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Panna cotta de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
enero 16th, 2022 >> Panacota/Panna Cotta, Postres del Mundo
La panna cotta es un tipo de pudin o flan tradicional de algunas regiones de Italia.
La panna cotta se elaboraba ya en la zona de Piamonte desde 1900.
La receta clásica de panna cotta es la de vainilla.
Panna cotta significa crema cocida.
La mayoría de las recetas de este postre llevan leche, nata azúcar y gelatina. Cuando los ingredientes se han mezclado se ponen en moldes individuales o un molde grande. De forma similar a nuestro flan. Se deja en la nevera y a la hora de servir se acompaña con frutas frescas: frutos rojos como fresas, uvas, frambuesas o arándanos; se le añade también sirope de fresa caramelo o chocolate.
Hoy haremos Panna Cotta de Chocolate.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 400 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 150 gramos de azúcar
- 120 gramos de chocolate en polvo (puedes usar tipo Cola Cao)
- 4 láminas de gelatina neutra
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)
PREPARACION
CASTAGNACCIO – Tarta de castañas
Posted by: Anita Dinamita
mayo 1st, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas
Castagnaccio, tarta de castañas a la toscana, un postre que nos llega desde La Toscana, Italia.
INGREDIENTES (4 personas)
30 gramos de pasas de uva remojadas
30 gramos de piñones
300 gramos de harina de castañas
3 cucharadas de azúcar
sal
hojas de romero
PREPARACION
Unimos la harina con el azúcar, un poquito de sal y tanta agua tibia como para obtener una masa homogénea bastante densa.
Un dulce típico del norte de Italia, una delicia crujiente: Grostolis.
Este pastelito dejará en nuestra boca un sabor tan exquisito, por su crujiente y finísimo acabado… que nos invita a saborearlos sin parar … uno tras otro ..
INGREDIENTES(4 personas)
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
una cucharada de mantequilla
un cuarto de taza de coñac, o licor al gusto
una cucharada de ralladura de naranja
una cucharada de ralladura de limón
una taza y media de leche
harina -la necesaria
El Panforte es un postre típico italiano. Te invito a prepararlo…
INGREDIENTES (4 personas)
mantequilla fundida o aceite
2/3 de taza de almendras fileteadas
nueces de macadamia picadas (al gusto)
2/3 de taza de nueces picadas
1 y media tazas de frutas secas variadas
2/3 de taza de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de canela molida
60 gr de mantequilla
60 gramos de chocolate negro troceado
1/3 de taza de azúcar
Un cuarto de taza de miel
azúcar glas
L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron
PREPARACION
Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.
Imagen: arreglos frutales
