Posts Tagged ‘Thermomix’
Trufas de chocolate blanco con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: trufas de chocolate blanco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300 g. de chocolate blanco de buena calidad
150 g. nata líquida
Coco rallado
PREPARACION
Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix. Programar 4 min temp 80 ºC vel. 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea. Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Después hacer bolitas y cubrirlas con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.
Pan de cebolla con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
julio 15th, 2009 >> Masas, Panes y Bollos, Thermomix
Isabel nos envía este rico pan de cebolla preparado con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
350gr de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
40gr de levadura de París
600gr de harina, si es de fuerza mejor
40gr de cebolla frita seca
PREPARACION
Ponemos en el vaso el agua y el azúcar y programamos 2min/37ºC/velocidad 2. A continuación echamos la levadura, la sal y la cebolla programando unos segundos a velocidad 3. Al terminar, amasaremos 2min/velocidad espiga.Precalentamos el horno a 50ºC e introduciremos un pequeño recipiente con agua. Ponemos el pan con la forma deseada y dejamos que fermente la masa. Después subiremos la temperatura del horno a 200ºC y lo dejaremos cocer durante 35min.Al quitar el pan lo ponemos encima de una rejilla.Hoy hemos hecho el pan de cebolla que le da un perfume muy delicado, sin embargo lo podemos perfumar con ajo, con provenzales… lo que nos guste.
Helado de yogur con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
julio 14th, 2009 >> Helados y Postres Helados, Thermomix, Yogur
Isabel nos envía un rico postre helado para realizar en thermomix: helado de yogur con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
500gr de yogurt natural
200gr de azúcar
1 clara de huevo
zumo de limón
PREPARACION
Congelar el yogur echandolo en una cubitera de hielo hasta que esté bien congelado.
Por otro lado,poner dentro del vaso de la thermomix el azúcar, la clara de huevo, el zumo de limón y los cubitos de yogur. Programaremos velocidad máxima sin tiempo y estaremos siempre removiendo con la espátula hasta conseguir la textura deseada.
Lo serviremos en copas,decorandolo con una cucharada de crocanti por encima.
Isabel nos envía este delicioso flan de chocolate,preparado con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 litro de leche entera
180 g de azúcar
55 g de cacao
2 sobres de flan “el mandarin”
Caramelo líquido (cantidad suficiente para el molde)
PREPARACION
Poner la leche y el resto de ingredientes en el vaso. Programar 9 min. y 30 segundos Vel 3 ½. Al acabar ponerlo en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar.
Candela nos ha enviado un postre para hacer con thermomix ideal para aprovechar los restos de turrón: flan de turrón. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
2 tabletas de turrón de Jijona (blando)
1 litro de leche
400 ml de nata
150 g de azúcar
2 sobres de cuajada
200 ml de caramelo líquido
PREPARACION
Deshacer las tabletas de turrón blando en el vaso de la thermomix durante 4 minutos en velocidad 3. Añadir el resto de los ingredientes excepto el caramelo y programar la thermomix a 100º durante 10 minutos a velocidad 2. Echar la mezcla en un molde untado previamente con el caramelo líquido. Una vez templado, introducir en el frigorífico para que cuaje. Desmoldar y servir.
Candela nos envía este receta de croissants para hacer con Thermomix.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
120 g de leche
100 g de mantequilla
50 g de azúcar
un pellizco de sal
20 g de levadura prensada
1 huevo grande
300 g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
Para el almíbar
150 g de agua
150 g de azúcar
Pan de nueces y grosella con Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
mayo 1st, 2009 >> Masas, Panes y Bollos, Thermomix
INGREDIENTES
60 g de nueces
50 g de grosellas deshidratadas
380 g de leche
5 g de azúcar
40 g de levadura fresca
600 g de harina de fuerza
10 g de sal
PREPARACION
Trocear las nueces 3 seg a vel 4 y reservar. Poner la leche,el azúcar y la levadura y programar 2 min, temp 37 ºC, vel 2. A continuación añadir la harina y programar 20 seg a vel 6 despues volver a programar 2 min a vel espiga. Dejar la masa dentro del vaso durante unos 30 min hasta que actue la levadura y crezca aproximadamente el doble de su volumen. Añadir la sal y amasar 2 min a vel espiga.
Introducir las nueces y las grosellas y volver a amasar durante unos 30 seg. para que se incorporen bien.
Escoger un molde, poner la masa en el molde, espolvorear harina por encima. El horno previamente calentado a 40 ºC lo paramos, ponemos el molde en el horno y cuando la masa haya doblado otra vez su volumen (aproximadamente en unos 30 min.) ponemos en marcha el horno y programamos 35 min a 200 ºC.
Sugerencia: El pan queda mejor si en un rincón del horno ponemos un bol pequeño con agua.
Tarta de Fresas y Queso Mascarpone con Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
abril 29th, 2009 >> Thermomix
INGREDIENTES
Para el bizcocho
– 2 yemas de huevo
– 1 huevo
– 150 g de azúcar
– 130 g de mantequilla o
margarina
– Un chorrito de brandy
– 170 g de harina
– 1 sobre de levadura Royal
– Un pellizco de sal
Para la crema
– 300 g de nata líquida para
montar, muy fría
– 300 g de queso Mascarpone
Para la cobertura
– 500 g de fresas
Mona de Pascua con Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
abril 23rd, 2009 >> Roscos y Roscones, SEMANA SANTA - Postres, Thermomix
INGREDIENTE
3 huevos
125 gr de mantequilla pomada(es decir,a temperatura ambiente,para que sea mas facil de trabajar)
250 gr de leche
170 gr de azúcar
1 cucharada sopera de ralladura de limón
60 gr de levadura de París o levadura de panadero
750 gr de harina de fuerza(puedes encontrarla en panaderias)
1 cucharadita de matalahuga(anis verde)
huevos para decorar
PREPARACION
Incorporar la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura, la matalahuga y la ralladura de limón. Programamos 2min, temperatura 37ºC y velocidad 2. Añadimos la mitad de la harina, programamos 20 segundos, velocidad 6 y vamos incorporando los tres huevos uno a uno.
Ponemos el resto de la harina y programamos 3 min, velocidad espiga. Debe quedar una masa fina. Para manipular la masa, nos resultará más fácil si nos untamos los dedos con aceite.
Con la masa hacemos una bola y la agujereamos por el centro. La vamos estirando hacia fuera hasta formar un roscón, colocamos los huevos sobre el roscón a modo de decoración. Lo pintaremos con huevo y encima pondremos azúcar previamente húmedo con un poco de agua para que nos quede un aspecto granulado.
Ponemos el roscón al horno a 50ºC y cuando haya doblado el volumen lo sacaremos y subiremos la temperatura del horno a 200ºC. Cuando esté caliente, volvemos a entrar el roscón y lo dejaremos cocer unos 25-30min.
Ha de salirnos un roscón bastante grande.
