Archive for the ‘Helados y Postres Helados’ Category
Delicioso helado blanco y negro.
INGREDIENTES
75 gr de café molido
125 gr de azúcar
1 trocito de corteza de limón
1 litro de agua mineral
PARA EL MANTECADO
1 litro de leche
8 huevos
350 gramos de azúcar
1 palito de canela
Cortezas de limón
1 cucharadita de mantequilla
30 gramos de maizena
1 pizca de sal
Helado de turrón…¡que rico!
INGREDIENTES
3/4 taza azúcar
2 tazas de leche
3 huevos medianos yemas y claras separadas
3/4 libra de turrón de Jijona blando
3 cucharadas de vino de Málaga (puede sustituirse por un jerez dulce)
4 tazas más 2 cucharadas de nata montada
Un postre fácil y delicioso: Helado de vainilla.
INGREDIENTES
- 120 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla (de buena calidad)
- 120 ml de nata
- algunas hojitas de menta fresca (lavarlas bien)
PREPARACION
En una cacerola calentar la leche con el azúcar y una vez bien caliente verter sobre el huevo previamente batido.
Pasar nuevamente la preparación a la cacerola y cocinar a fuego bajo sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que la preparación vaya espesando.
Retirar del fuego una vez espesado. Agregar la esencia de vainilla, remover bien y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir la nata y agregarla a la preparación anterior.
Llevar nuestra preparación de helado al congelador por media hora. Después de este tiempo retirar y batir bien. Volver a llevar al congelador hasta que el helado esté finalmente congelado.
Retirar un poco antes de servir para que esté más blando. Decorar con hojitas de menta o ramas de vainilla.
Fuente: sabor gourmet
Menudos Peques comparte con nosotros este rico postre helado de turrón.
INGREDIENTES(6 personas)
6 huevos,
150 gramos de azúcar,
medio litro de leche,
6 hojas de gelatina remojadas en agua fría,
250 gramos de turrón jijona,
200 ml. de nata.
PREPARACION
Batir las yemas con 100 gramos de azúcar hasta que blanqueen.
Calentar la leche y agregar la mitad a las yemas, diluir y pasar a un cazo.
Verter el resto de la leche y calentar hasta que se espese, sin dejar de remover.
Retirar del fuego y añadir el turrón en trozos. Mezclar bien hasta que se disuelva.
Escurrir la gelatina y añadir. Dejar enfriar.
Mientras montar las claras a punto de chantillí con 50 gramos de azúcar.
Mezclar la nata con la preparación de turrón y luego añade las claras montadas.
Separar en moldes individuales y congelar unas 15 horas.
Desmoldar y decorar al gusto.
Helado de turrón
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2011 >> Helados y Postres Helados, Postres para Navidad, Turrones
Delicioso helado de turrón casero.
INGREDIENTES
Media tableta de turrón blando
200 ml. de nata líquida
150 gramos de azúcar,se puede sustituir por fructosa o sacarina si hay alguna persona diabética.
PREPARACION
Colocar el molde donde pondremos el helado en el congelador para que se enfríe bastante. Entre tanto montar con batidora el turrón con la nata y el azúcar. El objetivo es conseguir una crema que no se deshaga (si se deshace,se puede añadir leche).
Hecho esto ahora solo hay de echarlo en el molde y esperar. Normalmente tarda unas cinco horas así que, si lo haces para una ocasión especial, hay de tenerlo en cuenta para hacerlo con antelación.
Una vez congelado,sacar bolas de helado y colocarlo en copas o algun recipiente apropiado.
Se puede adornar con sirope de chocolate.
Fuente: entre pucheros
Copa de helado de yogur y fresón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 11th, 2011 >> Helados y Postres Helados
Deliciosa copa de helado de yogur y fresón. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES
1/2 kg de fresón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de crema de vinagre balsámico de módena a la fresa(vinagrerías riojanas)
1/2 litro de helado de yogur
palitos de chocolate
PREPARACION
Lavar los fresones con el pedúnculo,escurrirlos,quitar el pedúnculo y cortarlos en cuartos. Ponerlos en el fondo de las copas.
Regar cada copa con un buen chorreón de crema de vinagre,añadir 1 cucharada de azúcar y dejar macerar una hora.
Poner en cada copa una o dos bolas de helado y rociar con un chorreón de crema de vinagre.
Acompañar con sirope de chocolate y palitos de chocolate.
Postre de café helado
Posted by: Anita Dinamita
octubre 7th, 2011 >> Con Café, Helados y Postres Helados
Delicioso postre de café helado para disfrutar de lo dulce.
INGREDIENTES
3 cucharadas de cacao en polvo
3 tazas de café tipo expreso
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada llena con la cáscara de una naranja
2 tazas con helado de vainilla
PREPARACION
Disolver el cacao con el café caliente. Agregar a continuación la canela y la cáscara de naranja rallada. Llevar al refrigerador por unas horas.
Luego agregar el helado y licuar hasta que espese. Servir en vasos de postre. Espolvorear con chocolate rallado.
Fuente: sabor gourmet
Bizcocho helado de café con nata
Posted by: Anita Dinamita
octubre 6th, 2011 >> Bizcochos, Helados y Postres Helados
Bizcocho helado de café con nata…¡qué delicia!
INGREDIENTES
lenguas de gato
nata montada
café
azúcar
PREPARACION
Cortar las lenguas de gato según el tamaño de nuestro molde. Crear una base y mojarla con café.
Poner un poco de nata y sobre esta capa montar otra capa de lenguas de gato, cortándolas según el molde.
Y para cerrar poner mas nata en la parte superior,hacerlo en relación al molde, por lo que si es mas grande haremos mas capas.
Meterlo en el congelador un rato y justo antes de servir poner un poco de azúcar en la parte superior.
Fuente: entre pucheros
Helado de naranja para diabéticos
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 29th, 2011 >> Diabéticos, Helados y Postres Helados
Deliciosa receta apta para diabéticos:helado de naranja.
INGREDIENTES
Medio litro de zumo de naranjas
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de media naranja
250 g de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante al gusto
PREPARACION
Llevar a la licuadora el zumo de naranjas con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
Agregar la esencia de naranjas y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y llevar a nevera hasta lograr el punto. Servir en copas decoradas con rodajas de naranjas.
Fuente: entre pucheros
Helado cremoso de fresa
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 25th, 2011 >> Helados y Postres Helados
Delicioso helado cremoso de fresa.
INGREDIENTES
250 gr de queso crema blando sin sal
1/2 taza de azúcar
350 gr de zumo concentrado de frambuesa
1 taza de fresas trituradas
250 cc de nata batida
PREPARACION
En un recipiente hondo y amplio montar a velocidad media, el queso crema y el azúcar, usando preferiblemente una batidora electrico para que la preparación quede homogénea y bien cremosa.
Agregar el zumo concentrado, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la crema batida y las fresas revolviendo para mezclar bien.
Congelar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas; debe quedar bien firme.
Servir en copas o platos individuales y decorar con fresas, hojas de menta fresca o al gusto.
Fuente: entre pucheros
