La calabaza – Propiedades y beneficios
Posted by: Anita Dinamita
octubre 21st, 2022 >> Alimentos - Beneficios, HALLOWEEN - Postres
Con la llegada de Halloween, en Octubre, la calabaza aumenta su popularidad.
En este artículo, vamos a hablar de las propiedades que hacen de la calabaza un producto ideal para comerlo durante todo el año. Pero sobre todo para cocinar en otoño. Estamos hablando de un alimento muy versátil para incluir en cualquier receta de cocina.
Propiedades de la calabaza
La calabaza se puede comer en cualquier temporada del año. Eso sí, no todas las que vas a encontrar en cada período son iguales, ya que dependiendo de la estación este alimento tendrá unas características u otras. Por ejemplo, las de invierno suelen tener la piel gruesa y son pesadas en relación a su tamaño.
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¿Te gusta el clásico tiramisú? Entonces tienes que probar esta versión realizada con fresas que nos trae Irene Mercadal desde su blog.
INGREDIENTES
- 300 gramos fresas lavadas y picadas en cubos pequeños
- media taza azúcar blanca granulada
- 1 naranja o limón su jugo y ralladura
- 1 paquete galletas de champaña de 150 gramos aproximadamente
Para el relleno
- 1 queso crema a temperatura ambiente de 225 gramos aproximadamente
- 2 yogures sin sabor (podríamos usar de fresa)
- media taza azúcar flor
PREPARACION
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En un recipiente de vidrio mezclamos las fresas con el azúcar y el jugo de naranja, revolvemos bien y dejamos reposar en el refrigerador mientras preparamos el resto de la receta.
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Forramos un molde rectangular con papel plástico (si el molde esta húmedo será más facil que el papel de adhiera). Reservamos.
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En otro bol batimos con batidora eléctrica el queso crema con la ralladura de naranja y el azúcar flor hasta tener una mezcla homogénea, agregamos los yogures y seguimos batiendo hasta que estén completamente incorporados. Reservamos.
Nata montada casera
Posted by: Anita Dinamita
octubre 15th, 2022 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
Hoy vamos a aprender a preparar nata montada casera para nuestros postres.
INGREDIENTES
PREPARACION
En primer lugar, preparamos todos los ingredientes.
Luego metemos la nata en el congelador durante media hora, y aparte, en un bol ponemos hielo y agua porque es muy importante mantener la nata fría durante toda la preparación, sino tardaremos mucho más en hacer la nata montada.
Después ponemos la nata en otro bol o en una cazuela de aluminio y lo colocamos encima del hielo y el agua. A este procedimiento se le llama «baño maría invertido».
Empezamos a batir subiendo y bajando las varillas para que le entre aire a la nata fría. También podemos hacer la nata montada con una batidora eléctrica ya que tardaremos mucho menos tiempo, sobre todo si tenemos más cantidad para montar.
La gelatina de leche es una delicia, ese sabor suave es irresistible para adultos y sobre todo, para los más pequeños de la casa.
INGREDIENTES
PREPARACION
Hacer una gelatina con leche es muy fácil, empezaremos siguiendo las instrucciones de preparación de la gelatina de sabor así que ponemos a hervir las 2 tazas de agua.
Se puede usar la gelatina del sabor preferido.
Cuando rompa el primer hervor, agregamos en la cazuela el sobre entero de gelatina. Continuamos con la preparación al fuego y vamos removiendo constantemente con una cuchara.
Cómo limpiar las almejas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 13th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina
Vamos a ver paso a paso, como limpiar las almejas para quitarle todas las impurezas y poder cocinarlas.
Generalmente, las almejas suelen venderse ya depuradas y limpias, pero a veces quedan restos de arena o impurezas puesto que viven enterradas en la arena.
Limpiarlas es fácil. Aquí te lo contamos…
Pasos para limpiar almejas recogidas de la playa
Para limpiar almejas solo necesitas un poco de tiempo, un recipiente hondo y amplio, sal y agua fría. También es importante revisarlas bien y desechar aquellas que estén abiertas o tengan la concha rota, ya que podrían estar muertas o enfermas.
A continuación, llena el recipiente con abundante agua, añade una cucharada de sal gorda e introduce las almejas, asegurándote de que quedan bien sumergidas. Durante el remojo, podrás comprobar que las almejas expulsarán impurezas y restos de arena procedente de su interior.
El tiempo recomendado para tenerlas en remojo es de 2 horas, de manera que, si realizas esta operación en un entorno cálido, te aconsejamos que pongas el recipiente en la nevera. En caso contrario, puedes dejarlas a temperatura ambiente, pues no se echarán a perder.
Una vez purgadas, retira el agua sucia de las almejas ayudándote con las manos para no remover los restos de suciedad que habrán quedado depositados en el fondo del recipiente. Después, coloca las almejas sobre un colador y lávalas muy bien bajo el chorro de agua fría. ¡Y listo! Tus almejas estarán preparadas para cocinarlas solas o agregarlas a cualquier elaboración.
Precauciones para adquirir almejas limpias
Los perros a menudo tienen comportamientos que los humanos no entendemos bien y rápidamente catalogamos como extraños. Un ejemplo de eso es cuando los perros se restriegan sobre animales muertos o heces.
A nosotros nos produce asco pero para los perros es completamente normal.
Vamos a ver de donde viene este comportamiento.
Instinto de caza
Sí, es verdad que nuestro amigo peludo ya debería saber que no necesita salir de caza para comer porque nosotros le rellenamos el comedero siempre que lo necesite. Sin embargo, a veces los instintos y la memoria genética son más fuertes que sus necesidades reales.
El instinto de caza heredado de su ancestro el lobo es una de las causas por las que los canes deciden revolcarse sobre cosas desagradables para nosotros.
Con el fin de pasar desapercibidos y evitar que sus presas les detecten por el olfato, los perros cubren su olor de cazadores.
Es por eso por lo que normalmente eligen revolcarse sobre cadáveres de sus presas. Al coger su olor, ellos se enmascaran y, aún con el viento en contra, las presas tienen muchas dificultades para detectar la presencia de un lobo, o en este caso, un perrito.
Forma de comunicarse con la manada
Los perros no solo conservan hábitos de caza de sus ancestros los lobos, sino que también utilizan el olor que les produce revolcarse en descomposiciones para comunicarse con la manada.
Al presentarse un olor nuevo, los perros primero lo huelen y después se revuelcan sobre él, especialmente sobre el cuello y la cara. Al volver a la manada, sus congéneres le saludan e investigan sobre la procedencia del nuevo olor, siguiendo el rastro hasta el origen.
De esta manera, los perros advierten a su manada sobre descubrimientos interesantes, como una fuente de alimento basada en carroña. De cualquier manera, esto solo explicaría un comportamiento lógico en cánidos cuando se revuelcan sobre animales muertos, no heces.
Marcaje
Otra posibilidad también basada en la comunicación consistiría en lo contrario. En lugar de deshacerse de su olor, el perro busca dejar el suyo propio sobre cadáveres o heces, como forma de marcaje.
De esta otra manera, los demás canes percibirán la información que han dejado las feromonas del perro que ha marcado el lugar u objeto impregnándolo con su olor y defendiéndolo como de su pertenencia, pues él lo vio primero.
