Posts Tagged ‘ricota’

Mousse de fresas

Posted by: Anita Dinamita

abril 17th, 2011 >> Mousses

Una delicia: mousse de fresas.

INGREDIENTES

1 taza de zumo de naranja colado
1/2 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de miel
1/4 cucharada de agar agar
250 gr de ricota montada
3 claras de huevo montadas a nieve a punto de merengue consistente.
400g de fresas cortadas en cuartos
4 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharadita de canela

PREPARACION
Mezcla la ralladura de limón, la miel, el zumo de naranja y el agar agar,en una cacerola mediana.Cocinar removiendo continuamente hasta que rompa el hervor. Reservar y dejar enfriar.

Macerar tres cuartas partes de las fresas cortadas junto con el zumo de naranja; aplastar la preparación y distribuirla a partes iguales entre 4 copas.

Cuando comience a cuajar ( es decir apenas solidificar con punto de jarabe espeso), añadir lentamente sobre la ricota con movimientos envolventes, agregar  las claras integrando bien con una espátula.

Agregar, por último, la cuarta parte de las fresas reservando cuatro o seis trocitos para decorar.

Verter la mousse, decorar con las fresas, espolvorear con un toque de canela y  enfriar en el frigorífico.

Fuente: recetas para voz

 

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Helado de ananá

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Postres Light y Dietéticos

Se trata de un helado dietético y muy fácil de hacer, no necesitas mucho tiempo ni tampoco mucho trabajo, ideal para esas tardes de calorcito en que se te antoja comer algo rico sin salirte de la dieta. En pocos minutos puedes dejar listo en el congelador este helado recién preparado y solo te resta esperar que se vaya enfriando hasta tener la consistencia justa.

INGREDIENTES

1 ananá
400 gramos de Ricota
2 postes de yogurt sin sabor
Edulcorante a gusto

PREPARACION

Licua el ananá y luego mezclarla con la ricota. Mezclar bien con un tenedor deshaciendo los pedacitos de ricota que puedan quedar sin fundirse con el ananá. Agregar el yogurt y continuar mezclando. Endulzar a gusto con el edulcorante y poner en el congelador en moldes de helados.

Receta compartida por María de Prevenir la obesidad

Fuente de la imagen: a perder peso.com

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Pastel de queso

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2010 >> Pasteles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso pastel de queso. ¡Gracias Pablo!

pastel-quesoINGREDIENTES

2 huevos
50g de crema de leche
100g de ricota desmenuzada
150g de queso semiduro picado
150 g de queso cremoso
50g de roquefort
100cc de leche
2 C de almidón de maíz
1C de harina leudante
huevo batido para pintar
Sal, pimienta y orégano

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Ensalada de piña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2009 >> Frutas, Postres del Mundo, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre.La ensalada de piña es un postre navideño típicamente colombiano. ¡Gracias Pablo!

ensalada_pinaINGREDIENTES

1 piña grande
1/2 k de azúcar
100 g de pasas de uva sin semillas
1 copa de ron
150 g de ricota
150 g de crema de leche ácida o batida con azúcar impalpable (chantilly)
100 g de coco rallado

PREPARACION

Se trata de hacer una especie de dulce de piña cortando esta en cubitos pequeños y cocinándola con el azúcar hasta que se ponga brillante, se cuela y reserva.
Con el jugo que logras puedes hacer algún coctel de frutas.
El dulce de piña obtenido, una vez frío se mezcla con el coco rallado, las pasas de uva, la ricota y la crema de leche y el ron en las porciones que no son para los niños.
Se guarda en la nevera y sirve bien frío como postre de la noche de navidad o año nuevo.
Decora con trocitos de piña cruda y frutas.

Ensalada de piña es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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