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Macedonia de frutas en gelatina de cava
Posted by: Anita Dinamita
Estupenda Macedonia de frutas en gelatina de cava.
INGREDIENTES
4 naranjas;
4 platanos;
2 pomelos;
200 gr. de fresas;
1 mango;
200 gramos de piña tropical;
1 botella de vino de cava brut;
12 hojas de gelatina;
3 hojas de menta fresca;
1 hoja de albahaca.
PREPARACIÓN
Se limpian de mondaduras y pepitas todas las frutas, se cortan en dados regulares y se dejan una noche en la nevera dentro de un colador para que desprenda todo el jugo y , de ese modo, se adhiera mejor la gelatina. Aparte se ponen en remojo las hojas de gelatina y, cuando esten blandas, se hierven con el jugo que habra dado la fruta durante la noche.
Una verdadera delicia: frutas al cava. Es frecuente que se tome poca fruta por
la pereza que da el pelarla, pero a todo el mundo le gusta terminar la comida
con unas frutas frescas y esta receta es la ideal, porque no resulta nada empalagosa ni pesada.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 naranja
●1 manzana ácida
●1 manzana roja
●1 melocotón
●1 pera
●100 gr. de frambuesas
●1 kiwi
●1 copa de Kirsch
●1 vaso de vino de agua
●1 vaso de vino de azúcar
●2 vasos de cava
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua y cocer a fuego vivo durante 5 min., hasta conseguir un almíbar. Fuera del fuego añadir el cava y el Kirsch. Lavar la naranja y, sin pelarla, cortarla en rodajas muy finas y éstas a la mitad.
Pelar el melocotón y la pera, y hacer gajos finos. Sacar el centro a las manzanas, lavar y, sin pelar, cortar en medias rodajas finas. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Lavar las frambuesas y triturar unas cuantas.
Añadir al almíbar con kirsch y cava, el zumo de las frambuesas colado. Poner las frutas, excepto el kiwi, que es para el final, en una ensaladera, cubrir con almíbar y dejar en la nevera 3-4 h.
Cranberry bubbles
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 12th, 2010 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles
El coctelero Héctor Henche ha creado Special Cocktails by Granini para brindar en familia.Uno de estos cócteles de fiesta ideal para las fechas más especiales del invierno,la Navidad es: Cranberry Bubbles, a base de zumo de arándano rojo y cava. Este cóctel puede ser con o sin alcohol.
INGREDIENTES
4 partes de zumo de Arándano Rojo Granini
1 parte de cointreau
1 golpe de marc de cava (como alternativa, se puede emplear
brandy)
1 golpe de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
Acabar con cava al gusto
PREPARACION
Se elabora en coctelera. Añadimos todos los ingredientes, a
excepción del cava, batiéndolos enérgicamente. Con esta mezcla,
llenamos 2/5 partes de una copa de flauta y acabamos con el cava
bien frío.
Podemos decorar con un tirabuzón de naranja.
*Versión SIN alcohol:
Podemos substituir el cointreau por una piel de naranja, de manera que aromatice la mezcla a la hora de
batir en la coctelera, y el cava por gaseosa o soda.
Fuente: granini
Un cóctel digestivo como el ponche de cerezas, se debe servir bien frío; además, es siempre una buena manera de poner punto final a una linda velada. Es la bebida más conveniente para fiestas concurridas pues se puede preparar con antelación y sus ingredientes son sencillos de mezclar en grandes cantidades.
Cómo prepararlo: En un recipiente grande (a ser posible una coctelera) mezclar:
* 1 litro de cava o de vino blanco (según gusto),
* 1/4 de sirope de cerezas,
* 2 vasos de zumo de frutas rojas
* 1 vaso de kirsch (licor de cerezas).
Ana Herrera nos envía este delicioso sorbete de limón.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 kg. de helado de limón
zumo de limón
3 cucharadas de azúcar
1/2 de cava
PREPARACION
Se deshace un poco el helado y se mezcla con los demás ingredientes. Se pasa todo por la batidora y se sirve muy frío en copas.
Ana Herrera nos envía este interesantísimo artículo sobre el delicioso cava. ¡Gracias Ana!
El cava es un vino espumoso español que cuenta con Denominación de Origen.
El nucleo de producción de este vino se encuentra en Cataluña,en las montañas del Penedés.En Sant Sadurní d’Anoia se encuentran las cavas y bodegas más grandes del mundo dedicadas a la elaboración de este vino.
Sin embargo, la Denominación de Origen «cava» no tiene un carácter meramente geográfico,ya que no se concede en función del lugar de procedencia del vino,sino que se otorga a los vinos espumosos realizados siguiendo un método determinado.Este es el motivo de que se encuentre esta DO en vinos de algunas poblaciones de Aragón,La Rioja,Navarra y el País Vasco,no solo en el Penedés.
Hace años el cava se conocía como champán y,de hecho,se identifica a menudo con este espumoso francés.Sin embargo hubo de cambiarse este nombre cuando España firmó los acuerdos sobre protección de denominaciones de origen adoptados en la Convención de Madrid y reafirmados en la de Lisboa en 1958.
La degustación del cava,al igual que la de cualquier gran vino,constituye todo un ritual al cual uno no puede sustraerse.Si en lugar de cava,opta por champán,los pasos que ha de seguir son los mismos:
.El cava no se sirve helado,sino muy frío (entre 6 y 8 ºC).Por supuesto,se puede enfriar en el frigorífico,poniendo la botella en la zona normalmente destinada a la verdura,pero es preferible poner la botella en una champanera llena de agua helada con cubitos de hielo y dejar que alcance la temperatura ideal.
