2 veces más.Formar varias bolas con el sorbete y colocarlas en las copas con una juliana muy fina de apio.
Riquísimo sorbete de nectarina. ¡Gracias Ana H!
1 kg y medio de nectarinas
100 gr. de azúcar
100 ml. de agua mineral
hojas de menta.
PREPARACION
Disponer el agua en un cazo,añadir el azúcar y calentar hasta que esté disuelta por completo.Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pelar las nectarinas con un cuchillo afilado,retirar cuidadosamente los huesos,trocear la pulpa y triturar junto con el almíbar.Reservar un par de nectarinas para decorar. Disponer en el congelador durante 2 horas,volver a triturar y congelar hasta el día siguiente. Lavar las hojas de menta y secarlas.
Servir 2 ó 3 bolas de sorbete de nectarina en cada copa y decorar con gajos de nectarina y unas hojitas de menta fresca.
Riquísimo postre, ahora que estamos en la época del melón: sorbete de melón.
Ideal para desayunos, meriendas, postres, y sobretodo para los niños y niñas que el melón quizás de la forma tradicional no se lo comen.
¡Gracias Nacho Vera!
– 1/3 de un melón (depende también de las copas que se vayan a realizar).
– Un yogurt natural.
– Medio vaso de leche natural o soja (yo uso soja, le da un sabor especial).
– Dos cucharaditas de azúcar o en su defecto sacarina diluida previamente en leche.
PREPARACION
– Quitar las pepitas al melón, y quedarse sólamente con la pulpa, quitar la cáscara.
– Echarlo en daditos a la batidora, con el yogurt, la leche y el azúcar y batir un buen rato, dado que el melón es muy fibroso y la intención es que quede bien desmenuzado y batido.
Disposición:
– Ponerlo en copas, vasos altos, copas de helado, etc..
– Adicionalmente se puede decorar con hojas de menta fresca, pasa que de eso no tengo en casa, a ver si me hago con una maceta para ésto y para los cocidos de invierno.
– Pajita.
Delicioso sorbete de mango.
4 mangos
1 taza de agua con azúcar
3 cucharadas de jugo de limón fresco
PREPARACIONES
Pelar los mangos, quitar el hueso y cortarlo en cuadraditos.
Colocar el mango en una trituradora de alimentos hasta convertirlo en puré. Verter el agua con azúcar, el jugo de limón y el puré hasta que quede todo con una textura muy suave.
Colocar toda la mezcla en una tarrina grande para helados.
Congelar a fondo y ¡ listo!
Truco:
Para el agua con azúcar mezcla al 50% agua y azúcar.
Fuente: recetas de cocina diarias
Delicioso sorbete de naranja.
2 medias tazas de agua
1 taza de azúcar
Tiras de corteza de naranja de 2 naranjas
1 taza y media de jugo de naranja natural
1/3 de taza de jugo de limón fresco
Ralladura de naranja (opcional)
Ramitas de menta (opcional)
PREPARACION
Combinar 2 tazas y media de agua con el azúcar en una cacerola, llevar a ebullición. Agregar las tiras de la corteza . Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Colar la mezcla de azúcar a través de un tamiz sobre un cuenco, reservar el líquido, desechar los sólidos. Enfriar la mezcla de azúcar por completo.
Agregar el jugo de naranja y jugo de limón a la mezcla del azúcar y revolver bien.
Verter la mezcla en el congelador hasta que esté firme.
Decorar el sorbete con ralladura de naranja y ramitas de menta a la hora de servir.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa receta de sorbete de fresa.
1 kg de fresas ó 500 gr de fresón
250 gr de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
El zumo de medio limón pequeño
Unas hojas de menta
PREPARACION
Limpiar las fresas, quitarles el rabito y ponerlas a hervir con un poco de agua durante unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos de hervor, sacar las fresas, escurrirlas bien y hacer un puré con ellas mediante un pasapurés para que salga bien fino.
Mientras tanto, en un cazo calentar el medio litro de agua en el que disolveremos el azúcar y el zumo del medio limón, dejándolo hervir durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, añadir al cazo el puré de fresas y mezclar bien todo el conjunto, que pondremos después en el frigorífico para que enfríe.
Una vez que esté bien frío, batir las claras a punto de nieve y añadirlas, mezclando bien el conjunto.
Seguidamente ponerlo todo en el congelador y, cada hora, sacarlo y remover bien para ir rompiendo los cristales del hielo, volviendo a ponerlo nuevamente en el congelador, repitiendo la operación cada hora hasta que vayamos a servir el sorbete de fresa.
Servir en copas individuales y decorar con unas hojitas de menta por encima.
Fuente: recetas de cocina diarias
Un deliciososorbete de plátano. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1/4 Kg. de azúcar
●1/4 l. de agua
●Medio Kg. de pulpa de plátanos de Canarias(son los más sabrosos.Deben tener la piel amarilla, con pocas manchas oscuras y estar bien maduros para que destaquen sus aromas.
●el zumo de 1 limón verde
Guarnición
●150 gr. de frambuesas
●menta fresca
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua, cocerla 1 minuto contando desde que empiece a hervir y dejar que se enfríe.
Machacar la pulpa de los plátanos y triturarla en la batidora con el almíbar frío,
añadir el zumo de limón.
Llenar la sorbetera y dejar que se solidifique.
Servir el sorbete en copas con frambuesas y hojas de menta.