Posts Tagged ‘semillas’

Semillas de chia

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2019 >> Cereales

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El alforfón

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 7th, 2017 >> Cereales

El alforfón es la semilla de una planta del mismo nombre. Se come en toda Rusia, donde se emplea en sopas o en un guiso tradicional ruso denominado “kasha“.

Este cereal adquiere un sabor suave muy especial cuando es cocinado, sabor que se realza aún más si primero se tuestan los granos. Se puede adquirir entero o toscamente molido. A menudo se expende en los establecimientos especializados una modalidad llamada alforfón tostado, la más adecuada para preparar el “kasha”.

Para cocinarlo ponga tres partes de agua por cada una de cereal y déjelo al fuego durante 20 minutos. Sírvalo con cebolla frita.

Fuente: cocina de todo

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Consejos para sentirse menos “hinchados”

Posted by: Anita Dinamita

junio 11th, 2016 >> .SALUD Y BIENESTAR.

Es muy posible que después de las comidas nos podemos sentir hinchados, inflados. Quizá queremos reducir peso.

Lo más recomendable es seguir algun modelo alimentario. Lo idóneo es tener la guía de un endocrino que nos controle mediante analíticas y nos vigile el peso.

En este artículo nos vamos a centrar en el hecho de adelgazar y no estar tan inflados. Se van a aconsejar alimentos que nos ayudarán a bajar de peso y evitar la sensación de hinchazón:

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Cómo comer semillas

Posted by: Anita Dinamita

enero 22nd, 2015 >> .SALUD Y BIENESTAR., Cereales

Existe un dicho hoy día: “Hay que comer como pajarito”.

como-comer-semillasY es que consumir semillas como quinoa, chía, amaranto, semillas de lino, de amapola, de sésamo, de girasol o de calabaza, entre otras, es muy frecuente hoy en día.

Es muy sano.

Aunque esto  parece una moda, remonta sus orígenes a los primeros cultivos del ser humano, quien reconoció sus propiedades nutritivas, pero que luego con la industrialización y la aparición de nuevos productos alimenticios dejó en el olvido, redescubriéndolos actualmente para beneficio de nuestra generación y las futuras. Cada una de esas semillas, proporciona un beneficio diferente a la salud, y en general aportan fibras, aminoácidos, proteínas, vitaminas y calcio (especialmente las de sésamo y chía), con pocas calorías y grasas insaturadas (buenas).

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Galletas sin sal y muchas semillas

Posted by: Anita Dinamita

enero 27th, 2011 >> Galletas

Deliciosas galletitas sin sal y con muchas semillas: Para quienes por razones de salud deben omitir la sal en su dieta ,estas galletas con un sabor a semillas tostadas son una auténtica perdición. Sanas, caseras,sin conservantes, fáciles de hacer y con un aporte nutricional importante.

INGREDIENTES(4 docenas aprox)
200gramos de salvado de trigo
100gramos de harina de maíz
600gramos de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear (polvo químico o leudante)
50gramos de semillas de girasol
50gramos de semillas de sésamo (ajonjolí)
50gramos de semillas de lino
1 cucharada de semillas de fenogreco
3/4 taza de aceite
Leche  en cantidad necesaria

PREPARACION
Unir el salvado, la harina de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear.
Colocarlo en un tazón ymezclar bien.

Aparte, poner las semillas de girasol, de sésamo, de lino, de fenogreco en una sartén con media cucharada de aceite y una cucharadita de azúcar.
Llevarlas al fuego y tostarlas rápidamente para que suelten sus aromas pero sin quemarlas. Para ello se van moviendo continuamente y en dos minutos aproximadamente están listas.

Agregarlas a la mezcla de harinas removiéndolas para que se dispersen bien.
Agregar el aceite y poco a poco leche tibia hasta formar una masa que se desprenda del recipiente.

Volcarla sobre la mesada y terminar de armarla. Formar un bollo y dejarla descansar un rato cubriéndola con film.

Se toman trozos de la masa y se estiran con el rodillo ayudándose con un poco de harina, de un grosor medio de 3mm de espeso aprox. Considerando que al cocinarlas van a levar un poco.

Una vez estirada la masa se cortan con un cortante del tamaño elegido. En este caso optamos por una forma ovalada pero puede ser cualquiera.
Se acomodan en placas limpias y se cocinan en un horno moderado de 180º aproximadamente 15 a 20 minutos dependiendo de cada horno.

Fuente: alimentacion adecuada.

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Pan de cereales y semillas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2010 >> Masas, Panes y Bollos

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta rica receta: pan de cereales y semillas. ¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

500gr de harina blanca común
500gr de harina de cereales
60gr de levadura virgen de cerveza
1 pocillo de aceite
1 cucharada de sal fina
1 cucharadita de azúcar
agua tibia
50gr de semillas
100gr de trigo candeal

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