Posts Tagged ‘especias’

El jengibre

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2015 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

¿Cuántos condimentos son tan peculiares como lo es el jengibre?

jengibreSu empleo en la cocina es sinónimo absoluto de que su sabor no va a pasar desapercibido ni mucho menos. Su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre.

Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero.

Pero ¿qué es el jengibre?

¿Por qué todo el mundo habla de esto últimamente?

¿Para qué se utiliza? Y ¿Cómo se utiliza?

Y lo más importante, ¿Es saludable?

Veamos…

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Curry

Posted by: Anita Dinamita

julio 21st, 2015 >> Aromatizantes

Vamos a ver cómo podemos preparar curry casero, para aderezo de nuestros guisos.

curryEl curry es una especia que le da a nuestros platos un sabor muy característico. Hay quien lo odia y hay quien lo adora, todo depende del gusto y del paladar de cada uno.

Si nunca lo has probado, anímate y pruébalo.

He aquí la receta del curry casero…

INGREDIENTES

20 gramos de semillas de cardamomo

7 gramos de clavos

7 gramos de cominos

media cucharadita de pimentón picante

20 gramos de canela en polvo

Pizca de nuez moscada

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Clavo de olor

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 29th, 2013 >> Aromatizantes

Una especia muy utilizada en los postres. Hoy vamos a conocer mejor este aromatizante natural, el clavo de olor, sus usos y procedencia. ¡Gracias Inma!

Clavo_de_olorUn gran arbusto o árbol de tamaño mediano, llamado Clavero.
Las yemas florales inicialmente presentan un color pálido que gradualmente cambia al verde, después comienzan a adquirir un color rojizo, indicativo de que están listos para recolectados.

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