Posts Tagged ‘Helados y Postres Helados’

Helado de naranja

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 11th, 2012 >> Helados y Postres Helados

¡Al rico helado de naranja!

INGREDIENTES

6 naranjas
200 gramos de azucar
un vasito de cointreau
el zumo de medio limon
medio litro de agua
2 claras de huevo
2 cucharadas de azucar molido

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Copa de helado de yogur y fresón

Posted by: Anita Dinamita

octubre 11th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Deliciosa copa de helado de yogur y fresón. ¡Gracias Ana H!

INGREDIENTES

1/2 kg de fresón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de crema de vinagre balsámico de módena a la fresa(vinagrerías riojanas)
1/2 litro de helado de yogur
palitos de chocolate

PREPARACION

Lavar los fresones con el pedúnculo,escurrirlos,quitar el pedúnculo y cortarlos en cuartos. Ponerlos en el fondo de las copas.

Regar cada copa con un buen chorreón de crema de vinagre,añadir 1 cucharada de azúcar y dejar macerar una hora.

Poner en cada copa una o dos bolas de helado y rociar con un chorreón de crema de vinagre.

Acompañar con sirope de chocolate  y palitos de chocolate.

 

 

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Helado de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

julio 20th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Delicioso helado de chocolate.

INGREDIENTES(4 personas)

100 gramos de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
2 huevo, yemas
400 ccs de leche
400 ccs de nata o crema liquida
1 ramito de vainilla

PREPARACION

Verter la leche en una cazuela con la vainilla y antes de que rompa a hervir, retirarla del fuego y dejarla 15 minutos. Quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la masa anterior y mezclar.

Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir y cocer, removiendo siempre hasta que espese. Retirar, tapar y dejar que se enfríe. Incorporar la nata montada.

Mezclar el cacao con una cucharada de agua hirviendo y enfriar un poco. Añadirlo a la mezcla anterior y remover. Se mete durante 24 horas en el congelador para que tome sabor la mezcla. Se saca y meter aire con la batidora de varillas a velocidad baja hasta que esté cremoso.

Se introduce en el congelador, durante más de media hora. Volver a batir siguiendo el mismo proceso durante 3 ó 4 veces más. Cuando hayamos terminado y cuando se vea que el helado está frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo al máximo y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas ¡listo!

Fuente: recetas para voz

 

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Helado de kiwi

Posted by: Anita Dinamita

abril 24th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Deliciosas polos helados de kiwi,ideales y muy refrescantes para el veranito.

INGREDIENTES(8 personas):

  • 1 litro de agua
  • 600g de azúcar
  • 700g de pulpa de kiwi

PREPARACION:

  1. Hervir el agua en una olla de aluminio,con el azúcar y dejar  entibiar.
  2. Mezclar la pulpa de kiwi hasta incorporar perfectamente y verter en moldes para polos de helado.
  3. Congelar hasta que estén duras. Colocarlas en un palito de madera para polos cuando empiecen a congelarse.
  4. Desmoldar y decorar al gusto.

Fuente: entre pucheros


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Helado con pomelo en gelatina

Posted by: Anita Dinamita

julio 20th, 2010 >> Helados y Postres Helados

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos (más 3 horas de refrigeración).

INGREDIENTES

4 bolas de Helado de vainilla La Lechera
3 pomelos rosas
2 hojas de gelatina
2 cdas de azúcar
1/2 copita de Campari
20g de almendras fileteadas

PREPARACION

1. Pelar 2 pomelos y eliminar la piel. Partirlos en gajos eliminando la piel que los envuelve. Repartir el pomelo en 4 vasos o copas de cristal. Añadir las almendras fileteadas. Reservarlo en frío.

2. Exprimir el zumo del tercer pomelo y colarlo. Añadir el azúcar, el Campari mezclar. Remojar la gelatina a en agua fría. Calentar la mitad del zumo al baño maría. Fuera del fuego añadir la gelatina escurrida. Remover para que se disuelva.

3. Añadir el resto del zumo y mezclar. Repartir la mezcla en los 4 vasos sobre los gajos de pomelo. Reservarlo en el frigorífico 3 horas antes de servirlo acompañado con el helado de vainilla.

Consejo:Si se prepara para niños,se puede sustituir el Campari por granadina.

Fuente: entre pucheros

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Sabayón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 23rd, 2010 >> Gelatinas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este estupendo postre: sabayón. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

200 gr. de azúcar
8 yemas
3 hojas de gelatina
1 vaso de vino de oporto
1/2 l. de nata montada sin azúcar
kiwis
fresas

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Helado de crema irlandesa Baileys

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2009 >> Batidos, Helados y Postres Helados

Helado de crema irlandesa Bailey´s , se trata de un rico batido de Baileys y helado, acompañado con trocitos de galletas de chocolate.

helado-crema-baileysINGREDIENTES

100 ml de Baileys
100 ml de helado de crema americana (también se puede añadir de nata o de vainilla, pero, sobre todo este último, cambiará algo el sabor del Baileys)
hielo
galletas de chocolate

PREPARACION

Las cantidades las puedes elegir tú, dependiendo de si te gusta más o menos intenso el sabor del Baileys.
Se añade al vaso de la batidora un chorro de Baileys, helado de crema americana y hielo y se bate durante unos minutos hasta obtener una bebida espesa y homogénea.
Se añade la mezcla a unas copas o vasos, donde más te guste para servirlas y espolvorea por encima las galletas de chocolate, en pequeños trocitos.

Receta vista en recetas-cocina

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Helado de dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 16th, 2009 >> Helados y Postres Helados

Candela nos envía este delicioso postre: helado de dulce de leche. ¡Gracias Candela!

helado-de-dulce-de-lecheINGREDIENTES

1/4 litro de leche
50 grs. de azúcar
4 cucharadas o 400 grs. de dulce de leche
400 grs. de crema o nata fresca
Esencia de vainilla

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Helado de melón

Posted by: Anita Dinamita

agosto 25th, 2009 >> Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: helado de melón. ¡Gracias Ana!

helado_melonINGREDIENTES

1 Melón grande
1 tarro de Leche condensada grande
el jugo de un limón

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Helado de mango

Posted by: Anita Dinamita

agosto 24th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este delicioso helado de mango. ¡Gracias Ana!

helado_mangoINGREDIENTES

2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 mangos maduros

PREPARACION

Poner la leche evaporada en un recipiente de vidrio y enfriar en el congelador por 2 horas.
Pelar los mangos y licuarlos. Cernir.
Cuando la leche evaporada esté dura, romper en pequeños pedazos con un tenedor y batirla, primero despacio y luego ir aumentando gradualmente la velocidad. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
Agregar el puré de los mangos y mezclar con una cuchara de palo.
Poner en recipientes individuales y congelar.


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