Posts Tagged ‘zanahorias’

Beneficios de la zanahoria para la salud

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 10th, 2020 >> Alimentos - Beneficios

La zanahoria es un vegetal de raíz que a menudo se dice que es el alimento perfecto para la salud.

Es crujiente, sabrosa y altamente nutritiva. Las zanahorias son una fuente particularmente buena de betacaroteno, fibra, vitamina K, potasio y antioxidantes.

Las zanahorias tienen una serie de beneficios para la salud. Son un enlace para reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud ocular.

Los antioxidantes del caroteno que contienen también se han relacionado con la reducción del riesgo de cáncer.

Se encuentran en muchos colores, incluyendo amarillo, blanco, naranja, rojo y púrpura.

Las zanahorias de color naranja tradicionales obtienen su color brillante del betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo.

Información nutricional

El contenido de agua puede variar del 86-95%, y la porción comestible consiste en alrededor del 10% de carbohidratos.

Las zanahorias contienen muy poca grasa y proteína.

Una zanahoria mediana (61 gramos) contiene 25 calorías, con solo 4 gramos de carbohidratos digeribles.

Información nutricional: zanahorias crudas – 100 gramos

  • Calorías 41
  • Agua 88%
  • Proteína 0.9 g
  • Carbohidratos 9.6 g
  • Azúcar 4.7 g
  • Fibra 2.8 g
  • Grasa 0.2 g
  • Grasas saturadas 0.04 g
  • Grasas monoinsaturadas 0.01 g
  • Grasa poliinsaturadas 0.12 g
  • Omega-3 0 g
  • Omega-6 0.12 g
  • Grasas trans ~

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Los alimentos más saludables del mes de Noviembre

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2015 >> .SABIAS QUE...

manzanasNoviembre también tiene sus alimentos saludables preferidos, con los cuales podemos cuidar nuestra salud y tener bienestar.

En este mes de Noviembre, intentaremos que no falte en nuestra  cesta de la compra:

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Afonía o ronquera

Posted by: Anita Dinamita

marzo 5th, 2013 >> .SABIAS QUE..., Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

¿Tienes afonía? ¿Ronquera?

Estos son algunos remedios naturales para la afonía y/o la ronquera.

Jarabe de cebolla

Pelar y cortar medio kilo de cebollas en trocitos pequeños.
Poner en una olla la cebolla con 4 cucharadas de miel, medio kilo de azúcar morena y un litro de agua.
Cocer a fuego lento durante 3 horas. Envasar en un recipiente seco y esterilizado.
Guardar en sitio fresco y oscuro.
Tomar 4 cucharadas al día, mientras dure la afonía o ronquera.

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Jugo de zanahoria y tomate

Posted by: Anita Dinamita

julio 25th, 2010 >> Zumos/Jugos

Un delicioso jugo de zanahoria y tomate.

INGREDIENTES

10 zanahorias chica bien tiernitas
4 tomates
3 ramas de apio
1/2 vaso de agua mineral

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Mermelada de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

abril 1st, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras

Vlady nos envia esta receta del libro «la cocina de los conventos»: mermelada de zanahoria.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1 kilo de zanahorias,
3 limones,
1 kilo de azúcar

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Dulce de zanahorias y naranjas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 14th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Ana Herrera nos envía este delicioso dulce de zanahorias y naranjas. ¡Gracias Ana!

dulce_de_zanahorias y naranjasINGREDIENTES

1/2 kg de zanahorias francesas
3 naranjas
300 g de azúcar
1 limón

PREPARACION

Se raspan las zanahorias y se ponen en la olla sobre la rejilla, echando en el fondo un vaso de agua; se tapa y se cuece a presión durante seis minutos.
Se retira, se enfría y se destapa, se sacan las zanahorias y se pasan por un pasa-purés.Se coloca el puré en un recipiente y se agregan la ralladura de las tres naranjas, el zumo de las mismas y el del limón, y se pone en la olla, agregando el azúcar. Se tapa y se cuece al vapor tres minutos, se deja enfriar y se sirve en una dulcera.

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Pastel de zanahorias

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2009 >> Pasteles

Ana Herrera nos envía este pastel de zanahorias.Este postre peca un poco de todo,no es apto para guardar la línea,aunque con la interesante aportación vitamínica de las zanahorias frescas y grasas saludables de las avellanas. ¡Gracias Ana!

pastel_de_zanahoriasINGREDIENTES

150 g de mantequilla
4 huevos
80 g de azúcar
sal y pimienta
150 g de avellanas tostadas
300 g de zanahorias frescas
1 limón
120 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de ron
40 g de azúcar tamizado

PREPARACION

Calentar el horno a 180 ºC.
En un bol,trabajar la mantequilla,previamente reblandecida,con las yemas de los huevos,el azúcar,la sal y la pimienta.
Añadir la harina mezclada con la levadura y las avellanas picadas muy finamente; aromatizar con el ron.
Batir las claras a punto de nieve fuerte,incorporar la mitad a la mezcla anterior.
Rallar las zanahorias y después la piel del limón,alcanzando solo la parte amarilla;exprimir el zumo e incorporarlo todo al bol.
Agregar también,removiendo con suavidad para que no se bajen,el resto de las claras.
Engrasar una tartera redonda y verter en ella la preparación; introducir el molde en el horno ya caliente.
Desmoldar cuando esté frío; espolvorear con azúcar tamizado. Servir.

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