Archive for the ‘Postres del Mundo’ Category

Citronfromage

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 30th, 2021 >> Cremas, Postres del Mundo

Citronfromage es una crema de limón procedente de la repostería danesa.

INGREDIENTES

125 cc. de nata líquida

3 huevos

180 gramos de azúcar

1 limón

8 hojas de gelatina

LEER MÁS »

Share

Rollos de canela y calabaza

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2021 >> Arrollados/rollos, Postres del Mundo

El otoño sabe a calabaza. Se trata de un fruto lleno de propiedades, es rica en agua y tiene una baja densidad calórica. En la cocina resulta un ingrediente muy versátil ya que es perfecta para recetas dulces o saladas, ideal para recetas de repostería como la que haremos hoy: rollos de canela y calabaza.

Son un pan dulce típico de Estados Unidos y el norte de Europa. Se creó en 1920. Es una receta que se ha preparado SIN LEVADURA, CON BICARBONATO DE SODIO.

INGREDIENTES

PARA LA MASA
120 gramos de calabaza pelada y cocida
80 ml de leche
30 gramos de mantequilla
300 gramos de harina de fuerza
30 gramos de azúcar blanco
1/4 de bicarbonato
1 cucharadita de Nuez moscada
1 huevo
Aceite de girasol
Agua
PARA EL RELLENO
100 gramos de azúcar moreno
45 gramos de mantequilla
media cucharadita de clavo molido
media cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra

LEER MÁS »

Share

Beignets Franceses

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 23rd, 2021 >> Buñuelos, Postres del Mundo

Beignets Franceses es una receta de mi querida Irene Mercadal, apreciada bloguera de Chile. Puedes encontrar sus maravillosas recetas en —> Irene Mercadal.

Los beignets son unos deliciosos y suaves buñuelos fritos típicos de Francia. Están hechos con una masa fermentada y ligeramente dulce que los hace un crujiente postre perfecto para cualquier ocasión.

INGREDIENTES

  • 500 gramos harina sin polvos de hornear

  • 25 gramos levadura fresca

  • 150 ml leche entera

  • 40 gramos mantequilla con sal derretida

  • 2 huevos

  • 60 gramos azúcar blanca granulada

  • media cucharadita sal fina

  • 175 ml agua tibia

  • Aceite para freír

  • Azúcar impalpable o glass para espolvorear

PREPARACION

Disolvemos el azúcar en agua tibia, y agregamos la levadura desmenuzada con los dedos.

Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.

Mientras tanto en otro recipiente vamos a mezclar la leche, con la sal y el huevo , hasta tener una mezcla homogenea.

Agregamos la mezcla de levadura y mezclamos bien.

LEER MÁS »

Share

Dorayaki Japonesas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2021 >> Postres del Mundo

Dorayakis japonesas son tortitas típicas de Japón. Es uno de los dulces más apreciados y populares de Japón… todo un clásico de la repostería japonesa.

Están deliciosos y son muy fáciles de preparar. Vamos sin más preámbulos con la receta.

INGREDIENTES

  • 4 huevos tamaño L
  • 140 gramos de azúcar
  • 2 cucharada de miel
  • 160 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • nuestro relleno favorito nocilla, nutella,…

PREPARACION

LEER MÁS »

Share

Semifrío de ricotta con sirope

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2021 >> Postres del Mundo

Hoy traemos un postre italiano: semifrío de ricotta con sirope.

INGREDIENTES (12 raciones)

350 gramos de queso ricotta italiamo

300 ml de nata

3 huevos

250 gramos de azúcar

480 gramos de limones

6 hojas de gelatina

12 hojas de menta

sal

LEER MÁS »

Share

Mahalabia omouhalabieh – Natillas libanesas

Posted by: Anita Dinamita

junio 25th, 2021 >> Natillas, Postres del Mundo

Las mahalabia omouhalabieh son unas natillas árabes también conocidas como natillas libanesas, pues provienen de Líbano, aunque son consumidas en muchos países árabes. Su textura es más espesa que nuestras natillas, se podría decir que su textura se asemeja más a la de un flan, pues son muy cremosas y suaves.

Aunque no son muy dulces, destacan por su sabor y olor perfumado por el agua de azahar. En algunos países utilizan agua de rosas para darle el toque dulce la miel.

Las natillas de azahar son un postre sencillo y rápido de hacer, no lleva huevos, ni harina de trigo, se hace con harina de maíz. Las natillas árabes se acompañan con frutos secos destacando los pistachos, también se les puede añadir frutas secas y su toque de miel. Es un postre ideal para después de una comida llena de sabor, ¡este postre dará el toque suave que faltaba!

INGREDIENTES (4 raciones)

PREPARACION

LEER MÁS »

Share

Tarta Napoleón

Posted by: Anita Dinamita

junio 10th, 2021 >> Postres del Mundo, Tartas

La tarta Napoleón es muy típica en los hogares rusos durante la Nochevieja. Se trata de un enorme pastel de varios pisos de hojaldre y crema muselina, coronado con hojaldre desmenuzado.

Estos pasteles tenían un propósito cuando se crearon por primera vez (solía ser un pastel de formato individual relleno de crema) y se hicieron para simbolizar la forma del sombrero de Napoleón (bicornio triangular) después de la derrota.

Se dice que la decoración superior simboliza la nieve que, supuestamente, ayudó a los rusos a derrotar a Napoleón.

A día de hoy, sigue siendo costumbre consumir este pastel para celebrar Nochevieja, puesto que la festividad del nuevo año y la derrota de Napoleón parecen ir todavía de la mano. Es un testimonio de la historia de Rusia y de lo mucho que sus habitantes siguen adorando este pastel y todo lo que representa, tanto que se mantiene hoy en día.

Su elaboración es muy sencilla de llevar a cabo y podremos prepararlo con ingredientes muy sencillos; mantequilla, azúcar, leche, huevos, almidón de maíz, sal, harina de trigo y agua helada. Eso sí, el requisito indispensable para lograr un buen resultado, además del cariño, es dejar reposar la tarta montada durante toda la noche en el frío. De ese modo, logramos que el hojaldre adquiera una textura más suave gracias a la humedad de la crema.

INGREDIENTES

Ingredientes para un pastel

  • 500 gramos de hojaldre, casero o comprado.

CREMA MUSELINA:

  • 500 gramos de leche entera
  • 60 gramos de azúcar
  • 40 gramos de Maizena
  • 20 gramos de harina floja de repostería
  • 4 yemas de huevo L
  • 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 120 gramos de leche condensada
  • 2 cucharadas de Brandy

PARA DECORAR:

  • 200 gramos de nata líquida para montar, muy fría
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • flores (facultativo)

MATERIAL QUE NECESITAREMOS:

  • rodillo
  • cuchillo o cortador
  • bandejas perforadas
  • rejillas enfriadoras
  • pala curvada o espátula
  • manga pastelera + boquilla Saint Honoré de 18 mm

PREPARACION

LEER MÁS »

Share

Manteconchas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 25th, 2021 >> Postres del Mundo

Manteconchas es una receta de pan dulce procedente de México.

INGREDIENTES (20 raciones)

  • Para el pan

Para la costra de azúcar

LEER MÁS »

Share

Cannolo siciliano

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2021 >> Postres del Mundo

Además de la panacota y el tiramisú, la cocina italiana tiene otros postres que no puedes dejar de probar: por ejemplo, el exquisito cannolo siciliano. ¡Aprende a elaborarlo y sorprende a los tuyos!

INGREDIENTES (8 raciones)

Para la masa

  • 30 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de miel
  • 10 gramos de café soluble clásico 
  • 30 ml de vino blanco
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina
  • aceite de oliva suave 

Para el relleno

  • 125 gramos de mascarpone Italiamo
  • 500 ml de nata para montar 

Para decorar

  • cacao en polvo
  • galleta bizcocho savoiardi Italiamo

Materiales:

Moldes circulares
Moldes metálicos de canutillos

LEER MÁS »

Share

Galletas eslovacas de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2020 >> Postres del Mundo, Postres para Navidad

Postre típico  en Eslovaquia. Alrededor del 8 de Diciembre se monta el árbol, se decora la casa con motivos navideños y se preparan estas riquísimas galletitas.

INGREDIENTES (para unas 70 galletas)

Para la masa
  • 400 gramos harina
  • 150 gramos azúcar glass
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita clavo molido
  • 50 gramos margarina
  • 3 huevos
  • 3 cucharas soperas de miel

Para la decoración

  • Nueces o cualquier fruto seco que nos guste
Para pintarlas
  • 150 gramos azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita maicena

LEER MÁS »

Share