Archive for the ‘Bizcochos’ Category
Delicioso bizcocho a los 3 chocolates.
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate blanco
2 cucharadas de mantequilla
100 gr de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
175 gr de harina
100 gr de almendras picadas
1/2 tableta de chocolate con leche
1/2 tableta de chocolate negro
PREPARACIÓN
- Derretir en el microondas el chocolate blanco y las dos cucharadas de mantequilla durante 2 minutos.
- Añadir el azucar y la esencia de vainilla y batir, a continuación ir añadiendo los huevos uno a uno y batir.
- Añadir la harina a traves de un colador para evitar los grumos.
- Y por ultimo añadir las almendras y los chocolates troceados.
- Al horno precalentado 180º 25 minutos (aproximadamente,dependerá del horno que tengamos.Sabremos que está listo cuando,al pinchar con un cuchillo,éste salga limpio).
- Dejar enfriar y listo este delicioso bizcocho.
Consejo: se recomienda utilizar chocolates de buena calidad.
Fuente: sabor casero
Delicioso bizcocho de café a la vainilla.
INGREDIENTES
3 huevos (separar yemas de claras)
1 yogur (natural o de limon)
3 medidas del vasito del yogurt de harina
2 medidas del vasito del yogurt de azucar
medio de aceite (mejor de semillas que de oliva)
3 cucharadas soperas de licor de avellana
ralladura de una naranja
3 puñados de almendra en cubito
3 puñados de coco rallado
4 sobres de gasificante/acidulante o 2 de levadura
una manzana picadita
1 sobre de cafe soluble con vainilla
PREPARACIÓN
- Mezclar todo separando las claras de las yemas y añadiendo las claras al final.
- Untar el molde que va al horno con mantequilla y al horno unos 180º y una media hora aproximadamente dependiendo del horno, hay que estar pendiente porque no tarda mucho y sube rápido.
Fuente: Sabor Casero
Delicioso bizcocho de ciruelas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
200 g de Chocolate;
150 g de ciruelas pasas;
125 g de azúcar; 125 g de harina;
50 g de mantequilla;
1 copita de coñac;
4 huevos;
1 sobre de levadura en polvo.
PREPARACION
Poner las ciruelas y el coñac en un cazo y cocerlas a fuego lento hasta que hayan absorbido el licor.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el chocolate fundido con la
mantequilla, las ciruelas, la harina y la levadura tamizadas e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo, a horno medio, durante 45 minutos aproximadamente.
Delicioso bizcocho de piña.
INGREDIENTES
– 4 huevos
– 220 gr. de azúcar
– 250 gr. de harina
– 1 sobre de levadura Royal
– 50 gr. de aceite de girasol
– 50 gr. de yogur natural
– 250 gr. de licuado de piña en su jugo
-mermelada de fresa y coco rallado (opcional)
PREPARACION
Para el licuado de piña:
Antes de hacer la masa del bizcocho,batir la piña con parte del zumo, reservar unas rodajas en trocitos para añadirlos a la masa y para decorar . Reservar.
Bizcocho:
En un bol echar los huevos y el azúcar y batir hasta que se la mezcle blanquee y se haya triplicado su volumen, debe quedar espumoso.
Añadir el aceite, yogur y 100 gr del licuado de piña y dos puñados de coco rallado y batir hasta mezclar completamente. Incorporar la harina con la levadura y batir hasta mezclar.
Echar la mezcla en un molde para horno y echar por encima y con cuidado el restante licuado de piña
Hornear a 180º durante 30-35 minutos, en horno precalentado.
Fuente: sabor casero
Exquisito bizcocho de melocotón.
INGREDIENTES(4 personas)
yogur natural
1 vasito de aceite de oliva
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 melocotón en almíbar
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 grados. Mientras, batir los huevos y añadir el yogur, mezclando bien. De paso aprovecharemos el vasito de yogur como medida y añadiremos dos de azúcar, mezclándolo bien.
A su vez añadir a la mezcla anterior los 3 vasitos de harina (tamizándola con un colador) y la levadura. Después añadir el aceite poco a poco, dejando para el final el melocotón en almíbar, picado en trocitos muy pequeños.
Para terminar poner la mezcla en un molde rectangular e introducirla en el horno. Cocer durante unos 30 minutos a 180 grados.
Poner la mezcla en un molde rectangular e introducir en el horno. Cocer aprox 35 minutos a 180 grados.
Fuente: recetas vegetarianas
Sandkuchen, es un bizcocho tradicional de Alemania.Su textura puede recordar ligeramente a la arena, de ahí su nombre.
INGREDIENTES(6 personas)
250 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón
4 huevos
125 gr. de harina
125 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
2-3 cucharadas de leche entera
Mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura del limón y la leche. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Mezclar bien con las varillas hasta que se vea que el azúcar se ha disuelto bien.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. A continuación ir añadiendo a la mezcla anterior poco a poco mientras se bate. Finalmente añadir la esencia de vainilla y batir nuevamente. Debe quedar una masa homogénea y sin grumos.
Echar la masa en un molde preferentemente alargado, previamente forrado con papel de hornear .
Introducir en el horno, durante 50 min. a 180º aproximadamente (depende del tipo de horno que se tenga) . Deberá cojer un color marrón dorado. Pinchar en el centro para saber si ya está hecho (con lo que pinchéis debe de salir limpio, sin adherencias) y sacar del horno. Dejar que repose unos 10 min. Después de este tiempo sacarlo del molde para que no se humedezca y dejar enfriar sobre una rejilla.
Finalmente, espolvorear con azúcar glas.
Fuente: recetas de cocina diarias
Delicioso bizcocho almendrado de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●150 gr. de mantequilla
●125 gr. de azúcar
●125 gr. de harina
●100 gr. de almendras molidas
●2 yemas
●2 huevos
●Media taza de agua hirviendo
●1 cucharada de café soluble natural
●10 almendras picadas
PREPARACION
Batir las yemas con los huevos y el azúcar 10 minutos en la batidora de varillas, añadir la mantequilla fundida y, a mano, las almendras molidas mezcladas con la harina.
Mezclar con cuidado de que no se bajen los huevos, añadir el agua con el café soluble y mover. Engrasar con mantequilla, enharinar un molde
de corona, y verter la preparación anterior.
Introducir el molde en el horno durante 40-50 minutos, pincharlo en el
centro para comprobar que esté cocido y desmoldarlo
sobre rejilla. Espolvorearlo con azúcar glas y las almendras picadas.
Este bizcocho se puede hacer en un molde de corona grande, como en la fotografía o en moldes de rosca pequeños para hacer almendrados individuales.
Delicioso bizcocho de coco. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●9 claras de huevo
●80 gr. de mantequilla
●ralladura de 1 naranja
●170 gr. de harina
●85 gr. de coco rallado
●250 gr. de azúcar
●1 1/2 dl. de agua
●una pizca de sal
Para acompañar
●Juliana de naranja en dulce
●salsa de naranja
PREPARACION
Montar las claras con azúcar 10 min., añadir el agua templada y batir a velocidad baja hasta que se integre. Sacar un poco de merengue y añadirle la mantequilla fundida con la ralladura de naranja.
Mezclar el coco, la harina y la sal, espolvorearlo sobre el resto del merengue en 2 veces y por último añadir el merengue con mantequilla.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.
Llenar el molde hasta las 3/4 partes con la crema y cocerlo en el horno a 180º durante 20-25 minutos.
Desmoldar sobre rejilla y cubrirlo con glasa blanca, adornar con juliana de naranja y servir con la salsa.
Una verdadera delicia: tronco de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●3 huevos
●3 cucharadas de azúcar
●3 cucharadas de harina
●mantequilla
●harina para engrasar el molde
Relleno
●3 huevos
●6 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●3 cucharadas de Nescafé
●4 cucharadas de brandy
Cobertura
●150 gr. de chocolate fondant negro
●2 cucharadas de mantequilla
PREPARACION
Bizcocho: Batir 15 min. los huevos y el azúcar, añadir la harina tamizada, forrar, engrasar y enharinar una placa, extender la crema y cocer 9 min. a 175º. Volcar en un paño húmedo espolvoreado con azúcar y enrollar.
Crema: Batir los huevos con el azúcar, añadir el brandy con el Nescafé disuelto, e incorporar la nata montada.
Extender el bizcocho, rellenar con crema y enrollar. Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla.
Colocar el tronco en una rejilla, cubrir con chocolate y hacer estrías con un
tenedor. Cortar dos trozos en los extremos y poner una rama a cada lado. Espolvorear con granillo y bolas de caramelo.
Se puede hacer relleno de nata y frutas escarchadas y cubierto de nata con virutas de chocolate o crema moka de mantequilla.
Una receta riquísima,típica de Mallorca:coca de melocotones. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 medios melocotones
●2 yemas ●1 huevo
●125 gr. de azúcar
●125 gr. de mantequilla
●un chorreón de brandy
●una pizca de sal
●250 gr. de harina
●2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
PREPARACION
Batir el huevo y las dos yemas con el azúcar, hasta que estén espumosos.
Incorporar el brandy y la mantequilla ablandada y por último mezclar la harina con la sal y la levadura, sin batir demasiado.
Engrasar con mantequilla un molde desmontable de 30 cm. de diámetro. Enharinar y extender en el fondo del molde la masa, ayudándose de la espátula para extenderla bien.
Colocar por encima los medios melocotones y embutirlos entre la masa
de bizcocho, repartidos regularmente. Cocer la coca a 180º durante 30 minutos y
desmoldarla en una rejilla.
Este postre se puede servir caliente o templada, y acompañada de nata líquida. En
temporada se hace de albaricoque.
