Archive for the ‘Postres Tipicos de Cataluña’ Category

Coca de cabello de ángel

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 25th, 2017 >> Postres Tipicos de Cataluña

Una verdadera delicia: coca de cabello de ángel, un postre típico de Cataluña.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre fresco Buitoni
 1 bote de cabello de ángel
Canela molida
Ralladura de naranja
Piñones

LEER MÁS »

Share

Bisbalencs

Posted by: Anita Dinamita

Abril 2nd, 2017 >> Postres Tipicos de Cataluña

Bisbalencs es un dulce típico del Bajo Ampurdán (Gerona, Cataluña) cuyos ingredientes estrella son los piñones y el cabello de angel. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

200 gramos de pasta de hojaldre

10 cl. de almíbar

300 gramos de cabello de ángel

150 gramos de piñones

100 gramos de almendras picadas

50 gramos de azúcar glas

LEER MÁS »

Share

Panellets de boniato

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 31st, 2011 >> Postres para El Dia de Todos los Santos, Postres Tipicos de Cataluña

Los panellets son un dulce típico de Cataluña,Valencia y Baleares que tradicionalmente se preparan para la festividad de todos los santos.

Esta es la receta de panellets de boniatos.

INGREDIENTES(4 personas)

500 gr de boniatos
500 gr azúcar
500 gr almendra triturada
200 gr almendra en granillo
300 gr piñones
4 yemas de huevo

PREPARACION

Pelar y cortar los boniatos hasta que lleguen a los 500 gramos y poner a cocer en agua, cuando estén blandos retirar y ponerlos en un colador para que suelte el agua que haya podido coger, reservar.

Cuando los boniatos se hayan templado en un bol grande ponerlos y con ayuda de un tenedor chafarlos, añadir el azúcar y mezclar, debe quedar una masa algo líquida. Seguidamente incorporar la almendra en polvo y mezclar todo bien. Es recomendable dejar reposar toda la noche, y hacerlos de un día para otro porque se asientan los ingredientes y se mezclan más los sabores.

Pasado el tiempo, hacer bolitas con la masa e ir rebozando en los piñones y en la almendra en granillo. Cuando estén todos listos batir las yemas y con ayuda de un pincel pintar todos los panellets.

Meterlos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-14 minutos. Cuando estén listos, dejar reposar en la bandeja 5 minutos y pasarlos a una rejilla para que enfríen por completo.  Es importante dejarlos reposar esos 5 minutos ya que de lo contrario al pasarlos a la rejilla se romperían.

Cuando estén fríos servir con una copita de moscatel .

Fuente: recetas diarias

 

 

Share