Aceite – Trucos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
mayo 2nd, 2018 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Aceite. Para que no haga tanta espuma al freír:
–Poner en el aceite un clavo nuevo (que guardaremos para estos menesteres) grande
y de hierro, mientras se fríe.
Otro método
–Dejar flotar medias cascaras de huevo en el aceite mientras se fríe.
Aceite que salpica. (al calentarse, porque tenga algo de agua). Echarle espolvoreado un poco de sal.
Fuente: entre pucheros
De carácter suave, aterciopelado, dulce, saciante… el mango es una fruta a la que se le han atribuido propiedades calmantes, ayudando a equilibrar el organismo de aquellos que gastan mucha energía en sus actividades cotidianas.
Propiedades del mango:
Es antioxidante, protege nuestros ojos del envejecimiento y ayuda a prevenir enfermedades tales como el cáncer, el asma o la diabetes. Tiene una gran cantidad de vitamina C así como de A y E, siendo una fruta muy especial para personas que tengan carencias nutricionales y necesiten reforzarse. Todos estos beneficios del mango para nuestra salud hacen de esta fruta una gran opción para consumir durante la temporada de agosto a noviembre y aprovecharnos de su producción en sitios tan próximos como Motril o Almuñecar.
Una deliciosa tarta donde los ingredientes principales son hojaldre y plátano.
INGREDIENTES
– 3 planchas de hojaldre
– medio litro de nata para montar (a partir de 35% M.G.)
– 200 gramos de queso tipo Philadelphia
– 2 plátanos
– 75 gramos de azúcar
– Chocolatinas y plátano deshidratado para la decoración.
PREPARACIÓN
Comenzaremos horneando el hojaldre, para cortar los números los imprimimos en un folio, luego los recortamos y los ponemos encima del hojaldre a modo de plantilla. Una vez cortado el hojaldre, lo ponemos en el frigorífico un rato para que al meterlo en el horno no se deforme mucho. Mientras el hojaldre se enfría, tendremos precalentando el horno a 180ºC.
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