Posts Tagged ‘Helados y Postres Helados’

Helado de mango

Posted by: Anita Dinamita

agosto 24th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este delicioso helado de mango. ¡Gracias Ana!

helado_mangoINGREDIENTES

2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 mangos maduros

PREPARACION

Poner la leche evaporada en un recipiente de vidrio y enfriar en el congelador por 2 horas.
Pelar los mangos y licuarlos. Cernir.
Cuando la leche evaporada esté dura, romper en pequeños pedazos con un tenedor y batirla, primero despacio y luego ir aumentando gradualmente la velocidad. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
Agregar el puré de los mangos y mezclar con una cuchara de palo.
Poner en recipientes individuales y congelar.


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Helado de fresa

Posted by: Anita Dinamita

agosto 22nd, 2009 >> Helados y Postres Helados

L@dy nos envía este riquísimo helado de fresa. ¡Gracias L@dy!

helado_de_fresaINGREDIENTES

1 1/2 vasos de leche,
1 ramita de vainilla,
1 huevo,
2 yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
1 1/2 vasos de nata,
400 gr. de fresones,
50 gr. más de azúcar.

PREPARACION

Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema.

Triturar los fresones hasta obtener un puré. Añadirlo a la mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora. Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.

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Helado de chocolate casero

Posted by: Anita Dinamita

agosto 10th, 2009 >> Chocolate, Helados y Postres Helados

L@dy nos envía este riquísimo y fresquito postre: helado de chocolate casero. ¡Gracias L@dy!

helado_de_chocolate_caseroINGREDIENTES

125 gramos de chocolate.
250 gramos de nata montada.
1 cuchara de vainilla azucarada.
1/2 vaso de agua.
1 cucharada de azúcar.
3 yemas de huevo

PREPARACION

Partir el chocolate en trozos y ponerlo en un cazo con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Calentar a fuego suave hasta que se derrita el chocolate removiéndolo muy bien, a poder ser son una cuchara de madera, hasta obtener un líquido espeso y dejar que cueza sólo unos pocos segundos.
En un bol aparte batir las yemas ligeramente y añadir a la mezcla de chocolate e incorporar muy bien.
Cuando la mezcla esté completamente fría añadir la nata montada y mezclar con cuidado para que no se desmonte, asegurándose que quede bien integrada.
Verter esta mezcla en un molde y meter en el congelador. Pasadas unas tres horas sacar el molde y moldearlo en bolas, o en la forma que desee. Servir en copas, sobre un barquillo, decorado con nata o como mejor nos guste.

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Helado de nuez

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2009 >> Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este ríquisimo postre: helado de nuez. ¡Gracias Ana!

helado_de_nuezINGREDIENTES (4 raciones)

1/2 l de leche
50 g de nueces
5 yemas de huevo
100 g de miel
unas gotas de esencia de nuez

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Copa al helado de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

julio 14th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este sensacional postre helado: copa al helado de albaricoque. ¡Gracias Ana!

copa_al_helado_de_albaricoqueINGREDIENTES

1 kg de albaricoques
el zumo de 1 limón
1/2 kg de azúcar
300 g de fresas o frambuesas
300 g de lenguas de gato

PREPARACION

Se lavan los albaricoques,se deshuesan y se pasan por la trituradora eléctrica,junto con el zumo de limón y el azúcar.
A continuación se mezcla cuidadosamente con la nata montada (reservando unos 100 g para adornar) y se llenan las bandejas de hielo del congelador de la nevera,mojadas en agua y escurridas y se meten en su compartimento.Pasadas 2 horas se saca del congelador, se bate enérgicamente con la batidora eléctrica y se vuelve a guardar en las mismas condiciones.
Cuando se solidifique, formar bolas con la cucharilla de los helados.
Una media hora antes de montarlo poner la copa de cristal donde se va a servir en el congelador, al momento sacarla y colocar dentro las bolas de helado mezcladas con la fruta limpia y seca, rodearlas de lenguas de gato pegadas a las paredes y adornar con nata montada.

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Sensación de Fresas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 22nd, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

L@dy nos envía un postre helado delicioso,saludable y muy vistoso: sensación de fresas. ¡Gracias L@dy!

sensacion_de_fresaINGREDIENTES

4 tazas de fresas frescas (cantidad dividida)
1 lata  de leche condensada azucarada
1/4 taza de zumo de limón
¼ de nata montada sin azucar
8 galletas OREO  finamente trituradas
1 cucharada de mantequilla derretida

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