Archive for the ‘.NAVIDAD – Postres’ Category
Día de Reyes – Postres, Consejos y Tradiciones
Posted by: Anita Dinamita
enero 2nd, 2022 >> DIA DE REYES
La regla de los 4 regalos – Qué regalar a los niños
No soy un juguete. No me regales en Navidad
Carbón Dulce – Día de Reyes
Roscón de Reyes de chocolate
Roscon de Reyes – Thermomix
Cómo hacer fruta escarchada para decorar tu roscón de Reyes
Posted by: Anita Dinamita
enero 2nd, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, DIA DE REYES
La deshidratación de la fruta es una técnica que la humanidad ha utilizado desde la antigüedad para poder conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo.
Fruta escarchada
La fruta escarchada tiene un proceso bastante laborioso. Se trata de extraer el agua natural de la fruta y sustituir por almíbar, que es el que le dará ese aspecto escarchado. Se hace con una mezcla de dos partes de azúcar y 1 de agua y en varios ciclos (al menos tres) de cocción cambiando el agua.
El escarchado es una técnica de cocina que permite conservar las piezas de fruta fresca y transformarlas, de algún modo, en golosinas naturales. Solo requiere fruta y azúcar (un efectivo conservante tradicional) y, si bien es un proceso laborioso, permite aprovechar los ejemplares sobrantes cuando están en su mejor época. Los bocados resultantes, deliciosos aunque calóricos, pueden servirse como acompañamiento en ensaladas, en postres, para decorar el típico roscón de Reyes, como parte de una bandeja de dulces navideños o como un rico tentempié.
A continuación se explica cómo hacer fruta escarchada o abrillantada en diez sencillos pasos.
Frasco de la felicidad
Posted by: Anita Dinamita
enero 1st, 2022 >> AÑO NUEVO, Reflexiones y Motivación, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Cosas para recordar cada día
Posted by: Anita Dinamita
enero 1st, 2022 >> AÑO NUEVO, Reflexiones y Motivación, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Sorprende a tus invitados con un postre sencillo y original: uvas con caramelo y almendras. ¡No dejarán ni una!
INGREDIENTES (para 50 uvas)
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Uvas sin semillas
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2 bolsas de 150 gramos caramelos toffee sin azúcar tipo Werther’s Original, Solano o cualquier otra marca
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4 cucharadas de nata líquida
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2 cucharadas de leche
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150 gramos de almendra peladas y trituradas
Utensilios
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Palillos
PREPARACION
En un cazo ponemos los caramelos y las cucharadas de leche y las de nata.
Cola de mono
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2021 >> Bebidas, Licores y Cócteles, NOCHEVIEJA
Se hace en base a leche, agua ardiente y diversas especias que le dan un sabor único.
INGREDIENTES
- 1 litro de Agua
- 1 tarro Leche condensada de 400 gramos aproximadamente
- 4 Clavos de olor
- 1 trozo Canela
- 1 pizca Nuez moscada
- 3 cucharaditas de Café instantáneo
- 1 taza de Aguardiente
Los 10 Alimentos De La Suerte Para El Festejo De Año Nuevo En Diferentes Culturas Del Mundo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2021 >> NOCHEVIEJA
Cada vez que llega el Año Nuevo, las culturas de todo el mundo celebran con una fiesta tradicional de alimentos que se cree que trae buena suerte y fortuna en el Año Nuevo. He aquí 10 alimentos de la suerte para festejar el año nuevo en diferentes culturas del mundo.FIDEOS LARGOS
CARNE DE CERDO
FRUTA REDONDA
20 tradiciones curiosas de Nochevieja en el mundo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 27th, 2021 >> NOCHEVIEJA
Saltos, hogueras, comida, cubos de agua… Susurrar a las vacas… Sorpréndete con estas locas supersticiones de Nochevieja a través del mundo.
FINLANDIA
Los finlandeses, como en Nochevieja pasan bastante frío, su tradición implica algo que eleva la temperatura de la sala. Lo que hacen es volcar metal fundido en un cubo de agua fría e interpretar la suerte que van a tener el año entrante según sea la forma del objeto resultante.
SIBERIA
Y sin abandonar los climas fríos de invierno, en Siberia la gente cava un agujero en la superficie congelada de los lagos helados y saltan al agua cargando troncos.
SUDAFRICA
En algunos puntos de Sudáfrica, la manera de representar que con el año nuevo llega también una vida nueva con mucho mejor fortuna, es tirando un buen puñado de muebles viejos por la ventana. Así que, si vas a pasar la Nochevieja en Sudáfrica, ten cuidado cuando camines por ciudades, pues te puede caer una lavadora desde un quinto piso y entonces tú sí que no empezarás bien el año.
Tableta de chocolate con frutos secos y fruta confitada
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 26th, 2021 >> .NAVIDAD - Postres
Esta combinación de chocolate con frutos secos y fruta confitada te va a encantar. Tienen un aspecto precioso con el que vamos a sorprender a todos en casa durante estas fiestas navideñas.
INGREDIENTES para 6 tabletas de chocolate de 8 x 16 cm
- 850 gramos de Chocolate fino atemperado (en la preparación vemos cómo se atempera)
- 150 gramos de Orejones de albaricoque
- 30 gramos de Arándanos rojos secos
- 60 gramos de Almendras tostadas
- 60 gramos de Avellanas tostadas
- 60 gramos de Nueces peladas
- 60 gramos de de nueces de Macadamia
- 60 gramos de Anacardos
- 40 gramos de Pistachos
- 30 gramos de Coco natural (opcional)
PREPARACION
Como se atempera el chocolate
1º Troceamos todo el chocolate y lo ponemos en un cuenco grande al baño María, procurando que el agua no hierva en ningún momento, ya que podria quemar el chocolate. Removemos sin parar hasta que se haya derretido por completo. Continuamos removiendo hasta que el chocolate alcance una temperatura de 45-50º C, asegurándonos así, que las grasas y los azúcares se funden de manera uniforme.
