Archive for the ‘Cremas’ Category
L@dy nos envía esta sensacional espuma de kiwi. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
6 kiwis
100 g de azúcar
8 hojas de cola de pescado
1 y 1/2 vaso de nata líquida
3 yemas de huevo
PREPARACION
Pelar los kiwis y triturar, reservando uno.
Mezclar los kiwis con el azúcar y las yemas.
Poner en remojo las hojas de gelatina, aproximadamente unos 10 minutos, deshacer en un poco de agua caliente, deja enfriar y añadir a la crema, moviendo constantemente.
Servir en copas altas y meter en la nevera al menos durante 4 horas. Decorar con el kiwi restante y un poco de nata montada
Isabel nos envía esta deliciosa receta: crema de queso fresco con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
500 g de queso quark
250 g de nata para montar
80 g de azucar
PREPARACION
Ponemos la nata para montar en el vaso con la mariposa y montamos la nata a velocidad 3 hasta conseguir una nata semimontada. Mezclamos el queso, el azucar e incorporamos la nata semimontada.
La serviremos fría y en copas.
L@dy nos envía este delicioso y refrescante postre: espuma de chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
100 g de claras de huevo,
125 g de chocolate (70% cacao),
20 g de azúcar,
2 yemas de huevo
75 g de mantequilla.
PREPARACION
Romper el chocolate en trozos muy pequeños y ponerlos en un bol al baño María hasta que se funda. Remover de vez en cuando con una espátula de madera.
Batir las claras a punto de nieve, añadir los 20 g de azúcar para hacer un merengue.
Mezclar la mantequilla con el chocolate todavía caliente y añadir las yemas de huevo. Verter las claras batidas (reservar un poco) y mezclar todo el conjunto.
Finalmente, añadir el resto de las claras con mucho cuidado. Ponerlo en copas y dejar enfriar en la nevera.
Trini nos envía este postre delicioso: canutillos con crema de melón. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 huevos
3 yemas de huevo
¼ de melón
70 g de azúcar
40 g de harina de maíz refinada
Canela
Azúcar glas para decorar
PREPARACION
Se bate el huevo y se pinta las láminas de hojaldre. Se corta en tiras largas y se enrollan en moldes cónicos pequeños (la parte pintada hacia fuera). Se meten al horno, previamente calentado, a 180º C durante 20-25 m.
Se tritura el melón y se pone en un cazo, se añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Se mezcla bien, se pone el cazo al fuego y se remueve sin parar hasta que espese. Se pasa la crema a un bol y se deja enfriar.
Se rellenan los canutillos con la crema, se espolvorean con el azúcar glas y se sirven.
L@dy nos envía este riquísimo postre: souflé de pasas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
6 rebanadas de pan de molde
125gr de pasas
un plato hondo de leche
4 cucharadas soperas de harina
4 cucharaditas de fécula de patata
100gr de mantequilla
1 cucharada sopera de aceite fino
medio litro de leche
vainilla en polvo
5 huevos enteros
5 claras de huevo
8 ò 10 cucharadas soperas de azúcar
Trini nos envía este riquísimo postre: copa de plátano y piña. (Gracias Trini)
INGREDIENTES
¼ de piña natural
2 plátanos
1 kiwis y 2 fresas para decorar
1 huevo
100 g de azúcar blanco
2 cucharadas de azúcar moreno
5 ml de ron negro
Puré de manzana a la naranja
Posted by: Anita Dinamita
julio 7th, 2009 >> Cremas, Frutas, Postres Light y Dietéticos
Ana Herrera nos envía este saludable postre: puré de manzana a la naranja. La manzana es una auténtica «fruta milagro».Sus propiedades son tan beneficiosas para nuestra salud que todos los miembros de la familia deberíamos incluirla en nuestra alimentación diaria. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
8 manzanas preferiblemente reinetas
120 g de pasas
1 naranja grande
edulcorante artificial (a elegir)
PREPARACION
Pelar y cortar a cuartos las manzanas para retirarles el corazón.Cortar los cuartos en 2 ó 3 trozos más.
Quitar un buen trozo de piel a la naranja, sin alcanzar la parte blanca; después, exprimirla y reservar el zumo.
Poner en un cazo las manzanas, las pasas, la piel de naranja y un par de cucharadas de agua fría.
Cocer a fuego muy suave, hasta que las manzanas estén muy blandas (media hora aprox.)
Retirar la piel de naranja e incorporar el zumo; cocer a fuego algo más vivo durante unos 10 minutos para dar tiempo a que se absorba el zumo.
Si se desea, al retirar del fuego se añade el edulcorante.
Se sirve en forma de puré,como postre de fruta.
L@dy nos envía este delicioso postre: delicias de plátano al whisky. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (2 personas)
1/2 banana/platano
1 cda pequeña de jugo de limon
1 cucharada sopera de leche para disolver la gelatina
2 gr de gelatina
2 cdas soperas de azucar vainillada
1 huevo
50 gr de mermelada de frambuesa
45 gr de azucar
1 cda sopera de jugo de limon
4 cucharadas soperas de whisky
50 gr de chocolate blanco
75 gr de mascarpone
6 bizcochos de soletilla
PREPARACION
Pelar el plátano y cortarlo en rodajitas.Agregarles 1 cucharada pequeña de jugo de limon para que no se pongan oscuras.
Aparte,remojar la gelatina en agua fria durante 10 minutos; despues disolverla en 1 cucharada sopera de leche caliente y una vez tibia ya la podremos utilizar en la receta.
Guardar 2 rodajas de bananas/platano (para despues adornar el postre una vez terminado) y el resto molerlo finamente con la ayuda de un tenedor.
Aparte,en una fuente batir la yema de huevo con las 2 cucharadas de azucar avainillada hasta obtener una crema mas clara,entonces agregar la banana/platano molido ,los 75 gr de mascarpone y la gelatina disuelta en la leche,mezclar todo bien pero delicadamente hasta obtener una crema.
Aparte,batir la clara del huevo bien a punto de nieve con una pizca de sal (tiene que quedar bien montada,durita) y mezclarla delicadamente a la crema de mascarpone,yema de huevo y banana/platano que hemos hecho antes, tratando de que la mezcla quede esponjosa.
Aparte,poner 2 circulos pasteleros en los platos en los cuales serviremos este postre (1 circulo en cada plato), moler los bizcochos de soletilla y ponerlos en el fondo de cada circulo pastelero,agregar encima de los bizcochos de soletilla 2 cucharadas soperas de whisky para remojar los bizcochos.
Agregar a cada circulo pastelero la crema de mascarpone,huevo,banana/platano que hemos preparado antes y llevar al resfrigerador hasta que la preparacion se ponga bien firme,pero sin que llegue a congelarse.Una vez lista, desmoldarla (sacarla del molde) sobre el plato.
Aparte,derretir el chocolate blanco al baño maria y esparcirlo con la ayuda de una espatula sobre un papel de mantequilla/papel de horno el cual debe tener la misma talla y la altura de todo el rededor de los circulos pasteleros (para esto tenemos que medir antes los papeles ayudandonos de los circulos pasteleros,tiene que tener la largura y la anchura de todo el circulo) y una vez esparcido el chocolate en los papeles ,ponerlos en todo el rededor de los postres y llevarlos al congelador durante algunos minutos hasta que el chocolate se ponga duro,una vez duro y firme,sacar el papel (el chocolate tiene que quedar pegado en todo el rededor del postre).
Aparte,prepararemos la mermelada de frambuesa si tenemos frambuesas frescas de esta manera:
Poner 50 gr de frambuesas en una cacerola con 1 cucharada sopera de jugo de limon y 45 gr de azucar y cocer todo durante 1h5 minutos y dejar enfriar antes de utilizarla en el postre.
Si ud tiene la mermelada de frambuesas ya preparada ,entonces no es necesario de hacer esta preparacion,ud podra utilizar la mermelada de frambuesas directamente.
Poner 2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesas sobre cada postre y adornar tambien con las 2 rodajas de plátanos que habiamos reservado al principio y unas hojitas de menta fresca y servir.
L@dy nos envía este riquísimo y original postre: crema mascarpone con manzanas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
5 manzanas
3 cucharas de gelatina en polvo
30 gr. de mantequilla
350 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
100 gr. de queso Mascarpone
medio litro de crema
10 cl de licor de manzana
L@dy nos envía este riquísimo postre: crema de manzana. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (6 personas)
6 manzanas
Un palito de canela
100 gr de azúcar moreno
1 limón
500 ml de nata
Unas hojas de menta fresca
Vino dulce
